1樓：**幫幫忙
自制薯片】製作配料：土豆2個 適量 鹽適量。
製作方法：1、準備4箇中等的土豆，土豆去皮後洗淨；
2、然後切成薄片，然後洗掉表皮的澱粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入開水鍋裡焯水，土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒；
4、焯水的土豆片撈出控幹水分，可以平鋪在一個篦子上面，這樣水分更容易幹掉；
5、鍋內加入足夠多的植物油，油溫5成熱，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黃色時，即可撈出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的調料葉來調味，我放了適量鹽、孜然粉調味；
2樓：無雅詩
炸薯片做法步驟：
第一步：先削淨外皮。
把土豆先切出來一個平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。
然後垂直，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
第二步：焯水。
這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。
燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來。
快速用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
第三步：炸土豆片。
鍋內燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型 飄起來。
這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃著膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
土豆片炸酥，炸成金黃色時 ，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中 ，撒上椒鹽 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特別好吃。
三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏著試一下，抽空炸給孩子們吃。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
3樓：好心秦老師
親親，您好，1. 土豆去皮洗淨，切薄片。2.
洗去澱粉。3. 撈出用天喜玫花紙巾吸乾水分。
4. 鍋裡倒入多一些的油，大火燒至6分熱，下入薯片中火炸。5.
炸至表面微黃撈出。6. 放入比較大的容器裡，調入鹽和雞精，加入椒鹽粉，用筷子輕輕拌勻，靜置5分鐘入味。
7. 放入鍋中復炸片刻撈出。8.
用天喜玫花紙巾吸去多餘的油分即可食用。
薯片怎麼炸
4樓：甘井子生活百科
薯片炸法如下：
第1步、大土豆 1個洗乾淨，去掉外皮，切成大小均勻的薄片，土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。
第2步、切好的土豆片，放進水裡浸泡一會，去掉外層的澱粉。
第3步、撈出土豆片，控幹水分，稍微涼一會讓土豆片表面乾燥一點。
第4步、控幹水分的土豆片冷油下鍋。
第5步、開大火至冒大泡泡以後，換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻。慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
第6步、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油。
第7步、炸好的薯片放到一個大碗中，按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量。
第8步、完成。
小貼士。1.土豆片炸熟變脆時不能太頻繁翻動土豆片，這樣容易碎。
2.煮土豆，土豆片變半透明就可以，撈出控控水分。
3.炸土豆片油溫不需要很高，剛下鍋不用著急翻動，土豆片都飄起再翻面。
4.煮過的土豆片一定要過涼水，這是薯片不易炸糊的關鍵。
5.土豆片一定要瀝乾水分，否則炸的時候會濺油。
6.中小火慢慢炸，把土豆中的水分炸幹才會變脆，大火會讓土豆片表面迅速焦糊，裡面還是軟心的。
7.自己炸的雖說乾淨健康衛生，但油炸畢竟是上火，所以吃的時候一定要適量。
怎麼炸薯片 薯片怎麼炸
5樓：生活寶典
1、選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆。
2、把土豆清洗乾淨，然後去皮。再用水衝一下，並瀝乾。
3、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，儘量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老。
4、切成片的土豆不要著急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子裡，然後在其表面撒點白砂。
5、土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。
6、等其吸收白砂糖的過程中，我們**，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裡放土豆片。
7、土豆片一片一片地放地油裡，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。
8、等薯片變成金黃色後，就可以撈出來了。可以放涼一會兒再吃，味道會更美。
炸薯片怎麼做？
6樓：乾萊資訊諮詢
一、做法。1、土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好)，泡入水中，過洗幾次。備用（土豆片需要足夠薄，且要均勻，否者會影響成品的美味）
2、起鍋燒油，油燒熱，土豆片拭去表面的水，下油鍋炸，炸到金黃酥脆撈出。
3、放在廚房紙上吸去多餘的油。
4、然後，倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。美味即成。
二、小貼士。
1、土豆擦成片後要儘快泡入水中，以免變色。
2、土豆片泡水中多洗幾次，可以使成品更脆，洗去多餘的澱粉。
3、炸的時候火不能太大，大了很容易糊的！（一股焦香）
4、自己炸的土豆片新鮮健康，口感好，家中有小孩子的一定要試下。（營養美味，無新增）
怎麼樣炸薯片
7樓：日照趕海找鐵哥
炸薯片怎麼做？土豆切片水洗，水中加入一勺鹽 ，半分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以。
8樓：妙招姐
教你如何炸出金黃酥脆的薯片。
買的薯片是怎麼炸的
9樓：妙招姐
教你如何炸出金黃酥脆的薯片。
10樓：亢雅旋
買的薯片是怎麼炸的呢？買的時候便宜你他也禁17好了，一片一片的，它裡面的料已經調好了，所以給買回來直接炸就是了，放油鍋裡面多倒點油，把油燒熱了，然後一篇給他炸出來就可以吃。
炸薯片的做法，薯片怎麼炸 炸薯片做法
炸薯片怎麼做？土豆切片水洗，水中加入一勺鹽 半分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以。土豆兩個輔料 鹽五克 辣椒粉少許炸薯片之步驟步驟。一 首先就是選材，選用的土豆不能太大，要稍微小一些 這樣土豆炸出來的才不會碎 去皮後洗淨，放砧板上切成兩毫米左右的薄片 要切...
薯片怎麼做好吃，炸薯片的家常做法
在家就能做的炸薯片，學會了在家自己做 炸薯片怎麼做？土豆切片水洗，水中加入一勺鹽 半分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以 步驟1.紅薯洗淨打皮切成2毫米左右的薄片 2.取一大碗加入麵粉，白糖 鹽和花椒麵 3.加水攪成糊狀 4.把切好的薯片放入麵糊中掛漿 5....
自制炸薯片的做法步驟圖，自制炸薯片怎麼做好吃
用料土豆 bai 一隻食鹽 少許du 食用zhi 油 500g 番茄醬 少許 自制炸薯dao 片的做法 土豆削皮切薄片專 能多薄就多薄 然後給他們泡屬個澡把多餘的澱粉去除冷鍋下油 生油味去掉後 下土豆片快速的 一片一片兒的下 不能一起倒下去 不然後就變成炸土豆塊了 用漏勺不停攪動油鍋 直至土豆片定型...