1樓：網友
雞頭米怎麼吃？
可以混在米飯裡面煲粥，也可以燉湯，或者配上蓮米、芡實、百合燉銀耳粥，還可以打豆漿。清肺健脾利溼，是很好的食補及祛溼材料。
四神豆漿 用料：
芡實——收斂補養，能抗衰延年，最益脾胃。
蓮子——養心健脾，對胃腸有維護效果，可增強人體免疫機能，有抗老防衰的成效。
茯苓——健脾化溼，能推進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力。
淮山藥——益脾生津，對人體的免疫、呼吸系統都有協助，能新增生機。
做法：這款豆漿的做法說來簡單，就像平常做的「五穀豆漿」相同，把以上四種食材每種都放進去一點就行了，以不減弱豆漿的根本滋味為規範，沒有太嚴厲的定量。做好後加入適當冰糖，溶解後即可飲用。
芡實味甘澀、性平，中醫養生學以為，芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除溼。
若氣候熱中添溼、溼上加熱，很容易損傷脾胃功用。脾為溼困，運化失司，輕則呈現胃口不振、胃口欠安等表現，重則呈現受納不快、腹脹拉肚子等疾病。
這芡實，可既能健脾，又能除溼。
可調整消耗的脾胃功用，補益脾胃，讓它取得動力；
另一方面，它能去掉體內溼氣，讓機體取得輕鬆感，消除疲倦。
2樓：匿名使用者
1、大珠小珠落玉盤。
原料：新鮮雞頭米，人參果，甜豆。
調料：鹽，素高湯。
製作：1、人參果洗淨，倒入器皿，入蒸箱蒸約20分鐘，取出備用。
2、甜豆去殼，與雞頭米、人參果分別汆水，瀝乾，入鍋滑炒至成熟，加素高湯、鹽調好味，裝盤即可。
2、香糟雞頭米蜜豆蝦仁。
製作：1、蝦仁洗淨，吸乾水份加入鹽、糖、蛋清、生粉上漿醃製備用；鍋中沸水倒入雞頭米、蜜豆汆水待用。
2、熱鍋冷油，油溫至四成熱倒入蝦仁、雞頭米、蜜豆劃至成熟撈起備用。
3、鍋中留底油，加入香糟滷汁推入蝦仁等食材攪拌均勻，勾芡即可裝盤。
3、芡實香芋煲。
主料香芋400克 芡實80克。
輔料蝦仁8克 豌豆30克 玉米30克。
調味料椰漿100克 淡奶80克 黃油20克 味精5克 雞精20克 鹽3克 濃湯200克 水250克。
烹飪步驟。1. 香芋切成兩釐米長一釐米寬的小塊，再油炸至外脆裡糯。
2. 芡實加水蒸40分鐘，把芡實和豌豆，玉米，蝦仁一起飛水備用，3. 炸好的香芋放在燒熱的煲裡，用調味料調好湯汁裡面加入輔料燒開，淋在香芋上面即可。
烹飪要點 香芋塊炸時不可油溫過高。
4、葛仙米鮮茨實鮰魚肚。
主料鮰魚肚200克。
輔料 葛仙米80克 鮮茨實50克 鮮百合20克 生薑50克。 豌豆苗20克。
調味料湯粉6克。 清雞湯200克 鹽2克 糖2克 米酒少許 胡椒粉少許 麻油少許。
烹飪步驟。1. 將乾貨葛仙米漲發，鮮茨實、鮮百合焯水入味；
2. 鮰魚肚用薑汁酒泡發去除腥味；
3. 爆香小料，落清湯主輔料，煮透下調料收芡汁即可上盤。
5、百合雞頭米。
用料雞頭米 椰漿 糖。
做法。1. 冰鮮雞頭米解凍，燒一鍋開水，水開之後，放入雞頭米大火煮1分鐘，迅速倒出瀝乾，放入冰水中冷卻。
2. 起鍋，鍋中倒入濃縮椰漿，**加熱，加少許糖調味，待椰漿煮沸，關火等它冷卻。
3.取碗，倒入已冷卻的步驟2的椰漿，放入瀝乾水分的步驟1雞頭米，最後用西瓜粒、青蘋果粒點綴即可。
3樓：匿名使用者
這個東西可以打粉煮。
雞頭米的最佳吃法
4樓：生活小助手章魚
雞頭米最好吃的六種做法：
一、桂花雞頭米羹。
湯鍋加水燒開後倒入雞頭米，煮沸2到3分鐘，用藕粉調成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少許糖桂花就可以開吃了，煮的時候加點小圓子也很美味。
新鮮雞頭米的常見吃法，雞頭米怎麼做好吃。
二、紅菱炒雞頭米。
紅菱去殼後洗淨，切成兩半待用。湯鍋加水燒開後倒入紅菱和雞頭米，煮開以後馬上撈出紅菱和雞頭米，瀝水待用。
炒鍋放點油，燒熱後倒入紅菱和雞頭米，加鹽、雞精和少許高湯翻炒片刻，勾點薄芡就可以起鍋了。
三、蝦仁炒雞頭米。
炒鍋下油燒熱，倒入雞頭米和蝦仁爆炒至斷生，依個人喜好加入調味料就行了，還可以加點你喜歡的蔬菜同炒。
四、雞頭米銀耳湯。
