1樓：日照趕海找鐵哥
炸薯片怎麼做？土豆切片水洗，水中加入一勺鹽 ，半分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以。
2樓：生活領域小王
土豆兩個輔料：鹽五克、辣椒粉少許炸薯片之步驟步驟。
一、首先就是選材，選用的土豆不能太大，要稍微小一些（這樣土豆炸出來的才不會碎），去皮後洗淨，放砧板上切成兩毫米左右的薄片（要切的均勻一些才行）步驟。
二、接著放入清水中，洗去土豆片表面的澱粉，可以多洗幾遍，直到水變清，把土豆片撈出來（這一步一定要把土豆粉給去除乾淨，這樣出鍋的土豆它才會脆，否則土豆容易變軟）步驟。
三、開爐點火，鍋中加入清水燒開，水開後放入一勺食鹽，把土豆片倒進去煮（水開放入可以更好的把控土豆成熟度），土豆片煮至變透明即刻撈出來，不要煮太久，否則土豆片會碎掉步驟。
四、土豆片從開水中撈出來，然後迅速放入冰水中浸泡（這樣可以讓土豆更脆，防止粘連，同時也可以讓土豆變得軟化），再把土豆片撈出來瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分備用步驟。
五、最後鍋中放油，油要多一些最佳（這樣炸出來的土豆才會更脆更均勻），中火燒至油溫七成熱時轉小火，放入土豆片開始炸，等土豆片定型時，用鍋鏟輕輕翻動土豆片，讓它受熱均勻，炸至金黃撈出，然後油溫升高復炸一次撈出，撒上鹽辣椒麵攪拌均勻就可以食用了。
提問。按你們說的也不脆。
用什麼油炸。
就用做飯的油啊。
沒炸到時候。
用花生油和菜籽油。
提問。是把土豆泡的水清靜了呀，火掌握不好，炸時間長了都糊呀，小火慢慢炸薯片也會油太大呀。
煮好的土豆立即放到冷水裡。
提問。想學會出去擺攤賣呢，還用熱水煮一下是起什麼作用的。
煮了在炸，直接炸不脆。
多洗洗。把澱粉洗掉。
3樓：趕海斌子
薯片怎麼做？把土豆洗乾淨切片，過水撈出洗去多餘的澱粉，然後到入鍋中炸，過後撈出撒上調料。
4樓：網友
土豆切片下鍋煮熟，在炸酥脆撒上燒烤料。
5樓：妙招姐
教你如何炸出金黃酥脆的薯片。
6樓：熊熊韻楣
土豆這樣做 秒變小零食超好吃。
7樓：愛美食愛創意
脆香果味薯片的教程。
薯片怎麼炸 炸薯片做法
8樓：血刺熊貓
1、準備土豆兩枚，油適量，砂糖適量。
2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆最好。
3、把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水衝一下，並瀝乾。
4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，儘量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水衝一下，並瀝乾。
5、切成片的土豆不要著急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子裡，然後在其表面撕點兒白砂糖。糖不要過多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調料，例如，鹽，或者是孜然等。
6、土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。
7、好了，等其吸收白砂糖的過程中，我們**，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裡放土豆片。
8、土豆片一片一片地放地油裡，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。
9、好了，等薯片變成金黃色後，就可以撈出來了。記得，可以放涼一會兒再吃，味道會更美。有點甜絲絲的感覺，味道好極了。
炸薯片怎麼做？
9樓：乾萊資訊諮詢
一、做法。1、土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好)，泡入水中，過洗幾次。備用（土豆片需要足夠薄，且要均勻，否者會影響成品的美味）
2、起鍋燒油，油燒熱，土豆片拭去表面的水，下油鍋炸，炸到金黃酥脆撈出。
3、放在廚房紙上吸去多餘的油。
4、然後，倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。美味即成。
二、小貼士。
1、土豆擦成片後要儘快泡入水中，以免變色。
2、土豆片泡水中多洗幾次，可以使成品更脆，洗去多餘的澱粉。
3、炸的時候火不能太大，大了很容易糊的！（一股焦香）
4、自己炸的土豆片新鮮健康，口感好，家中有小孩子的一定要試下。（營養美味，無新增）
家常炸薯片的常見做法？
10樓：推上豬肉去趕集
材料。大土豆1個。
食用油適量。
鹽適量。辣椒粉適量。
孜然適量。做法。
1、大土豆1個洗乾淨，去掉外皮，切成大小均勻的薄片，土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有條件的一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。我就因為厚薄不一，炸出來有的焦了，有的還沒酥脆。
2、切好的土豆片，放進水裡浸泡一會，去掉外層的澱粉。
3、撈出土豆片，控幹水分，稍微涼一會讓土豆片表面乾燥一點。
4、控幹水分的土豆片冷油下鍋。
5、開大火至冒大泡泡以後，換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻。慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
6、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油。
7、炸好的薯片放到一個大碗中，按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、簡單美味，宅家必備。
小訣竅。土豆片兒儘量切的薄一點，有工具的話最好，切的一樣大小受熱均勻。一定要把土豆控幹水再往油鍋裡放。
11樓：made一in一
薯片沒做過，做過薯條步驟應該也差不多。
土豆切薄片。
洗掉表面澱粉後。
水開焯水半分鐘撈出衝冷水。
放入冰箱半小時以上(會更脆）
起鍋燒油油溫插筷子能夠冒泡放土豆片。
炸幹水分變幹後撈出復炸30秒出鍋。
炸薯片的家常做法是怎樣的？
12樓：乾萊資訊諮詢
1.土豆洗乾淨備用。
2.準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。(也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可)
3.攪拌均勻。
4.把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
5.切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。
6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
8、控幹水分。
9、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
10、炸好以後撈出來控油。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。
農業大學營養專家範志紅認為：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
薯片是怎麼炸成的，怎麼炸薯片 薯片怎麼炸
自制薯片 製作配料 土豆2個 適量 鹽適量。製作方法 1 準備4箇中等的土豆，土豆去皮後洗淨 2 然後切成薄片，然後洗掉表皮的澱粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了 3 切好的土豆片放入開水鍋裡焯水，土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒 4 焯水的土豆片撈出控幹水分，可以平鋪在一個...
薯片怎麼做好吃，炸薯片的家常做法
在家就能做的炸薯片，學會了在家自己做 炸薯片怎麼做？土豆切片水洗，水中加入一勺鹽 半分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以 步驟1.紅薯洗淨打皮切成2毫米左右的薄片 2.取一大碗加入麵粉，白糖 鹽和花椒麵 3.加水攪成糊狀 4.把切好的薯片放入麵糊中掛漿 5....
自制炸薯片的做法步驟圖，自制炸薯片怎麼做好吃
用料土豆 bai 一隻食鹽 少許du 食用zhi 油 500g 番茄醬 少許 自制炸薯dao 片的做法 土豆削皮切薄片專 能多薄就多薄 然後給他們泡屬個澡把多餘的澱粉去除冷鍋下油 生油味去掉後 下土豆片快速的 一片一片兒的下 不能一起倒下去 不然後就變成炸土豆塊了 用漏勺不停攪動油鍋 直至土豆片定型...