1樓：可醉識
方法：1.先剔除魚背上的主刺，給魚的內部改花刀。
2.斜著切完後豎著切，十字的切，所剩魚刺自然被斬斷。
3.在魚的背後開刀，先從頭跟前直刀下去切刀魚骨就把刀平過來片刀魚尾，那一邊也是這樣。把魚的柱樑骨去了之後，再去肚子那的魚刺。
拓展資料：
草魚的功效：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
2樓：無雅詩
草魚魚骨的剔除過程：
我們先把魚鰓取出，魚鰭用剪刀剪掉，並用刀破開魚肚，把魚肚中的內臟全部取出。然後我們要用清水對草魚進行清洗，把草魚中的淤血給洗掉，草魚肚皮中有一層黑膜，這層黑膜一定要處理乾淨。
清洗乾淨以後的草魚，我們要用廚房紙巾，把草魚表面的水分給擦拭乾，這樣在處理魚肉的時候，刀使用起來會更方便。然後我們要從魚頭、魚尾處各劃上一刀，並把魚身中的魚線給抽出，一邊抽、一邊拍打，魚身中的魚線更容易被拉出。
將魚線抽出以後，我們要用刀從魚尾處，用刀從左向右慢慢平推，把魚身兩面的魚肉給分割下來。採用同樣的方式，把魚肉兩邊的魚肉，都分割下來以後，我們要把魚肉放到一旁備用，接下來就是對魚片進行處理了。分割下來的魚肉，我們只需用手輕輕觸控，就能感受到裡面的魚刺存在，總共有三個地方，魚尾處、魚背、魚排邊緣這三個地方。
將三個部位的魚刺找准以後，接下來我們就是對魚刺進行處理了。首先處理魚排處，用刀貼緊魚排處，並向外輕推分割，很快就能把魚排中的大刺給完全取出。然後我們要處理的是魚尾處的小刺，沿著中間的線條輕劃一刀，往左右兩邊各劃一刀，並從中間向上割上一刀，就能把這尾刺給弄出。
最後要處理魚刺的地方，就是魚背面的魚刺。魚背面的魚刺處理方法，我們也是採用魚尾處理的方式，來對其進行處理，將裡面的魚刺分割下來就可以了。處理下來的這些魚刺，我們可以將其砍成小塊狀，和魚骨放在一起用來熬湯，也是非常不錯的。
最後我們要把剩下的魚肉，用刀將其片成薄片狀。
在片魚肉的時候，那我們要儘量把魚肉片得越薄越好，在片魚肉的時候，我們用刀的速度一定要放緩慢一些。還有要用45度傾斜的方式去片魚片，片出來的魚片不僅速度快，而且魚片也非常薄。將所有魚片全部片好以後，就可以裝入碗中備用，然後再對魚片其進行醃製，我們就可以把魚片，用來製作成各種各樣的美食了。
怎麼給六七斤的草魚剔魚刺？
3樓：帝都小女子
草魚去刺：
1.先剔除魚背上的主刺，給魚的內部改花刀。
2.斜著切完後豎著切，十字的切，所剩魚刺自然被斬斷。
3.如果再稍加烹飪，所剩無幾的魚刺自然忽略不計。非常適合老人和孩子食用。
4樓：百合之唯美
1、斷頭從兩鰭後斬斷， 魚頭劈開備用。
2、左手扶魚身，魚背衝右手刀延脊背發力將半側魚肉切開，到達魚肚子時刀鋒偏移，沿著肋骨繼續下刀。
3、最後半側魚身肉完成。
4、用同樣方法，將另外半側如法炮製。
5、若做魚片，則將魚皮衝下，用片法將魚肉片出，3～5mm為宜。
給六七斤的的魚和二三斤的魚剔刺一樣的方法。
5樓：解答
什麼魚想要梯刺都必須在魚的背後開刀，先從頭跟前直刀下去切刀魚骨就把刀平過來片刀魚尾，那一邊也是這樣。把魚的柱樑骨去了之後，再去肚子那的魚刺。
6樓：匿名使用者
一般都是把魚從背部開刀 把魚肉分割下來 然後去掉胸腔刺 然後 自己用收摸下 一版在他的大梁骨那有有軟刺 然後你用指甲鉗 或什麼的 一根扒出就ok了 肉質很嫩 製作是請小心贊同。
7樓：匿名使用者
貼著魚骨把肉骿下來就行了。
8樓：雪落雨開
樓主，首先這個不是草魚，其次這個不是草魚，最後這個真不是草魚，這是鯉魚，背鰭有鋸齒，完畢。
草魚的魚骨怎麼剔？
9樓：匿名使用者
處理魚骨頭時，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。 將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
草魚怎麼去骨
10樓：格調
準備材料：草魚一條。
1、草魚1條，魚的個頭越大越好。
2、草魚宰殺後清洗乾淨，去頭去尾，沿著魚的脊柱骨切開，將魚片切兩片。
3、然後將魚排片下來。
4、片好的魚肉。
5、為了防止魚肉滑動不好片魚片，可以在魚肉下面鋪上廚房紙巾，這樣魚肉不會來回滑動，片魚片的時候就方便多了。
6、右手持刀左手按壓在魚肉上，輕輕的片下魚片，刀要十分鋒利，小心別切刀手。
7、魚片片得越薄越好，越薄的魚片也越有韌勁，不會輕易斷。
8、片好的魚片要用清水淘洗2到3遍去掉魚肉上的雜質，淘洗過的魚片煮好以後湯裡雜質少。
11樓：拾萬里之外
草魚去骨方法：
洗魚時記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜 。
魚洗淨剪去魚鰭。
然後切成段。
用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行刀的方向。
魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨 。
12樓：美味小舍