銀耳泡發後撕成小朵，放入砂鍋，加水煮開後轉小火煮30分鐘，放點無核紅棗再煮20分鐘左右，煮至銀耳軟爛出膠後，倒入雞頭米再煮2到3分鐘，加糖調味即可。
五、清氽雞頭米。
湯鍋新增足量清水後大火燒滾，倒入雞頭米用小火煮3分鐘左右，加白糖或糖桂花調味即可，如果再加點玫瑰醬就更好了。
六、雞頭米排骨煲。
肋排斬塊洗淨，加鹽醃製1小時左右，放入砂煲中，加清水煲至湯滾後，放入雞頭米大火燒滾，再轉小火煲30分鐘左右，淋適量蠔油調味即可。
雞米頭吃法及做法大全竅門
雞米頭怎麼吃
雞頭米的食用方法 雞頭米怎麼吃
雞頭米最簡單的吃法
新鮮的雞頭米怎麼吃
雞頭米的最佳吃法？
5樓：匿名使用者
雞頭米炒紅蘿蔔玉米。
用料：雞頭米、瘦肉、玉米、紅蘿蔔、蒜、料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精、糖、油。
步驟 1 -買回來新鮮的雞頭米，用清水泡一泡，清洗乾淨備用。
步驟 2 -去掉玉米外皮，掰出玉米粒，紅蘿蔔去皮後清洗乾淨，切成小塊備用。
步驟 3 -瘦肉清洗乾淨，切成肉丁，用蠔油，醬油，料酒醃製10分鐘左右。
步驟 4 -倒油熱鍋，放入備好的蒜頭炒香，然後倒入醃好的瘦肉翻炒1分鐘。
步驟 5 -倒入備好的雞頭料，玉米和紅蘿蔔，加入少許清水，炒約4分鐘左右，最後放入適量的鹽，雞精和少許糖即可。
6樓：燕子啊
雞頭米炒玉米蘆筍。
材料：新鮮雞頭米 玉米 蘆筍 蒜末 鹽 蠔油做法：1. 將玉米洗淨取粒，蘆筍洗淨，切小塊。
2. 鍋燒熱放少許油爆香蒜末，倒入雞頭米翻炒。
3. 將雞頭米翻炒1、2分鐘後，倒入玉米和蘆筍。
4. 接著翻炒幾下，加少許鹽、蠔油調味即可。
7樓：搞不懂想幹啥
1.先把冰凍的雞頭米拿出來自然解凍，想快速的話放入水中，(我們都買的是200g小包裝，這樣比較合適一家三口吃)2.解凍好的雞頭米，最好放入清水中養一段時間這樣，可以讓它恢復到原來的狀態3.
把出燒滾，記住一定要燒滾水，在放雞頭米。
8樓：銳進
1.首先準備雞頭米，大棗，大米。
2.將買回來的雞頭米、大棗、大米分別清洗乾淨，瀝乾水分，放置在一旁。
3.起鍋，加入適量清水，大火。
4.將之前清洗乾淨的雞頭米、大棗、大米放入鍋中，蒸煮。
9樓：龐枋藹
可以混在米飯裡面煲粥，也可以燉湯，或者配上蓮米、芡實、百合燉銀耳粥，清肺健脾利溼。
10樓：竹外桃花
新鮮的雞頭米味道非常的好，吃起來很有口感。
最佳的吃法，簡單的可以直接煮著吃，稍微複雜的一點可以把它跟其他的蔬菜一起炒，這樣營養還更豐富一些。
11樓：網友
先把雞頭米泡發，然後把雞頭米煮開，加入糖調味就可以了。
雞頭米怎麼做最好吃
12樓：乾萊資訊諮詢
雞頭米做法如下：1、蘆筍洗淨去皮後改刀切段，黑木耳泡發洗淨，新鮮雞頭米、鮮百合片洗淨。
2、將上訴4種食材焯水後放入涼水中備用。
3、蝦仁去蝦線後，加蛋清、澱粉、料酒稍許醃製，備用。
4、鍋內放油，之後將蝦仁加入滑炒，蝦仁泛白色後盛出，吃時根據自己的口味新增糖桂花即可。
雞頭米的做法怎麼做好吃，雞頭米怎麼做好吃簡單的做法
第一種做法，清炒雞頭米。食材明細。主料新鮮雞頭米200克。芹菜1棵。紅椒半個。輔料鹽少許。糖少許雞精少許。清淡口味。炒工藝十分鐘耗時。簡單難度。清炒雞頭米的做法步驟。將芹菜和紅椒洗淨，切小粒。鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒。將雞頭米翻炒1 2分鐘後，倒入芹菜和紅椒粒接著翻炒幾下，加少許鹽 雞精 糖調...
雞頭米要怎麼煮呢？
雞頭米做法如下 1 蘆筍洗淨去皮後改刀切段，黑木耳泡發洗淨，新鮮雞頭米 鮮百合片洗淨。2 將上訴4種食材焯水後放入涼水中備用。3 蝦仁去蝦線後，加蛋清 澱粉 料酒稍許醃製，備用。4 鍋內放油，之後將蝦仁加入滑炒，蝦仁泛白色後盛出，吃時根據自己的口味新增糖桂花即可。桂花藕粉雞頭米。材料 雞頭米 桂花藕...
雞頭米的功效與作用
芡實，又名雞頭米 水雞頭 雞頭苞等，古藥書中說它是 嬰兒食之不老，老人食之延年 的糧菜佳品。它具有 補而不峻 防燥不膩 的特點，是秋季進補的首選食物。由於芡實容易消化，招牌營養素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養。芡實中含有豐富...