1樓：網友
1.藕粉比較有粘性增加麵糰的任性2.口感很不錯的 3.營養價值很高的 4.有看頭。
2樓：匿名使用者
勾芡，提高普通麵粉的粘度，增加透明度。
3樓：愛笑的糖糖
藕粉是稠的，可以增加粘稠度。
4樓：伊君利
這個我都沒有遇到過。
所以對這個不是很懂。
不過希望你能問下朋友。
應該就會解決了的說。
5樓：匿名使用者
增加彈性，讓你的面有筋道！
藕粉的製作方法是什麼？
6樓：浩海永寧
把蓮藕清洗乾淨，切成小塊兒，放在機器裡面打碎，過濾到紗布裡面，沉澱5個小時，然後再晾曬乾，幹了之後就做好了，喝的時候再往裡面放粉末，用冷水衝開，然後快速倒入熱水，不斷攪拌就可以了。
7樓：樂樂在此呢
需要漂漿，打漿，瀝烤，清洗，過濾，還要搗碎其中的小顆粒，製作方法是比較複雜的。
8樓：z果果
蓮藕去皮，洗淨，切小塊。破壁機中放入蓮藕塊，加入清水，打成藕泥。將藕泥過濾至容器中，沉澱10小時以上，倒掉上面的清水，藕粉放入沙布中懸掛晾乾。取出，切薄片曬乾，壓成粉末即可。
9樓：創作者
要選擇新鮮的蓮藕，而且要去除蓮藕的兩端，要用過濾網過濾，並且要進行清洗，要注意做法和步驟。
藕粉加什麼配料一起
10樓：會說金融
做法1準備好所有的食材。
2葡萄乾用清水浸泡洗淨備用。
3藕粉加入涼開水調勻備用。
4鍋中加入適量的清水煮開。
5蘋果和哈密瓜去皮全部切成小丁。
6把水果倒入開水鍋中。
7加入白糖。
8再加入葡萄乾煮上2-3分鐘。
9然後把藕粉慢慢的澆入水果湯中。
10小火攪拌至透明關火。
11把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻，在澆入一勺糖桂花即可食用。
紅糖藕粉。1.原料：藕粉、紅糖。
2.將藕粉倒入碗中。
3.加入紅糖，紅糖容易結塊，用勺子按壓開。
4.加入冷水，攪拌均勻，沒有乾粉，沒有成塊的紅糖即可。
5.將開水直接倒入碗中，邊倒邊攪拌即可。
11樓：仉玉軒
桂花堅果藕粉的沖泡方法：
1、取出2到3勺桂花堅果藕粉，給孩子吃，我就沒放太多，每碗裡都有不少的堅果；
2、先取一勺涼白開水，放到藕粉裡混合，量不需要多，這種小勺子，一勺足夠了；
3、藕粉遇水很快融化；
4、再用燒開的沸水，倒入碗中，邊倒邊攪拌，碗裡的藕粉越來越濃稠，也會成為透明狀；
5、一碗美味的桂花堅果藕粉就做好了，可以開吃了！
前後不到一分鐘，十分方便，等藕粉不那麼燙了，就可以開吃了。因為配料裡有冰糖，所以口感甜甜的，加上桂花、堅果的香味，入口花香，堅果松脆，藕粉順滑，比傳統的藕粉要好吃許多！
沖泡藕粉的時候一定要注意用開水沖泡，飲水機裡的水不夠燙，是衝不開藕粉的，即使衝開了，也不是透明的，所以我都是燒一壺開水用來沖泡藕粉，就好很多了。
除了藕粉，還要有孩子們都愛吃的薯條。孩子們長期宅在家裡，健康營養的小零食自然是少不了的。油炸薯條外焦裡嫩，大部分的孩子都愛吃，但是油炸不健康，更不適合經常吃，尤其現在很多孩子吃得多運動少，都吃成小胖子了，更不好。
我家就經常做一些少油的空炸薯條給孩子們當零食，雖然用的油少，但是口感卻不差，每次1個大土豆，切一切拌一拌，不用煮、不用冷凍，只要一小勺油，放到空氣炸鍋裡炸一炸，炸好以後蘸上番茄醬，孩子們特別愛吃，來看看空炸薯條的做法吧，以後吃薯條，還是別用油炸了！
製作藕粉應選什麼樣的藕
12樓：我去有意思好吧
取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。
藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根（藕）磨成，藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工 成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉經沖泡後，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充飢，還是滋補佳品。
一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴者食用尤佳。兒童、體質虛弱者的理想營養佳品。
13樓：寒蟬哀歌
第一要選擇哪種糯米蓮藕，要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕，這種蓮藕的含粉量比較高，做藕粉成本也稍微低很多，其次在營養方面最好選用12月份的老藕，在食療方面效果更好。
最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的，切記切記。藕粉貼吧有很多關於藕粉的帖子，我推薦你去看看。
14樓：愛上莊
寶應是中國荷藕之鄉，這裡出產白蓮藕，是做藕粉的比較好的原料，最好的藕粉是白色荷花下的白蓮藕，因為他的品質很好，做出的藕粉特別香。
藕粉能代替澱粉嗎
15樓：阿諾的知識
可以。藕粉本身成分就是澱粉，芡粉的成分也是澱粉，所以可以當做芡粉來使用，不過藕粉**要比芡粉貴，所以一般不會用藕粉代替芡粉。
澱粉和藕粉的區別：
嚴格來說藕粉屬於澱粉的一種，但並不是我們通常生活中常說的澱粉，澱粉的種類有很多，例如綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、而生活中最常用的應該還是小麥澱粉。
藕粉成分介紹。
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉可以補充豐富的澱粉和碳水化合物，對於補氣血有好處，還可以有促進食慾的作用和效果的呢，而且也可以有滋陰的作用。
藕粉加什麼配料一起，蜂蜜和藕粉一起泡著喝好不好？
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麵粉和牛奶混合在一起可以做什麼食物
麵粉和牛奶混合bai在一起可以做牛奶饅du頭。準備材料 zhi牛奶200g麵粉 200g 發酵粉dao3g。具體步驟如下內 1 準備如下材料容，食材，麵粉，發效粉，牛奶。2 牛奶中放入發效粉，加入麵粉攪拌至無干粉狀態，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。3 在倒入200克麵糰，揉至較硬的麵糰。4 麵糰移至面板...
什麼和什麼不能一起吃，吃柿子不能和什麼一起吃
1 柿子和海帶同食，導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。2 柿子和酒同食，造成腸道梗阻。柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏...