1樓：小牛騎馬追火箭
餃子皮放入冰箱的話最好是選擇冷藏。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。
冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物儲存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
2樓：匿名使用者
冷藏，包成餃子再冷凍，冷藏能存3天
3樓：匿名使用者
冷凍之後的餃子皮才不會粘在一起
不過等到要煮的時候 也不要一坨冷下去 會散掉
要一個一個下去
4樓：陽光的冰雪嫣然
雖說冷藏也不是很好，總比冷凍好
5樓：匿名使用者
放幾天的話可以放在冷藏
6樓：東方張氏
如果還要繼續包的話要放入冷藏哦，最好用袋子包嚴實了
7樓：薰衣草
冷藏會變幹 冷凍後解凍回粘連 最好用光
8樓：匿名使用者
冷藏 不能凍。。。
餃子皮放入冰箱是冷凍呢還是冷藏？
9樓：小牛騎馬追火箭
餃子皮放入冰箱的話最好是選擇冷藏。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。
冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物儲存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
餃子皮可以放冰箱多久 餃子皮放冷藏還是冷凍
10樓：長虹美菱股份****
餃子皮放冷藏，建議儘快食用，冰箱具有的食品儲存和保鮮功能，能夠在一定程度上保證食物的新鮮度，延長食用時間，但並不能超出食品本身適合自然儲存的時間過久，否則造成食品營養流失或者變質，餃子皮的面放的時間久了也會發幹不好包餡吧。
11樓：匿名使用者
冷藏,包成餃子再冷凍,冷藏能存3天
餃子皮放冰箱裡冷藏，會不會越冷越硬啊？可以冷藏多長時間？
12樓：匿名使用者
居家過日子總不免常有當日吃不完的米飯或饅頭等，為了防止其被細菌汙染而變餿、變質形成浪費，很多人都放入冰箱冷藏。尤其是夏季高溫季節，卻不知這種儲存法並不科學。不少人都有過這樣的體驗--想用從電冰箱冷藏室裡取出的剩米飯做碗稠粥幾乎是不可能的事情，哪怕是用高壓鍋也難改變其「清湯寡水」的結果。
為什麼從冰箱中取出的剩米飯不象生大米那樣聽人「指揮」而如此「頑固不化」呢？原來，構成大米的主要成分是澱粉，它是由於眾多葡萄糖小分子通過氫鏈連結而成的大分子，具有很規則的晶體結構，不溶於冷水，也不被澱粉酶分解。因此生大米難於為人體消化系統吸收利用。
做米飯或粥時，加水加熱後，澱粉分子因受熱吸水膨脹、部分氫鏈斷裂而變得粘稠，這種變化在學術上稱為「糊化」或「熟化」，因而做熟了的新鮮的粥或飯，熱氣蒸騰，鬆軟味美，可口宜人。可是，米飯一經放置２小時以上，本已斷裂的澱粉分子間在低溫的幫助下會重新形成比原來更加牢固、範圍大得多的氫鍵網路，使澱粉分子間得以在長寬高「三維」空間聚結，從而變得結實，這種變化便是澱粉的「老化」或「回生」。剩米飯放置的時間愈久，老化愈烈，風味愈差，消化吸收率和營養價值愈低，再煮也不會「糊化」了。
常吃「開水泡剩飯」不利消化，不利於健康的原因也主要在於此。影響澱粉「老化」的重要原因，除了時間便是溫度，在２--５℃時「老化」最快，電冰箱冷藏室的溫度一般為１--６℃，所以經其冷藏後的米飯不但乏味，還會變得乾硬粗糙，不易消化，雖經再長時間蒸煮也只能充飢而無多大營養價值可言了，更會給胃腸消化功能較差者帶來麻煩。麵食（麵條、麵包、饅頭、餃子皮、包子皮等）的主要成分也是澱粉，新製作出來時很好吃，放置後也會因「老化」而乏味，只是它們「老化」的速度比米飯要慢一些而已。
