1樓：劉漂亮
春節求放過，嘴裡吃著廣州的蘿蔔糕、腦子裡想著大東北的餃子、心裡念著廣西的釀豆腐、蒙古的烤羊腿.....
老話說的好，國以民為本，民以食為天，那麼像我這樣一個人接地氣的東北吃貨，必須先和大家嘮一嘮咱大東北的過年美食。說到東北美食，你的腦海中一定有酸菜燉粉條、鐵雞燉大鵝，另外還有一個重頭戲就是餃子，餃子對於北方人來說已經不是餃子，而是一種情懷，在大年三十的年夜飯中，一定是家裡面最長，最德高望重的那一位長輩，拿出私房零錢，分別的包在餃子當中，如果能吃到帶硬幣的餃子，那就證明這一年可不得了了。
給我留下深刻印象的還有廣州的過年美食，首先是我最喜歡的蘿蔔糕，廣州人過年必吃的賀年糕點，寓意高升，當然要大吃一斤了，還有馬蹄糕也是過年必吃糕點，再來就是油角，廣州人過年都吃炸油角，因為外形很像荷包，寓意錢包鼓鼓，吃下一口油油潤潤，富富足足！廣州過年還有臘味、煎堆、糖冬瓜、糖蓮子、糖馬蹄、糖蓮藕、糖椰角等等好多春節美食，食在廣州果然名不虛傳！
其實說到過年，我心裡還惦記著湖北的三鮮鍋仔、重慶的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果湯、廣西的釀豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴個蒼天啊，過年我這顆躁動的心靈，你們的故鄉還有什麼春節特色美食嗎，快點告訴我這個吃貨哈哈哈
2樓：輸輸輸血子
作為一個閩南人，其實我們那的年菜最多都是
以海鮮為主，比較靠海嘛，但是春節最最最少不了的大概就是春捲了！因為沒有吃過其他地方的春捲所以不清楚，閩南的春捲最有特色的地方就是它會加上花生糖，聽起來很奇怪對不對，我所有外地的朋友都覺得這個怪怪的，但是恰恰是花生糖的加入，整個春捲更好吃啦！
春捲做法真的太複雜了，說的上就是雜菜的彙集了。胡蘿蔔，冬筍，豆腐，芹菜，馬蹄，都要用手工切成丁，然後下去炒，然後肉丁和蝦仁還要另外炒，炒完還要把剛剛的菜加上去再煮一遍。每次準備春捲的材料時候都要全家人一起動員。
所以春捲算是我們家齊心協力的一道料理吧。等煮完之後，會用外婆從菜市場買回來的春捲皮，上面放上海苔，廈門辣醬，花生糖，香菜和餡料，包好一家人坐在一起吃。雖然前期工作準備的很辛苦，但是一起吃的時候大家露出的那種滿足感現在讓我想起來也覺得很幸福。
海瓜子在知道海瓜子的普通話之前，我一直都是用閩南話念的。非常適合爆炒！！年夜飯上一定會來一盤，算作前菜吧，大家在等主菜的時候可以邊吃邊嘮嗑。
一定要加很辣很辣的辣椒下去炒，都超級香的，一直吃會停不下來。也比較適合做下酒菜。
每次想到這些家鄉菜的時候就真的會很想回家，雖然現在在異地也可以吃到類似的菜式，但是餐館裡做出來的始終和家裡不一樣，家裡的菜是伴隨著家裡小孩的吵鬧聲，大人們聊天的聲音這樣熱熱鬧鬧的氛圍下出爐的。加班回來看到這道題，更加讓我想家了。
3樓：匿名使用者
說起特色美食，東北除了傳統的家喻戶曉的農家菜，近幾年紅火起來的，牛蛙火鍋和油炸楊樹拉拉算是兩道經典。
一是牛蛙火鍋。如果再加一些麻辣就可以更熱烈了，同時，還可以加入一些火鍋配菜作為調劑。在寒冷的冬季，入口鮮嫩，餘味縈繞，不僅可以多吃下幾碗米飯，還會給春節錦上添花，同時留下更吉**火的回憶。
二是油炸楊樹拉拉。楊樹拉拉，就是我們小時候站在楊樹下，經常會不小心掉到我們身上的毛毛蟲子，黃色的，渾身小刺刺兒。不剔除刺刺兒，直接高溫油炸，然後趁熱吃，入口會有汁液噴出，香噴噴。
歡迎親們來東北品嚐牛蛙火鍋和油炸楊樹拉拉哈?
4樓：王美美丫
作為一個南匯川沙人，今天，我們給大家分享
一頓那些年浦東南匯川沙地區的年夜飯，八寶飯、扣三絲、什錦拼盆……這些川沙人過年必吃的經典年味，道道都是經典，口口都是情誼。臘味，掛在房前屋後，一股鹹香味直往人鼻腔裡鑽，瞬間香氣撲鼻，鮮美無比，吃起來更是大大的滿足。八寶飯，八寶飯一上桌，四平八穩、八寶匯聚、是傳統年夜飯必不可少的滋味。
真的是好吃到飛起來，超市裡買的跟這個完全不好比的。都是都是家裡的老人用豬油炒出來的，香得不行~
我最愛吃的糖醋小排骨，糖醋小排骨是一道色香味俱全的名餚。主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒，色澤油亮，口味酸甜。超級美味，一口吃個四五塊完全不是問題。
扣三絲，具有鹹鮮口味、湯汁澄清，堪稱海派美食珍品，逢年過節絕對少不了，深受老一輩人的喜歡。
本幫蒸三鮮，本幫蒸三鮮也叫浦東蒸三鮮，屬於老八樣之一，是到現在還有很多上海人家過年過節會吃的一道菜，所以這道菜也是老八樣菜裡面流傳時間最長、最受歡迎的一道菜，這道菜裡的食材都是自己做的。像悶蛋，這也是我的愛，把黑木耳和蛋放在一起蒸熟，不要太好吃哦！還有肉皮，鮮美無比。
酒香草頭圈子，酒香草頭圈子是一道色香味俱全的本幫名菜。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩、酒香撲鼻，我爸爸他們喜歡一口老酒，一口菜。
哈哈哈，過年這麼多好吃的菜，就算吃胖了也是一本滿足啦。
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本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水 就是自來水 要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡 燒水的鍋不能有油，這很重要 鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單...
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教你泡菜清脆爽口的做法 用料 野山椒1瓶 白蘿蔔1 2根 心裡美蘿蔔1 2根 櫻桃蘿蔔數根 胡蘿蔔1 2根 鹽1湯匙 15g 白砂糖2茶匙 10g 白酒1湯匙 15ml 太太樂磨菇精1茶匙 10g 大料 八角 3粒 老薑1塊 花椒10粒 涼白開水2碗 500ml 做法 1.各種蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成...
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主料 蕎麥麵300g 輔料 香菜末10g 醃胡羅卜絲20g，花椒10g 八角三顆，小茴香20g，蔥段三根，姜兩片，精鹽5g，清水一大碗。做法 1.先用花椒 八角 小茴香 蔥段 薑片加適量清水煮開。2.熬煮5分鐘晾涼撈出香料備用。3.往蕎麥麵裡放少許鹽拌勻。4.然後倒入晾涼的香料水攪拌成糊。5.攪糊時...