1樓：匿名使用者
鹹蛋黃肉鬆飯糰bai-泰迪版的做du法
取大米和糯米各半適
zhi量，加水煮
dao成飯；（這次我用的是回剩飯答，新煮最好大米加點糯米，凹造型時不易散，口感也更好）；
新鮮鹹蛋黃入蒸鍋蒸熟鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟2
手戴一次性手套取一小把溫熱的飯糰（能包褒蛋黃不漏，或把蛋黃壓碎和飯糰和一起也行），稍捏緊按扁，放入一顆蛋黃；鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟3
再蓋一層飯糰，用令一手稍按挰成均勻的扁圓形；鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟4
把飯糰放平盤上，雙手拇指輕輕按出雙眼凹位（我的另一手要拿機）；鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟5
再分別取兩小把米飯，捏緊飯糰凹出兩個耳朵形狀；鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟6
取稍量紫菜，沾點水變軟後分別捏出眼睛、鼻子和嘴巴；
鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟7
用一小勺尖頭輕輕按出插舌頭的凹洞；
鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟8
把火腿腸切片，切成舌形，插入嘴巴；
鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟9
最後鋪上肉鬆；鹹蛋黃肉鬆飯糰-泰迪版的做法 步驟10
用胡蘿蔔切片，並切成領節形狀擺上，最後外形稍加整理即可，盡水平凹造型吧。
鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟圖，怎麼做好
2樓：序號男生
主料復鹹鴨蛋 ：100
肉鬆 ：50
米飯制 ：500
輔料鹹菜 ：50
橄欖油 ：適量
具體步驟
第一步1.米飯蒸熟放量備用
第二步2.鹹鴨蛋保留蛋黃
第三步3.將米飯壓扁，塗抹適量橄欖油，將蛋黃，鹹菜，肉鬆鋪好。捲成飯糰狀。即可
鹹蛋黃肉鬆青團的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料鹹蛋黃肉鬆餡料
鹹蛋黃 8個
肉鬆 180g
砂糖 2大勺
食用油 適量
青團皮糯米粉 300g
糖粉 30g
抹茶粉 10g
水 250g
杏花樓鹹蛋黃肉鬆青團的做法
先做裡面的餡料。
把買回來的鹹鴨蛋蒸熟，剖開取出蛋黃部分，如果直接買的鹹蛋黃也先蒸熟，然後把蛋黃碾碎待用。蛋黃不用碾得過碎，稍微留點顆粒狀就好。
平底鍋內倒入適量食用油，至於什麼油，我用的是平時燒菜的葵花籽油，大家也可以加香油，個人覺得無所謂，油量按材料的多少來調整，可以稍微溼潤一點，不然蒸出來會太乾。
把碾碎的鹹蛋黃和肉鬆倒入鍋中攪拌均勻，由於蛋黃和肉鬆都是鹹的，我加了兩勺糖做調整，大家可以按自己的口味來。油一點點慢慢加，把所有食材拌勻成團即可。
待稍涼後，把蛋黃肉鬆餡搓成一個個小丸子放一邊待用。大小的話自行調整，方子給出的量大概可以做20個左右。餡料就做好啦~~
下面來做青團皮
把糯米粉和糖粉攪拌均勻。
10g抹茶粉（或30g艾草粉）先用50g熱水調勻，再加入200g冷水調成液體，慢慢倒入糯米粉中。
關於水量，我這裡給出的是一個大概的數值，大家還是要根據麵糰的狀態來自行調節，水慢慢的加，把所有的粉類拌勻直到看不到乾粉即可，不能太溼，做出來的青團口感不緊實。
取適量糯米糰，像包湯糰一樣，把蛋黃肉鬆餡包入。
收口處要收緊，包的時候注意排出空氣，貼緊餡料一點點包上來。然後整整型，揉揉圓，好看點。
把青團整理成光滑的糰子。方子的量大概可以做20-25個，看你做的大小了。做的速度建議快些，不然麵糰容易變幹，幹了稍微加點水調整就好。
把做好的青團放入蒸鍋中，大火燒開後轉小火蒸15-20分鐘即可。
醬醬~~一個個光滑飽滿、晶瑩剔透的青糰子出爐啦~~~
小貼士1.看網路上的**，裡面的肉鬆是有點拉絲的，所以我買了原味的條狀肉鬆，大家可以按照自己的口味購買。
2.我不太喜歡艾草的味道，所以用了抹茶粉，如果喜歡艾草版本的，用30g艾草粉替換抹茶粉即可。
3.出爐後的青團，待冷卻後，立即用保鮮膜包住，防止變幹變硬。
肉鬆鹹蛋黃糯米糰的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：踏雪醉尋梅
肉鬆鹹蛋黃糯米糰的做法
把白糯米或花糯米浸泡.沒有花糯米的可以用白糯米.白糯米要浸泡5小時以上！
花糯米浸泡半小時就可以了..我這花糯米是旅遊帶回來的.貌似看下廚房集市也有類似的賣..！
這花糯米是植物染色的..不是色素..對人體是無害的！
鹹蛋黃.我用的是真空包裝的.可以用生鹹鴨蛋敲破取蛋黃用.
放碗裡.鍋裡隔水蒸熟.搗爛...
我這是10個的.我是做了一次吃起.我想好了.
如果好吃就再做一次髮菜譜.不好吃就拉倒.所以餡我是提前拍照起來！
哈哈哈..機智吧....
把肉鬆和沙拉醬放入.攪拌均勻.餡就做好了！
肉鬆和沙拉醬都是我自己做的..沙拉醬可以慢慢加.攪拌至餡有些溼潤狀就可以！
我寫的是適量！是因為蛋黃有些出油.有些會不出油.
肉鬆也有乾溼..所以根據情況新增比較好！
鹹蛋黃肉鬆紫米飯糰的家常做法，該如何下手做
5樓：
主料鹹蛋黃200g 肉鬆100g
白芝麻30g 油條半根
網紅蛋黃肉鬆青團的做法步驟圖，怎麼做好吃
鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟圖，怎麼做好
主料復鹹鴨蛋 100 肉鬆 50 米飯制 500 輔料鹹菜 50 橄欖油 適量 具體步驟 第一步1.米飯蒸熟放量備用 第二步2.鹹鴨蛋保留蛋黃 第三步3.將米飯壓扁，塗抹適量橄欖油，將蛋黃，鹹菜，肉鬆鋪好。捲成飯糰狀。即可 鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟圖，怎麼做好吃 鹹蛋黃肉鬆飯糰bai 泰迪版的做du...
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