當然，個別熟的主食，如烘烤過的麵包，由於水分含量較少，老化更慢，則可在冰箱內短期冷藏。 那麼，澱粉的「老化」能防止嗎？防止老化的唯一辦法，是將米飯等進行脫水處理和真空包裝。
市售的新產品--「方便米飯」，所以有效好的風味和營養，關鍵就在於已進行了這樣的處理。但對一般家庭來說，是很難辦到的。家庭中的防止老化的方法雖沒有，不過，想延緩其「老化」過程還是有辦法的：
在氣溫較高的季節，吃剩的米麵食品不放入冰箱又不致變質的較好辦法是：將其放入高壓鍋中加熱，上氣、加閥後用旺火燒５分鐘；或放入一般蒸鍋中，上氣後８分鐘再關火，千萬別再開蓋，以免空氣中微生物落入。這樣處理過的米麵食品，既可在室溫下安全存放24小時以上，又不會變得乾硬粗糙，再吃時其風味雖不及新鮮時，但基本上不會損害營養價值 另外，在製作主食時還可選用下列做法：
１、製作時要用不含礦物質的「軟水」（比如煮開後自來水或井水），因為礦物質（尤其是鈣）是澱粉「老化」的「催化劑」。做米飯時用熱開水，和麵時用冷開水或溫開水。這樣，由於水中礦物質已被沉澱，不再起催促老化的作用，從而可以延緩其老化過程２、剛做熟的米、麵食品不急於揭開鍋蓋子，在關火後再燜５分鐘左右，能延遲氫鏈「斷肢再植」的時間 ３、用高壓鍋做飯。
做出的米、麵食品的「老化」時間可延遲５小時以上４、做米飯時加點植物油或糯米；做麵食時加點油脂或食糖、蛋白質，均可延緩其「老化」過程。
13樓：匿名使用者
最好不要，也不好吃，會變得軟軟的，沒有用了
14樓：匿名使用者
會的，只能放保鮮那一層，而且不能太久。
15樓：匿名使用者
會的。用保鮮膜可以放五天吧，最好吃多少買多少。
餃子皮冷凍過後容易開裂變硬，這是什麼原因造成的呢？有沒有技術懂這塊的給我們分析一下？
16樓：匿名使用者
導致餃子皮開裂變硬的原因有很多噢，比如外皮失水，或和麵的時候水加的不足，或者冷凍溫度不適合，溫度不夠低，冷凍時間過長，也有可能是你選擇的新增劑不對呢，建議你可以問下廣州健科那邊，可以幫您分析，解決你所說的問題噢
17樓：酒城墨客
我仔細的閱讀了你提出的問題，我的回答如下：
首先，餃子皮在沒有冷凍前，裡面有一定的水分，所以，摸上去柔軟，且富有彈性。
但是，餃子皮放入冰箱冷凍後，由於溫度降低，這些水分結成了冰，所以，餃子皮就會變硬，板結到一塊，有的地方甚至還會開裂。
所以，購買餃子皮的時候，請根據家裡人的食量，進行購買。如果有沒有吃完的餃子皮，需要放入冰箱，請放入冰箱冷藏室，而不是冷凍室。因為，冷凍室的溫度在零度以下，放進去的食物很快就會結成冰，而冷藏室溫度會在5度左右，可以達到保鮮冷藏的效果，但不至於讓食物結成冰。
願我的回答能夠幫助到你，讓你滿意。
18樓：匿名使用者
沒有用密封包裝起來的新鮮餃子皮，在冰箱裡速凍過程中，麵粉裡的水分會因為溫度低於零度而流失。流失以後的速凍餃子，再次從冰箱中取出來就會出現因為水分缺失引起的開裂。
餃子皮是否需要放進冰箱裡餃子皮可以放冰箱多久餃子皮放冷藏還是冷凍
長時間儲存需要，當天用不完的餃子皮，時間一長就很容易變幹變硬。我們可以在餃子皮上撒些乾麵粉，裝進保鮮袋內，放進冰箱內儲存，這種方法可以使餃子皮隔夜也不會變幹變硬。使用時提前兩個小時拿出來，等到解凍就可以使用。如果在包的時候不好捏，可以在邊上沾點水再包，這樣就容易粘住，煮的時候也不容易煮壞，是一個簡單...
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