1樓：匿名使用者
將糯米打成漿，然後裝進布袋裡，2.把裝有糯米漿的布袋放在長板凳上，在上面放一隻扁擔緊緊地綁在長板凳兩邊，讓糯米漿瀝乾。3.
等待瀝乾後，取出糯米糰捏碎﹝要很碎很碎﹞、4.取一小部分拿去熱水裡煮，要煮成黏稠狀，加到捏碎的糯米糰中。5.
用力的揉，把碎碎的糯米粉揉成一大團﹝如果要紅湯圓，加些紅色食用色素﹞。6.糯米糰完成後即可一部分一部分搓成長條狀再分一小丁一小丁搓成湯圓。
湯圓可以煮成鹹的：加些香菇。青菜。
米粉。也可以煮成甜的：煮沸糖水，加入桂圓。
龍眼。花生。可依個人喜好加入不同的材料。
另外！！將湯圓放到油裡炸也很好吃！！
甜湯圓煮法：先煮一鍋糖水，然候用另一個鍋子將水煮開後放入湯圓，等湯圓。浮起來再用漏勺撈到甜湯裡就ok了。
鹹湯圓煮法：先將豬肉絲、香菇絲、蝦米爆香後，再加入青蒜末續炒，湯圓煮。法同上(但要先煮一鍋水或高湯),等湯圓煮熟後將湯圓撈到高湯。
鍋中再加入爆香料，及胡椒、鹽、味精、香菜或茼蒿即可。
2樓：匿名使用者
水煮開再放元宵，如果不是找個問題就是元宵的粉太差了，不緊實。
冰凍元宵怎麼煮才不散
3樓：落晨甩2把
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4樓：y丶
凍元宵煮不爛的方法：
1、提前把元宵從冰箱中拿出解凍，因為解凍以後的元宵再入鍋後才能，均勻受熱，才能讓裡面的餡料與外皮一起煮熟。
2、凍元宵在入鍋以後，要用勺子的背部輕輕推動，這樣能防止鍋中的元宵粘在一起，也能防止元宵粘鍋。另外，在主動元宵的過程中，可以像沸騰的水中加一些冷水，這樣能增加元宵皮的緊緻性，能讓煮好的元宵保持完整不爛。
煮冰凍湯圓的時長：
冰凍的湯圓要煮10-20分鐘。
1、用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，不會粘鍋底。
2、湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內生。
3、湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。
4、湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。這其中最重要的訣竅是點兩次冷水滾三滾。
煮速凍湯圓注意事項：
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
5樓：**是一隻喵
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。
2、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，開啟鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。
4、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，開啟鍋蓋。
5、把湯圓從鍋中舀上來，放在冷水裡泡一會兒，等放涼後，再次煮一鍋水。
6、等鍋裡的水燒開了，電磁爐由大火調成小火。把湯圓從冷水撈出來，放到鍋中。
7、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。
冷水下鍋煮湯圓的好處：
1、湯圓緩慢受熱，糯米皮和餡兒受熱更均勻，張弛度一直，這樣餡兒就不容易剝皮而出；
2、緩慢而均勻的受熱，能使湯圓煮出來香味更濃，表皮吃起來滑溜溜的，完整還不粘牙；
3、並且冷凍湯圓冷水下鍋，能夠避免熱水或沸水「燙傷」糯米皮，導致營養和香味的流失。
6樓：常老師
人覺得煮冷凍過的麵食，煮制時間相對拉長了一些，(等於是小火慢慢煮到開鍋)不會外面已經熟了裡面還是生的或者冰渣，而更容易煮熟透。
而要在鍋底有小汽泡往上冒時就開始下材料，和煮麵條是一樣的，湯汁也是清爽的，就是不應當等水沸騰了再下鍋，這樣煮的東西因為受熱均勻。
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
7樓：匿名使用者
速凍食品的煮法跟一般的食物有些區別，主要就是一個自然解凍的過程，本來煮一般的湯圓就容易裡外受熱不均勻，冰凍後的就更容易這樣，所以朋友煮湯圓之前先自然解凍接近常溫，再下鍋煮就會避免夾生的情況，另外文火煮既利於更好吃，又節能環保，我建議文火以後悶一小會兒，當然悶久了就爛了。
問一下 煮元宵怎麼煮 煮成什麼樣就是熟了
8樓：舞璇瀅
元宵煮到浮起就是熟了，下面是具體做法：
準備材料：紅豆沙 適量，元宵 適量，藕粉 一包，冰糖 一大塊1、取出藕粉，放一些涼水衝開備用。
2、鍋中放水，將水煮開。
3、下入元宵，接著放入冰糖。
4、放入紅豆沙，拌勻以後煮至元宵浮起，調入藕粉。
5、小火熬製均勻即可出鍋食用。
9樓：小王子精選**
水煮開後放入元宵，等飄到水面上就代表已經熟了。
準備材料：黑芝麻 150克、糯米粉 200克、白糖 60克、玉米油 50克、花生碎 80克、葡萄乾 60克。
一、先把花生烤好去皮，打碎放入碗中，如下圖所示。
二、再把炒熟的黑芝麻打碎入碗，一起攪拌均勻，如下圖所示。
三、加入白糖，根據自己的口味放就好，如下圖所示。
四、再放些玉米油，不要太多，少油還是健康，如下圖所示。
