1樓：安徽雪黎面製品
您好，您說的這種情況是不可以的，玉米澱粉中的含量全部都是澱粉，而做餃子皮用到的麵粉是需要高筋的，剛好相反，建議您還是選擇高筋麵粉，我上次用郝老農牌的高筋水餃粉效果就不錯。
2樓：匿名使用者
可以的，不過玉米澱粉不要量太多了
玉米澱粉和麵粉能做水晶餃子皮嗎
3樓：撿心事的兔子
水晶抄餃子皮要用玉米澱粉和澄襲
面做，面bai
粉做不出透明的效du
果，下面介紹做法：zhi
準備材料：澄面300g、玉米澱粉dao100g、開水約420g、玉米粒適量、胡蘿蔔粒適量、青豆適量、夾心肉糜適量
製作步驟：
1、肉剁好放調料一個方向攪拌均勻醃製一會。
2、澄粉和玉米澱粉加入開水拌勻等涼一點了揉成團靜置一小會。
3、靜置好的麵糰揉成長條切成均等的劑子。
4、劑子壓扁用擀麵杖擀成薄皮，擀的時候得輕點，要不皮很容易破。放肉餡包。
5、包好後放在蒸籠裡，大火蒸20分鐘後關火燜一小會就可以開蓋吃了。
6、成品圖。
4樓：匿名使用者
玉米澱粉也能做出美味的水晶蒸餃，比餃子皮包的蒸餃好吃十倍
5樓：匿名使用者
不能，必須用小麥澱粉---又叫澄粉，用麵粉做不出晶瑩的感覺
6樓：海灘的風鈴
南方也有用玉米澱抄
粉製作的，麵粉一般bai只會加一點，不會放太多du，因為需要做出晶瑩透zhi明的效果。
配方配方（1）（dao多見於北方）主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份配方（2）（多見於南方）：澄面澄粉澄面中加入玉米澱粉（比例9：
1）1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
（1）將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.3-2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
普通麵粉和玉米澱粉能做成水晶餃子皮麼
7樓：raspy海綿豆豆
南方也有用玉米澱粉製作的，麵粉一般只會加一點，不會放太多，因為需要做出內晶瑩透明的效果。容
配方配方（1）（多見於北方）主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份配方（2）（多見於南方）：澄面澄粉澄面中加入玉米澱粉（比例9：
1）1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).
操作步驟
（1）將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.3-2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
8樓：匿名使用者
麵粉和玉米澱粉怎麼製作水晶餃子皮
9樓：愛巨集壯簡墨
南方也有用玉米bai澱粉製作的，麵粉du一般只會加zhi一點，不會放太dao多，因為需要做出晶瑩透明的版效果。
配方配方（權1）（多見於北方）主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份配方（2）（多見於南方）：澄面澄粉澄面中加入玉米澱粉（比例9：1）1.5杯,
水1杯,
豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽,
做餅用糖).
操作步驟
（1）將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.3-2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
玉米澱粉和紅薯澱粉可以做餃子皮嗎?
10樓：汝悟才感謝
不能。玉米澱
粉和紅薯澱粉
做不了餃子皮，
會很容易破碎的。
請問做腸粉沒有小麥澱粉用玉米澱粉可以嗎
不能做，一定要有面粉。不可以。原因如下 1.澄粉做成的點心會呈半透明的效果，沒有其他的東西可以代替2.玉米澱粉是腸粉裡必須加的。3.小麥澱粉是要根據你所選用的米質，來確定是否新增，當你的腸粉吃起來沒有嚼勁就要新增小麥澱粉了。比例是 1斤米加10 20克。你好，你首先要弄清楚小麥澱粉 玉米澱粉這兩種在...
玉米澱粉可以做涼粉嗎，玉米澱粉可以代替白涼粉？
1.玉米澱粉可以做果凍。只需將玉米澱粉加水攪拌成澱粉糊，倒入鍋中加熱至透明即可。然後拿出來放冰箱冷凍，直到凝固。取出後切成塊成為果凍。涼粉是夏天非常受歡迎的小吃。一般有兩種吃法，一種是涼拌，一種是炒粉。一般有兩種吃法，一種是涼拌，一種是炒粉。冷拌是將調好的涼粉加入辣椒 香油 香醋 大蒜等調料食用，炸...
做肉丸要不要加麵粉，做肉丸為什麼要放澱粉
做肉丸子時，有人加麵粉，有人加澱粉，都不對，教你這樣做倍兒香 做肉丸要 bai放澱粉和麵粉，du這樣做出來的肉質比zhi較鮮嫩。主料dao 豬肉餡500g。輔內料 白容糖5g，鹽4g，大蔥1根，五香粉3g，雞蛋1個，麵粉100g，澱粉50g，午餐肉調味料適量 薑蓉適量 雞精3g。步驟1.豬肉餡加適量...