1樓：乾萊資訊諮詢
夏至吃麵是為了祈求災消、慶祝豐收。
古時，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神，自然就有了吃麵的習俗。夏至新麥剛剛登場，所以吃麵也有嚐鮮的意思，人們可以從新麵粉做成的口感較好的麵條中汲取豐富營養成分。
夏至吃麵是很多地區的重要習俗。南北各地吃的麵條種類不一，陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、涼拌麵，打滷麵和炸醬麵等等，花樣繁多的面是許多人記憶最深處的鄉愁鄉味。
2樓：匿名使用者
「夏至面」
此俗流傳已久，但到底因何成俗，卻各有說法。
夏至食麵，用面（條）之長狀夏至之長晝。可用壽慶吃麵討長壽彩頭之俗進行印證。
古書《二十四節氣解》說：「陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰『夏至』。
趙之珩說，我國民間有「冬至餛飩夏至面」的說法。夏至食麵，一般指的是麵條。南方的麵條品種多。
如陽春麵、幹湯、菜熬面、肉絲麵、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麵、過橋面及夏季的麻油涼拌麵等許多品種。北方則主要是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。
夏至這天，除食麵食外，也有的地方食涼粉、涼皮，既防暑又解饞。
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3樓：義陣
我是江蘇的 我們這沒這習慣 不過冬季要吃瓜膏。
4樓：仝靜柏
不知道，我覺得吃什麼都行。不餓就好了。
5樓：網友
我福建的沒這習慣似乎~~~不過是吃麵食。
6樓：鹽巴秤砣
我是重慶的，我們也沒有這種習俗。
為什麼夏至要吃麵
7樓：居家能手小晴
因為夏至吃麵是一種風俗，吃麵不僅解饞吃鮮，還有利於解決食慾不振，自古以來就在全國各個地區流行。
夏至，古時又稱「夏節」和「夏至節」，既是二十四節氣之一，也是古時民間「四時八節」中的一個節日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗，以祈求消災年豐。在這一天，北半球各地的白晝時間達到全年最長。
俗話說：「冬至餃子夏至面」，在清朝潘榮陛的《帝京歲時紀勝》中記載：「夏日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也」。
而夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。
如果人們從夏至開始調整飲食，有利於腸胃健康，夏至正值小麥盛產之際，吃麵還有利於解饞吃鮮，這個時期人們以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
夏至這天，北方各地普遍要吃麵條，比如：山東人吃麵條要過涼水，俗稱過水麵；夏至北方大多吃打滷麵和炸醬麵；南方吃的麵條品種就比較多了，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等等。
又比如：上海人在夏至有吃冷麵的傳統，這個習俗始於魏晉，盛於唐宋，清末的時候在上海流行，在建國後，上海冷麵開始有了先蒸後煮的製法，至今未變。
有關冷麵的做法是：首先，要將煮好的麵條用漏勺濾掉水分，然後淋上辣油、醬油和花生醬，放上些黃瓜和胡蘿蔔絲之類的，非常爽口開胃。吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於食物過於寒涼而損害身體健康。
夏至吃麵食這一食俗流傳至今，是有一定的養生道理的，如果夏季受涼後出現鼻塞惡寒、頭痛身重等症狀，要煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱喝，有利於驅除身上寒氣，對受涼有一定的輔助**作用。
夏至為什麼要吃麵條
8樓：乾萊資訊諮詢
因為夏至恰好是麥收之後，所以人們在這一天吃麵條。一是祈求救災，慶祝豐收，二是趁早。
自古以來，中國民間就有「冬至是餃子的夏至面」的說法，夏至吃麵條是很多地區的重要習俗。北方和南方有不同種類的麵條，如陽春麵、湯粉面、肉絲麵、三鮮面、過橋米線、冷麵、滷麵和炸醬麵。各種各樣的面，是很多人記憶最深的鄉愁味道。
比如北京人喜歡在夏至的時候吃萵筍，老北京炸醬麵等等。
在古代，人們通常在夏至舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和繁榮。此時民間出新麥，人們以麵食祭神，自然有吃麵條的習俗。夏新麥剛剛出現，吃麵就是早嘗。
人們可以從味道很好的新麵粉製成的麵條中吸取豐富的營養。
其他飲食習俗。