五、把糯米粉和成麵糰，為了讓它粘一些，先煮幾個和好的糯米糰，煮熟後放到生面中再加水一起和。
六、然後取一小塊面用手捏成皮，如下圖所示。
七、放入拌好的餡，再加上些葡萄乾，黑芝麻與葡萄乾，如下圖所示。
八、然後將麵皮包好，包成圓形，如下圖所示。
九、水開了將元宵下鍋煮，到飄上來長胖了就代表已經熟了。
十、飄上來後即可出鍋盛出，這樣元宵就已經煮好了。
10樓：莫念v勿忘
煮元宵方法如下：
1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裡外易熟，軟滑可口。
2、開水下：要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮：元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、點冷水：元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯：元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
煮成煮成以下情況就是熟了：
1、新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。
2、速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
11樓：肥貓
輕捏湯圓使外表皮微裂，沸水下鍋煮好才不易夾生，同時用勺將其推開，再朝一個方向略作攪動使其不粘鍋，旺火煮至浮起後迅速改小火慢煮，每燒開一次需點適量冷水。
燒開兩三次後，再煮一下就要出鍋，吃不完的也要及時出鍋。若還繼續煮，要及時換水以免粘鍋。
煮速凍元宵以前，若直接將元宵放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。
而應該先放在冷水中，讓元宵吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
一般來說，水開後，煮到湯圓浮起來，就是熟了，糯糯的，裡面的芯子也是軟的。
12樓：匿名使用者
水開以後把元宵放鍋裡，用大勺輕輕攪拌一下，休息別把元宵弄破了，，蓋上鍋蓋，水再開後調小火準備點涼水倒鍋裡，反覆2到三次，看元宵變大了，而且全漂在水面上就說明熟了。。
13樓：冷冬的黃昏
先把水燒開，然後放元宵，等元宵飄在水面上的時候，在挺一分鐘，關火出鍋，開吃。
14樓：匿名使用者
等開鍋以後，弄些涼水往鍋裡倒，不用太多，然後開鍋後再倒一些，開鍋後就可以了～～
15樓：匿名使用者
元宵剛開始是落下去的，等到熟了就浮上來了，等一分鐘即可出鍋。
16樓：復仇的皮諾曹
水煮來了就慢慢放進去（什麼都不加。小心別把水濺起來燙到手），蓋上蓋子，等一會兒，開蓋子，都飄起來了就熟了，愛吃甜食可以加糖。沒吃過鹹的。
17樓：網友
放半鍋水燒開，放入元宵，等元宵浮上來後，再煮2分鐘即可。
18樓：網友
這個我有經驗哈哈！首先必須保持元宵冷凍狀態，從冰箱裡拿出來就趕緊放入水中，而且要冷水下鍋，然後等水開了之後，在等到所有元宵浮起來，就可以關火了，趁熱吃，不要泡太久。
19樓：酷炫小琛
飄浮起來後就是熟了，記得水燒沸後，火關小，慢火煮，不然元宵會煮破。
20樓：匿名使用者
浮起來了，澆半碗涼水，再次浮起來就熟了。
21樓：沫
飄起來就是熟了 去採納～
22樓：水中藍鯨
煮大約5分鐘就熟了，浮在水面。
23樓：匿名使用者
把水燒開，放入元宵，漂浮即食。
24樓：fashion植物
水開後放入，晶白透亮時就熟了。
25樓：小新躍躍媽
水開了，放元宵，十分鐘就熟了。
元宵經常煮爛，煮裂，這是怎麼回事？應該怎麼正確煮元宵？
26樓：美眸民意
元宵經常煮裂，最可能的原因有兩個：
1. 過度的加熱時間。
2.高溫下，攪拌方式不對。
正確的方法如下：
1、判斷元宵是否煮熟的好方法，就是當它懸浮在水中時，它已經煮熟了，此時就可以關火了。
2、加熱的過程中，儘量不要用鐵等易戳破元宵的器具攪拌，可以用塑料或木勺，沿著方向，順時針旋轉，不要反覆撥弄。
27樓：肥貓
加熱時間過久，在加熱的時候，攪拌的方式不對要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，湯勺輕輕攪拌 入鍋後的湯圓稍煮一會兒後用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。切忌不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
文火煮，湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
點兩次冷水 水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結，粉質嚴實。煮開兩三次之後，再煮一會，就可以關火盛出食用了(煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裡外都煮熟透)。這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。
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