1樓：爭霸天下第一關
不用，你可以先把元宵拿來解
凍即可。
做法一：
1、元宵室溫解凍10-20分鐘。
2、鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵。炸30秒後表皮變硬，用漏勺迅速撈出。如果動作不熟練可以先關火。
3、逐個用勺子拍打元宵，或者用牙籤在每個元宵上扎多個眼，確保每個元宵排出裡面的熱氣。
4、再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸4-5分鐘。
5、步驟三如果做到位，不會濺油。萬一最後1-2分鐘元宵嘣裂，油即將濺出來，就馬上將鍋蓋蓋上。2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵。
做法二：
1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
炸湯圓，速凍湯圓可以直接炸嗎，炸湯圓要先煮一下嗎
2樓：都都
炸湯圓要先煮一下。
做法：1、將要炸的湯圓準備好，鍋中燒開適量的水，水裡加上點白糖，水開之後下入湯圓，煮到湯圓全部浮到水面的時候，就證明湯圓煮熟了，我們就可以關火把湯圓撈出來，瀝乾水分備用。
2、鍋燒熱之後倒入較多的油，油燒至五成熱放入煮好的湯圓開始炸，全程大火，將湯圓炸至表面金黃之後即可出鍋。
注意事項：
因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，裡面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。所以先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了。
還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼，這樣裡面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會「**」了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
3樓：匿名使用者
速凍湯圓可以直接炸，不需要先煮一下。
炸湯圓的做法
1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中**。
2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。
3.等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
4樓：wxy蕭
炸湯圓需要先煮，煮完需要在室溫內晾一會再炸。
炸湯圓技巧：
因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，裡面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。那我們該如何解決呢？
就是多加煮湯圓這一步了，先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了，還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼，這樣裡面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會「**」了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
現在大家知道了嗎？炸湯圓之前一定要先把湯圓煮熟哦，這樣湯圓就不會爆裂了，否則是很危險的哦。
5樓：
可以炸著吃,但油溫不要過高6成熱的時候,把元宵放進鍋裡,炸黃就可以啦,油溫套高會造成外熟裡生.不這樣回答是否和你的意思?
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