1樓：魅影娃娃
是的，會苦和澀，口感很不好。加點醋可以中和一下。
泡打粉 (baking powder) 是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。但是過量的使用反而會使成品組織粗糙，影響風味甚至外觀，因此使用上要注意份量， 泡打粉在儲存時也應儘量避免受潮而提早失效。
2樓：匿名使用者
是的，會苦和澀，口感很不好。加點醋可以中和一下。
小蘇打放多了苦怎麼辦
小蘇打放多了苦了還能吃嗎?
3樓：夏末蔚曳
能吃。小蘇打化學名是碳酸氫鈉，在胃裡和胃酸反應生成二氧化碳和碳酸鈉，對人體沒有多大的影響但如果一次吃得太多，可能會出現腹瀉的症狀。 /
可以。小蘇打化學名是碳酸氫鈉，在胃裡和胃酸反應生成二氧化碳和碳酸鈉，對人體沒有多大的影響但如果一次吃得太多，可能會出現腹瀉的症狀。
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
小蘇打常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在於燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與鹼反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。
除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。
蘇打粉放多了有毒嗎？
4樓：春說影視
蘇打粉放多了也沒毒。蘇打粉本身就是無毒的。
小蘇打是不宜常服的，哪怕是食品級的小蘇打亦是如此，長期服用碳酸氫鈉對身體是不好的，通常有下列表現：
1，對精神系統的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。
2，對消化系統的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會出現，口內異味、食慾不振以及噁心等現象，痛風的人本來就很多東西不能吃，這樣營養就會更少，將會導致身體更加虛弱。
3，對心血管系統影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致體內鈉負荷過量，從而影響心臟功能，還會使血管變脆。
5樓：網友
蘇打粉本身是沒毒的，他的成分是碳酸氫納，具有一定的鹼性，但是很弱。人的胃液是酸性的，如果放在食物裡放多了，吃到胃裡之後，會與胃酸中和，這樣就會影響食物的消化質量，對人的身體有點小影響，建議放入適量即可。
6樓：匿名使用者
會造成鹼中毒，噁心嘔吐抽搐甚至昏迷。本來就對鹼過敏的人更是一點也不能吃。
7樓：噬憨憨
毒倒不至於有，但對身體還是有害的，不過蘇打粉放多食品將會呈苦味，相信也沒有人願意吃的。放多了不會造成有毒問題的。
8樓：生活三木老師
回答您好，我是問一問生活領域答主三木老師，擅長美食，養生，生活等方向的問題。您的問題我已收到，請給我幾分鐘時間寫答案，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝！
你好，根據你描述的情況，過期的小蘇打是不能用的。因為小蘇打是一種鹼性物質，化學名稱被稱作碳酸氫鈉，屬於一種化學物品。
化學物質在過期後都會產生有毒物質。建議你最好不用過了期的小蘇打。但是過期的小蘇打可以把它倒入鞋子裡，可以去除鞋臭。
如果過期的小蘇打做成食品，容易引起拉肚子，噁心嘔吐，影響消化系統。注意觀察看看。
蘇打粉發苦為什麼
9樓：匿名使用者
蘇打粉的做法及營養知識詳細介紹 別名：蘇打外、食粉 蘇打粉知識介紹：蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。
它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和後會發生反應產生二氧化碳，二氧化碳是點心製品膨脹疏鬆的主要動力。 蘇打粉營養分析：
小蘇打的妙用：
1、買回來的新鮮水果，用1%的小蘇打水浸泡2-3分鐘，會易於儲存。
2、用小蘇打水擦拭玻璃和陶器可有效去除汙漬。
3、燒水壺中加些小蘇打煮一下可去除水垢。
4、花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開得更鮮豔。 蘇打粉補充資訊：食粉不可以加入過量，因為它是一種酸式鹽，過量會使鹼性增加，ph值升高，製品內外色澤會發黃，破壞組織，形狀不良。
故在使用時要適量新增。 蘇打粉做法指導：製作合桃酥時，就是利用食粉加熱分解產生二氧化碳，而二氧化碳又比空氣重，所以氣體向兩邊「橫」著膨脹。
使合桃酥瀉身，體積增大。又如油條，就是利用食粉同明礬反應產生大量二氧化碳氣體使體積膨脹的。
10樓：匿名使用者
建議你下次蒸饅頭的時候，放些。乾酵母。肯定你會發現與眾不同的！
11樓：匿名使用者
可能儲存不善受熱分解了，也可能是蘇打粉本身質量問題。
用小蘇打粉清洗下身有什麼作用，食用小蘇打可以拿來清洗外陰嗎？謝謝大家
慎用人的 都是中性，小蘇打是鹼性物質，鹼性物質能夠清潔 去除油脂，但是對 也有一定的刺激和傷害作用。如果把它直接敷在臉上勢必會對 造成一些傷害。有的人 非常敏感，如果沾到了過酸或者過鹼性的東西之後，一刺激 就會出現一些不良反應 此外，還有的人屬於過敏體質，由於小蘇打裡一些特殊的雜質，就會引起 的過敏...
饅頭蒸出來怎麼變色了是不是放多了蘇打粉造成的
是的，蒸饅頭鹼面放多了，蒸出來的饅頭會發黃，如果放的太多，不但發黃，吃的時候還會發腥。蒸白麵饅頭小蘇達放多了顏色發深，如果是蕎麵蒸的饅頭自然不是白的 小蘇打放多了饅頭會偏一點黃顏色，但是饅頭的口味很獨特，只要不是太多還挺好吃。可能就是小蘇打放多了，不影響吃，就是不好看，蘇打粉放多了是會變色的 饅頭裡...
請問用酵母發酵麵糰，加小蘇打粉。怎樣做到包好包子直接上籠蒸
麵糰發好再發酵1小時就可以包包子瞭然後直接蒸了。怎樣用酵母發麵才能使蒸好的包子鬆軟 需要準備麵粉 溫水 酵母。具體操作步驟如下 1.選麵粉 通常用蛋白質含量為9 12 的中筋麵粉，一般市面上 的舞特別說明的麵粉都可以視為中筋麵粉。2.加水和麵 用溫水和麵，在揉麵粉過程中分次加水。按照500克麵粉加5...