1樓：名成教育
周老師給我們佈置了一個作業是做一道家鄉菜。
最近我愛上了吃魚，我想做一道香煎秋刀魚。
我先把買來的秋刀魚洗乾淨，再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開，然後把秋刀魚肚子裡的髒東西取出來並再重洗一次。我把洗乾淨的秋刀魚放到一個盤子裡，把切好的生薑放在魚身上，再灑一點鹽，再加一點料酒醃製一下。
半小時後終於可以下油鍋了。我等鍋燒熱了，把油倒入鍋裡，等油燒熟了，我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋裡。魚一碰到油，鍋裡就發出了「沙沙」的聲音。
煎了一下，我給魚翻了個身再繼續煎。忽然，油濺在我的手上，嚇得我把鍋鏟都扔了，拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下，我又回去煎魚了。
要把魚煎得黃黃的才行，再把鍋裡多出來的油倒掉。開小火，讓魚繼續在鍋裡烘烤五分鐘。就這樣，一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。
我擠了一點新鮮的。檸檬汁在上面，咬了一口「哇，真好吃！」
「今天，我終於要吃到我自己做的菜了！太開心了！」我看著這道菜，聞著它的氣味說著。
咦，這是在幹什麼呢？這還得從上一個小時說起。
那時，我正在考慮做哪一道家鄉菜。曬蘭？太乾了，紅燒肉？
又太油膩了。到底做什麼菜好呢？經過我一系列的左思右想、冥思苦想後。
終於，我想好了那就是既不是太乾也不是太油膩的農家小炒肉。
我媽媽教我做這道菜，首先，我們拿出了準備好的食材，如：五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開始洗螺絲椒和大蒜，我洗好後，媽媽把肉也切好了，媽媽開始教我切螺絲椒，把我教會後，我開始自己切螺絲椒。
一切準備就緒後，我開始洗鍋，洗好後，我正式開始炒菜。首先放入切好的五花肉乾炒，炒出油，使肉變成金黃色，再放入大蒜過油炒，然後迅速放入切好的螺絲椒，過油炒，最後放入鹽、醬油、生抽等佐料調味，再翻炒一陣子，炒到香味四溢的時候，就可以裝入盤子了。
接下來就是你們最先看到的那一幕。
我用筷子夾了一片嚐了嚐味道，感覺美味極了。
媽媽說，這對於我來說已經很不錯了。
我開心極了。
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