1樓：乾萊資訊諮詢
南瓜_鹹蛋黃的做法步驟具體如下。南瓜_鹹蛋黃的做法步驟具體如下幾點：
1、南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。
3、鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗淨切碎待用。
4、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。炒出泡沫時，倒入南瓜條。
5、掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。關火，撒少許香蔥即可出鍋。
2樓：匿名使用者
1、南瓜根據自己習慣切形，放入微波爐加熱； 2、將鹹蛋黃放入微波爐加熱15—20秒 3、放適量色拉油（略多點），將蒜、薑末、鹹蛋黃抄出泡快速放入微波爐加熱好的南瓜加適量鹽（蛋黃是鹹的鹽要少放），點少許香油即可。 注：這道菜還可以用西蘭花做。
主要掌握抄蛋黃時間不能糊了，蛋黃全起泡發出香味就說明好了，和蔬菜混合時間要短要快。 蛋黃焗瓜條 1.主料：
南瓜條。 2.配料、調料：
鹽、鹹蛋黃、生粉、香蔥末等。 製作方法： 1.
先將切好的瓜條過水（過水時加適量鹽、油），控淨水分，拍上生粉。 2.鍋內油溫五成熱時，下瓜條慢火炸至金黃色、外皮脆時撈出。
3.鍋留底油放入鹹蛋黃煸香起沫時加鹽攪勻，最後放入瓜條炒勻，碼盤撒上香蔥末。 特點：
色澤金燦燦、蛋黃香氣撲面、軟而不粘。
3樓：匿名使用者
主 料： 南瓜 鹹蛋。
輔 料： 葡萄酒 雞精 、蔥。
用料：1、南瓜半斤，切厚片。
2、鹹鴨蛋黃四個。
3、乾紅葡萄酒兩大匙。
4、雞精一咖啡匙。
5、蔥兩棵，切段。
6、鹽適量。
做法：1、在鴨蛋黃裡放入葡萄酒，放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
2、取出後趁熱用不鏽鋼匙碾成泥。
3、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
4、倒入南瓜片中火煸炒。
5、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起黃色鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
鹹蛋黃南瓜怎麼做
鹹蛋黃南瓜的家常做法
4樓：惠企百科
1、用料：南瓜適量、鹹鴨蛋適量、食用油適量、鹽適量。
2、鹹蛋黃放入碗中，用叉子碾碎成泥狀。3、南瓜去皮去瓤籽，切成長條。4、鍋中放水煮滾，放南瓜條煮1-2分鐘。
5、南瓜稍稍變軟即可撈出，控幹水分。6、鍋中放入少量油加熱，放蛋黃泥輕輕翻炒，等到鹹蛋黃均勻起白沫，即可倒入南瓜條。
7、輕顛小鍋，讓蛋黃泥均勻包裹在南瓜條上。8.最後加入適量鹽，出鍋即可享用。
鹹蛋黃南瓜的家常做法
南瓜鹹蛋黃的做法
5樓：東淋普織能號界
1.南瓜削皮去籽，切成塊。
2.鍋裡倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。
3.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
6樓：搬磚路上與你同行
1.準備食材：南瓜500克，水50毫升，鹹鴨蛋黃50克，鹽30克，料酒20毫升，油100毫升，雞精20克。
2.蒸蛋黃：鹹鴨蛋黃加料酒蒸五分鐘，搗碎。
3.煮南瓜：將切好的南瓜過水煮軟。炒蛋黃：起油鍋，將蛋黃倒入鍋中炒出沫。炒南瓜：將過好水的南瓜倒入鍋中翻炒，改小火，加雞精調味即可。
南瓜鹹蛋黃的正宗做法
南瓜炒鹹蛋黃的做法
7樓：生活**解惑
南瓜炒鹹蛋黃的話，做法也是非常簡單的，將南瓜給它切成小塊，然後鹹蛋黃，然後把它挖出來，挖出來以後，然後跟南瓜混合在一起，放在鍋裡面炒熟加一些調味料，調一下味就可以了。
8樓：獲真保保
這個需要把南瓜切條掛乾粉，炸熟之後用鹹蛋黃，白糖一起炒。
9樓：北海數碼站
鹹蛋黃南瓜是在我國比較常見的一款菜品，因為取材簡單，製作方法也比較簡便，所以在大眾菜品種比較受到大家的歡迎。鹹蛋黃南瓜口味比較香甜，很適合兒童，女性食用，並且蛋黃和南瓜中的維生素蛋白含量較為豐富，對於病後體虛者的調養功能也是非常不錯的。
鹹蛋黃南瓜的做法現先將南瓜去皮，去籽，切成長條；鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼；鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。炒蛋黃是應該用中小火併且不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒幹、炒香。南瓜用微波加熱比水煮要快捷而且水分也少很多，這樣炒出來的南瓜口感更好。
南瓜是我們餐桌常見的一種蔬果，其性味甘，藥用價值較高，具有鎮喘，明目，消炎，止痛的作用，長期食用有保健和防病治病的功效。結合鹹蛋黃的軟糯口感，在國內大眾菜譜中非常受到大家的喜愛。
我們國家的八大菜系當中有很多製作方法簡單，口味鮮美小菜的製作方法，今天為大家介紹的鹹蛋黃南瓜就是其中的一種，這兩種食材的巧妙結合，在帶給我們香甜口感的同時，更是調和兩種物質的營養成分，讓其充分的發揮，在養身保健方面更是把他的各種優勢發揮到了極致。
10樓：易諾千金
這兩個放在一起爆炒，放一點點的生薑，可以去一下腥味。
11樓：教育心理師
你可以直接將南瓜打碎，然後加入一些鹹蛋黃，放入油鍋裡爆炒就可以。
鹹蛋黃炒南瓜怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 鹹鴨蛋 120克 南瓜 300克。
調料： 鹽 1克 雞精 1克 植物油 40克 各適量鹹蛋黃炒南瓜的做法：
1. 南瓜去皮，去籽，切成長條；
2. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3. 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼；
4. 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
更多鹹蛋黃炒南瓜資訊見薄荷網食物庫。
南瓜鹹蛋怎麼做
13樓：匿名使用者
·配 料：
小南瓜1只(約400-500g),鹹鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，雞精1/2茶匙(3克)
操 作：1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。全名是 鹹蛋黃焗南瓜。
南瓜鹹蛋怎麼做，鹹蛋黃南瓜怎麼做
鹹蛋黃南瓜的製作材料 主料 鹹鴨蛋120克，南瓜300克。調料 鹽1克，雞精1克，植物油40克。鹹蛋黃南瓜的做法 南瓜去皮，去籽，切成長條 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水 少許鹽和雞精，把事先焯...
蛋黃南瓜怎麼做好吃，蛋黃南瓜怎麼做
材料。南瓜500克。鹹蛋 蛋黃 2個。調料 食鹽茶匙。澱粉100克。白糖1湯匙。做法1。南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。2。切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。3。鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。4。醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充...
鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟圖，怎麼做好
主料復鹹鴨蛋 100 肉鬆 50 米飯制 500 輔料鹹菜 50 橄欖油 適量 具體步驟 第一步1.米飯蒸熟放量備用 第二步2.鹹鴨蛋保留蛋黃 第三步3.將米飯壓扁，塗抹適量橄欖油，將蛋黃，鹹菜，肉鬆鋪好。捲成飯糰狀。即可 鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 鹹蛋黃肉鬆飯糰bai 泰迪版的做du...