1樓：爵爺的網路
竹筒飯製作方法有二：一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
主料：竹筒.糯米 一、對材料的要求：
選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。（長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況）3、配料：
可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。二、燒竹筒飯
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
竹筒粽子的做法步驟圖，竹筒粽子怎麼做好吃
3樓：
用料江米 適量
白糖 適量
竹筒粽子的做法
把適量的江米泡上一夜
把水濾乾淨，放入白糖攪拌均勻
準備好竹筒，竹線和粽葉（這裡我沒有放竹線和粽葉，是因為在水裡侵泡著呢）
拿起一半竹筒把米放進去
放滿後把另一半放過去，對齊，然後往裡面放米用筷子把米搗瓷實就可以了，注意:米放8分滿就可以了用粽葉和竹線上下紮起來就完成了
把包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可
包粽子的步驟 竹筒粽子的做法 竹筒粽子怎麼做好
4樓：匿名使用者
用料主料
糯米1斤
黑米2兩
紅小豆2兩
粽葉10片
輔料白糖
適量棉線
適量竹筒
5個竹筒粽子的做法
1.1.紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。2.糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時。3.粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。4.竹筒洗淨，冷水浸泡備用。
2.將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中3.將竹筒的下端用棉線紮緊
4.用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊。
5.把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可
6.出鍋後，去除兩頭棉線，把竹棒插入竹筒中，用竹籤將粽子取出。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
竹筒粽子的做法怎麼煮
6樓：
1.竹筒清洗乾淨，晾乾備用。
2.糯米、紅小豆、花生和乾紅棗洗淨，清水中浸泡一天一夜。
3.適量泡好的糯米和紅豆、花生混合做紅豆花生粽。
4.在竹筒內刷一層麻油，用蓮草將竹筒外面綁緊，分別將四種粽子原料填入竹筒內。
5.注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。
6.用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。
7.竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8.高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好。
吃粽子時，最好喝一碗清鮮味美的湯，如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等，之後在搭配一些口感清爽的菜品，如鬆菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。吃完粽子後，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比較油膩，吃完後慢慢品一杯清茶可以降低油膩感，有利於身體健康。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
8樓：半夏半暖
步驟 1：把適量的江米泡上一夜。
步驟 2：把水濾乾淨，放入白糖攪拌均勻。
步驟 3：準備好竹筒，竹線和粽葉（這裡我沒有放竹線和粽葉，是因為在水裡侵泡著呢）。
步驟 4：拿起一半竹筒把米放進去。
步驟 5：放滿後把另一半放過去，對齊，然後往裡面放米。
步驟 6：用筷子把米搗瓷實就可以了，注意:米放8分滿就可以了。
步驟 7：用粽葉和竹線上下紮起來就完成了。
步驟 8：把包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可。
步驟 9：開始脫模。
步驟 10：脫好模，撒上白糖就可以了。
9樓：那一秒變沉默
用料糯米
竹筒竹筒粽子的做法
糯米泡至一晚上，瀝乾混入喜歡的食材灌進竹筒，敲幾下至竹筒裝均勻，堵上蓋子。
裝滿的竹筒放入高壓鍋裡，入水淹過竹筒煮至20一25分鐘即可。
竹筒粽子做法
10樓：碸悅凌
1米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3竹筒用刀劈開
4每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7竹筒放入放好水的高壓鍋中
8高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
注意事項
糯米要充分浸泡。我第一天著急，只泡了三四個小時，米粒明顯太硬。剩下的米第二天再做就很好了。
調味料的多少，自己可以嚐嚐。臘肉本身有鹹味也有油，所以不要調味太鹹，也不需要加太多油。
米粒要裝得緊實，最後粽子才成型。店家告訴的方子裡面說要在竹筒裡面塗油，我覺得這粽子本身有油，就沒塗，最後稍微有點粘在壁上，用塑料小刀輕輕一推就下來了。
不要讓竹筒倒了，以免上口進水，我在鍋裡放了個蒸架，把竹筒支撐住。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
竹筒粽子的詳細製作方法 10
12樓：湛建業
我竹 場大 量 提 供各 種 規 格尺寸的竹 筒，可 根 據 客戶 的要 求定 做
竹筒粽子的做法—
13樓：軒轅武士
竹筒粽子 當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。
吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。
竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。
竹筒飯製作方法有二：一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
對材料的要求:
1、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
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南方粽子的做法步驟圖，南方粽子怎麼做好吃
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