夏至節氣期間，不僅流行吃麵條，夏至部分地區還有吃狗肉的習俗。還有「冬至羊，夏至狗，夏至狗無處可去」等民間流行說法。民間的說法是，芒果的節氣，農民很辛苦，要收割，要爭搶種子，還要在田裡管理。
他們的身體消耗大量的能量，而狗肉和滋補品可以增強體力，所以有夏至吃狗肉的習俗，有些地方至今還保持著。
另外還有夏至吃荔枝的。「夏至吃一顆荔枝，一整年都沒壞處。」有的地方喜歡吃亂，比如說「夏至餛飩，冬至團，安康人四季聚。」
為什麼夏至要吃麵？
9樓：五令暎
夏至是正值小麥盛產之際，吃麵有解饞吃鮮的意思。夏至吃麵是種風俗，流行於全國大部分地區。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：
是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也「。夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。從夏至開始調整飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做「入伏面」。
10樓：七小將
「冬至餛飩夏至面。」是中國民間自古以來的說法。夏至吃麵其一是有個好彩頭，時值新麥豐收季，而麵粉是由小麥研磨成的，夏至吃麵就有著嘗新的意思；其二也利於人們的飲食健康，從中醫上所得小麥具有養心的原理，能補充夏日耗散的心血和心液。
炎熱的盛夏，飲食也要開始改變以熱量低、便於製作、清涼的食品為主，簡單易上手的麵條就成為首選。
因此，夏至面也稱「入伏面」。
11樓：稱魄
這是地方的文化習俗，有著紀念意義，但南方地區很少吃。
夏至要吃麵嗎
12樓：李冰峰喜愛旅遊
夏至的時候，是要吃麵的。自古以來，我國民間就有「冬至餃子夏至面」地說法，說的就是在夏至這一天要吃麵，因此，夏至日吃麵成為許多地區的一個重要的風俗，更是衍生出「吃過夏至面，一天短一線」的說法。
夏至日吃麵這一習慣，是有一定的科學依據的。夏至雖然不是夏天最熱的時候，但也表示夏天即將來臨。人們從夏至日開始調整飲食習慣，以清涼、熱量低、便於製作的食物為主，使得麵條成為首選。
所以，夏至面也被叫做「入伏面」。
在農業生產中，夏至日的時候，剛剛成熟的小麥也已經被收割完畢，在夏至日的時候吃麵，也被賦予了嘗新、慶祝豐收的意思。而且，新鮮的小麥中，營養成分是最高的時候，夏至日的麵條也成為最有營養、口感最豐富的麵條。
小麥屬於涼性食物，口噶偏甘甜，具有補氣血、滋養腸胃、潤肺除燥的作用。在夏至的時候，吃一碗熱氣騰騰的麵條，可以有效去除體內的溼氣和暑氣。
在煮麵的過程中，大量的維生素b族會溶解在麵湯中，在吃麵的時候，多喝一點湯，可以起到增加身體免疫力的作用。
夏至為什麼要吃麵
13樓：五水瑤
？我國很多節氣節日都有很多有趣的食俗，夏至也不例外。很多人都知道「冬至餃子夏至面」的俗語，但的原因可能就不知道了。
下面就告訴你。 黃河流域是孕育中華民族的地方，這裡的主要農作物是麥子，因此麥子是這個地區老百姓的主食，把麥子磨成麵粉，然後運用慧心和巧手製出各式各樣的食物來。此時，許多地方正是薦新麥的日子，像山東萊陽、黃縣(今龍口市)一帶還喜歡煮新麥粒吃。
祈求幸福祥和，希望五穀豐登，麵粉是一種最美好的表達方式。作為麵粉製品的經典，麵條不僅能滿足人們的口腹需求，還能調節人們的生活節奏，使生活變得多姿多彩而又富有情趣。夏至日吃麵概源於此。
夏至吃麵是漢族風俗，流行於全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼麵(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：
是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……諺雲：『冬至餛飩夏至面』。」夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。
伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之「苦夏」。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做「入伏面」。 山西人夏至吃「伏面」 夏至過後，進入三伏，山西民間多吃涼麵開胃消暑。山西涼麵，又叫伏面，古稱「冷陶」，雖非珍饈名點，卻源於上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。
清代時「夏至伏面」已發展成為各種花色冷麵。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載「夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……冷淘面爽口適宜，天下無比。
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