1樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
2樓：大餓人料理
腸粉，廣東早餐扛霸子
3樓：香蕉食堂
只需簡單三步在家就能吃到又滑又嫩的廣東腸粉
4樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
5樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
6樓：改梅連棋
廣東小吃腸粉的做法詳細介紹
所屬地區：
廣東小吃
工藝：蒸法
腸粉的製作材料：大米500克，花生油、醬油、熟油及各種餡料。
腸粉的介紹：腸粉最早流行於20世紀初。初時是一些肩挑小攤販經營，沿街叫賣，用米粉蒸熟後以鹹或甜醬佐食。
雖然用料簡單，但其爽軟可口，且經濟實惠，很受當地人的歡迎。後來進入小店鋪製售，效果很好。隨後被有識的酒家老闆引入茶樓，並配以各種肉餡，成為現在的肉制腸粉。
之後，各大酒樓爭相製售，不同的腸粉也由此出現。
腸粉的特色：餡可根據自己的口味調製，葷素、鹹甜皆可。
教您腸粉怎麼做，如何做腸粉1.大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
2.粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在溼布上攤平，厚約o.3釐米。
3.放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉捲起來，成長條形，即為齋腸。
4.若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。
粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。
腸粉的製作要領：1.大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2.粉漿搪在溼布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口；
7樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
8樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
9樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
腸粉怎麼做的？
10樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
11樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
12樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
13樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
14樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
15樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
16樓：happy守護者
潮州腸粉是米粉加水，倒薄薄的一層在腸粉機上蒸幾分鐘就行了。廣州腸粉就是皮有點透明那種是要加生粉的
17樓：
粘米粉加少許麵粉蒸出來了
腸粉怎麼做？
18樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
19樓：奶牛小廚
簡單幾步，教你做出香滑軟糯的鮮蝦腸粉
20樓：教育評論員說
首先調一碗腸粉漿，再準備另一個空碗，打入雞蛋，然後找一個烤盤刷油，倒入蛋液，再把烤盤放入蒸鍋上蒸，蒸到腸粉凝固即可。
食材：80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米澱粉、生菜、肉丁、雞蛋。
具體做法：
1、準備食材。
2、先調一碗腸粉漿，空碗里加入80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米澱粉。
3、再加大概400g的水，用筷子攪拌調製均勻。
4、再準備另一個空碗，打入雞蛋，攪拌均勻備用。
5、蒸鍋裡燒一點水，準備一個空的烤盤，刷上一層油，先均勻的倒入適量的腸粉漿。
6、然後中間再倒入一點點的蛋液。
7、等水開了之後，把烤盤放入蒸鍋上蒸，蒸到腸粉凝固，中間起小泡泡的樣子，就可以掀鍋蓋取出了。
8、接下來趁熱用刮板將腸粉颳起，將生菜和肉丁卷在中間，如果覺得刮板不怎麼好刮，可以上面蘸上一點油。
9、卷好後放入盤中，大概卷四五個就可以了。最後，把生抽淋在腸粉上就可以了。
注意事項
1、捲包腸粉時要小心，儘量不弄破腸粉。
2、可配其他蔬菜瓜果食用。
21樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
22樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
23樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
24樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
腸粉怎麼做
25樓：泥博士矽藻泥
準備一個乾淨的盆子裡邊放入粘米粉和玉米澱粉，然後加入適量的清水攪拌均勻之後呈漿糊狀。做好先放在一邊，我們來醃肉，先把剁好肉末放入碗中，然後放入一勺豆鼓油、雞粉、料酒攪拌均勻，醃10分鐘。然後我們用一個平底能放進蒸鍋的盆子，四周刷上一層油，把我們調好的粉漿倒入盆子中，不要倒入過多，薄薄的一層就好了，我們可以分多次蒸腸粉，2毫米的厚度剛好，然後在表面撒上一層蔥花和醃好的肉末。
蒸鍋中的水上汽後我們把盆子放入蒸鍋中蒸5分鐘，出來裝盤淋上醬汁就可以食用了。
這裡用到的醬汁是用老抽、豆鼓油和白糖調製的，當然大家可以根據自己的喜歡來調製更對自己口味的醬汁。看著表哥做的腸粉，我覺得確實是比較簡單的，我應該一次就能學會的。而且醬汁的做法也是非常簡單，不過大家如果想讓醬汁做出來更好吃，我們在炒鍋中放入少量油，**放入蔥薑蒜末爆香，然後倒入老抽，豆鼓油和白糖，這樣做出來的醬汁更有味道！
26樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
27樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法
28樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
29樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
30樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸
31樓：你頭髮亂了喔
想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做
石磨腸粉怎麼做，石磨腸粉怎麼做，廣東石磨腸粉怎麼調漿
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸 腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 水開大火兩分鐘。我是在東莞爽歪公司學的石磨腸粉的，現在在清溪做生意。腸粉的配方及調汁做法 主料 米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。做法 腸...
腸粉怎麼做，腸粉製作流程，學做腸粉？
廣東腸粉的用料。大米400g 清水600ml 澄粉20g 蝦仁適量 雞蛋2個 白糖15g 清水30g 生菜1把 植物油適量 醬油心生40g 小鮮侶調味汁適量 老抽5g 廣東腸粉的做法。步驟1準備食材和工具 大米400克 清水600ml 20克澄粉 蝦仁適量 雞蛋2個 白糖15克 30克清水 生菜1把...
廣東腸粉是怎麼做的，廣東腸粉的湯汁怎麼做的？
腸粉，廣東早餐扛霸子 需要準備的原材料 大米粉 生粉 玉米澱粉 香油 雞蛋 瘦肉 蔥花 鹽等調味料 具體的製作步驟 第一步，調米漿。準備一個碗，碗中倒入適量的大米粉，生粉，玉米澱粉。然後往碗中加入適量的清水，一邊加水，一邊用筷子不斷的沿同一個方向攪拌，直到將粉和清水攪拌成米漿。往米漿中加入適量的香油...