美味小舍：今天給大家分享一下草魚如何快速去魚骨、魚刺的方法。3分鐘就能學會，家裡小孩吃魚再也不怕有魚刺了。簡單實用，趕緊收藏吧。
13樓：匿名使用者
草魚去骨後需要去魚皮的話，有兩種方法，第一就是把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上，刀從中間慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角順著魚皮向前推切，切下一塊魚肉後，轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順著魚皮向前推切下來，這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。第二種是刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順著魚皮向前推切，這樣魚皮和魚肉都是完整的。
14樓：網友
呵呵做熟了給人吃 一般來說 吃完剩下的全是骨頭。
也可以首先將魚的頭用斜刀去掉。然後順著尾巴。用刀靠著魚背把刺去了就行了。水煮魚就要這樣做。還有糖醋魚以及很多的。
15樓：匿名使用者
讓賣草魚的人給你切成片就行了，不過建議你還是不要切片的好，如果第一頓吃不完，第二頓切片的魚肉就會分成很多小塊的，找都找不到。最後還是一開始就切成稍微大點的塊。
16樓：
暈，這是技術性的事，不是一般人可以做的，你可以到市場買魚的地方就叫他給你切成片吧，四川很多地方都這樣，不知道你是哪兒的！
樓上的，吃了的魚肉能切片麼？
草魚的魚骨是怎樣全部取出去的？
17樓：書生
一、鯉魚、草魚的拆骨分生拆和熟拆兩種。
(1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
(2)生拆的方法是：先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向裡批進，魚身肚朝外，背朝裡，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨執行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。
接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。
二、 整魚剔骨法。
方法是：使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。
隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
草魚怎麼去刺
18樓：網友
1、先用刀背處把這些魚鱗刮乾淨，用剪刀將魚鰭剪掉。用刀將魚腹部拋開，把內臟部位全部都拿出來，記住千萬不要把魚膽弄破。
2、從靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，將魚骨取出來。魚肉貼近內臟的部分可以看到有一些魚刺（如果沒有看到可以用手輕輕的按壓一下魚肉）貼著魚刺將這塊魚肉片下來，記住兩片魚肉都要片下魚刺哦。
3、剩下的兩片魚肉在魚背出也有很多小細刺，用刀貼著魚背部分片下去就可以把這部分刺去掉。這樣就取出了靠近魚骨處完全沒有魚刺的肉了。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。
19樓：網友
1、草魚在市場讓賣家幫忙處理好，拿到家後清洗乾淨。
2、特別是魚腹內一定要清洗乾淨。
3、洗淨的草魚去掉魚頭，然後從魚頭那頭起刀。
4、順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。
5、片到魚尾巴後，用刀切下魚肉。
6、這時候，一片完整的魚肉就已經取下來了。
7、把魚翻一面，依然從魚頭處開始下刀。
8、用同樣的方法，片下另外一片魚肉。
9、從魚背方向開始下刀，大約45度角。
10、輕輕片下魚腹上的大刺。
11、這塊魚腹骨頭其實很薄，可以一分為二，和魚片一起煮。
12、去掉魚腹部的大刺後，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片。
13、切好的魚片儘量薄而勻。
14、依次全部切完，再開始切另外一片魚肉。
20樓：酸檸檬嘿
將魚肉洗淨就可以剔魚刺了：
1、如下圖和上圖，魚肉上有一排小白點，用手指摸上去有點咯手，這就是三叉刺的中間一根，刀就從這裡貼著刺切開。
2、切開後就可以看到一排刺了，如下圖。
3、貼著刺往下切直到刀又感覺有刺為止，像這樣順著小白點切一條口。
8、靠魚肚這邊的尾部還有一條短刺，如下圖，就是從小白點到尾部。
9、把沒有刺的魚肉和兩條刺放在一起看看，再將另一塊如此一般，剔魚刺的工作就完成了。
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