香噴噴的鍋盔是怎麼做的？

1樓：你就是最美的了

鍋盔現在是我們逛街的時候隨處可見的小吃，不僅有多種不同的口味，味道香醇美味，而且能夠讓我們很快飽了。鍋盔的製作方法也是非常簡單的，首先我們要製作鍋盔裡的肉餡，鍋盔最吸引我的除了脆脆的麵皮以外，還有味道鮮美的肉餡，肉餡的汁還能融入鍋盔內部麵餅的內部。

讓鍋盔變得更加的美味，如果只是單純的麵糰製成的鍋盔的話還是比較適合用來炒菜的。豬肉餡料的製作需要將細碎的豬肉和胡椒花椒粉粉，蔥花，蔥姜，醬油，鹽，味精，醋充分混合均勻後就可以放在一旁備用了。

然後就是製作鍋盔的麵糰的製作了，將適量的麵糰和水混合均勻以後，揉成光滑，有韌勁的和彈性的麵糰，放在一旁發酵一段時間以後，在麵糰上弄一些油在揉一揉，然後切成小團，將麵糰豎向拉開摸上一些肉餡，將麵糰捲起來，將最好兩端的麵糰向中間壓。然後擀成圓餅狀。然後就可以開始放入鍋中炸了。

2樓：菇涼白

好幾年前我一朋友教給我做了一種土豆鍋盔，我感覺很好吃。

第一步：選用好的土豆去皮切片上屜蒸熟，晾涼放在密封袋中用小擀杖碾碎後倒到和麵盆中，加入麵粉（最好用標準粉），土豆與麵粉的比例應該是1：1，加入大約3克安琪酵母和10克的白糖（白糖也起到發酵和協調口感的作用），然後邊加水邊攪拌，攪拌成疙瘩狀就行。

最後加入牛奶和成面，面的軟硬程度就跟包餃子的面硬度差不多就行。和好面後餳一會兒搓成條狀，揪劑，擀皮兒（麵皮擀的時候要中間厚邊緣薄），做的時候在麵皮的中間刷一層油，包好（像包包子一樣）。火上坐平底鍋，鍋熱後刷一層油，放入鍋盔（就是包好的空心包子褶面兒朝下）不停的翻動直至成焦糖色即可出鍋備用。

第二步：火上坐鍋，鍋中放入少許油，油溫三成熱的時候放入提前切好的肉丁煸炒，變色後放入洋蔥丁醬油翻炒，加入胡蘿蔔絲，最好再加的別的比如豆乾丁，榨菜丁都可以（也可根據自己的喜好加）翻炒出鍋。

第三步：做好的鍋盔用刀劃出口子，把炒好的餡料夾在餅中就可以吃啦。