1樓：酒記今朝
雲南廣西的喜歡用水果加白酒來泡，吉林浙江那邊用色素香精勾兌的果酒比較多，貴州的喜歡用米酒作基酒和水果花一起發酵。所以要低端一點的可以找找吉林和浙江一帶的廠家、要高度一點的果酒可以找雲南廣西的廠家、喜歡低度的果酒還不太傷身體的可以找找貴州的廠家。香精色素勾兌的很傷身體，泡的酒酒精度比較高或者很甜，貴州發酵的果酒有米酒味。
所以就看你個人要買那種酒了。
2樓：匿名使用者
個人覺得產地比較好的地方一是貴州，二是廣西，三是雲南，主要是因為這些地方所處的地理位置和氣候，對於果酒都有比較好的釀製條件。貴州的發酵酒是出了名的優秀的，喜歡用水果和糯米一起發酵，之前有品嚐貴州的青梅酒，感覺味道是非常不錯的，這邊推介可以試試黃氏酒廠的酒。
廣西的是有名的水果之王，當地比較有特色的水果就是芒果、荔枝、百香果這種，果好，自然出的酒就不會太差，廣西比較喜歡把果和糯米一起發酵釀製，廣西的自然保護區水源也比較多，水質也不錯，之前有喝過花與花柒的百香果酒和桂花酒，感覺非常不錯。
雲南都知道是鮮花盛產地，全國大部分的鮮花都產自雲南，雲南也很喜歡用鮮花釀酒，不得不說雲南的花茶花酒花香味真的不是其他地方可以比的，這邊比較推介雲南產的玫瑰酒，但是雲南的花酒喜歡與高粱發酵，酒感會稍微有點重，比較適合老手，新手的話可能有點難接受。
3樓：全心全意醫購網
果酒的產地太多了，果酒也很多，你到底問的那一款酒呢？比如說吧，果酒有：葡萄酒、馬欄山蘋果酒、獼猴桃酒，這些都屬於果酒，而且產地不同，所以你提問的時候，最好細化自己的問題，表明清楚最好。
4樓：帳號已登出
那要看什麼果酒了，比如葡萄酒？比如楊梅果酒，如果是楊梅果酒的話我推薦浙江縉雲的江南謠，酒體鮮明透亮，微醺帶微醉。
5樓：零元
楊梅的話浙江一帶的比較好，向江南謠仙之梅都是浙江這邊做楊梅果酒的。
6樓：網友
每個地方都有特產的果酒，浙江這邊楊梅多，楊梅酒很好喝，像江南謠楊梅酒，東北遼寧特產山楂，通明山的山楂酒，每個地方都有果酒 ，特產什麼水果一般就會用什麼水果釀造果酒。
7樓：白羊冰冰
不同果酒不同產地，浙江這邊楊梅酒，桑葚酒，這邊有一款江南謠楊梅酒賣的還不錯。
果酒有哪些？
8樓：小溪趣談電子數碼
果酒指的是以水果為原料釀造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，獼猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龍眼酒，蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，蘋果酒等等。果酒的生產標準較低，主要特徵是突出的果味，偏甜口感。
好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉澱物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。這也是對釀造工藝有所要求的結果。
在釀造的過程中，其實果酒還有很多需要注意的，所以我們在生活中也是需要一點點的累積，通常製作的時候可以用一些水果當做輔料，這樣製作出來的果酒會更適合個人的口味兒。其次在釀造過程中溫度一定不能夠太高，最好在25度以下，以免溫度高影響到果酒的發酵，從而影響酒的品質。
9樓：匿名使用者
果酒有哪些你指的是釀製方式還是口味，口味的話現在市場上基礎的就是青梅、百香果、蘋果、蜜桃、山楂、桑葚、紅棗，很多的。如果是釀製方式的話，現在市場上主要為配置型、浸泡型、蒸餾型、發酵型。
配製型花果酒。
以鮮花或者水果汁或鮮花及水果發酵汁為基礎加入各種酒精、白酒、香精、糖料、酸味劑等製成的各種含有酒精的飲料。
浸泡型花果酒。
用白酒、酒精、黃酒等浸泡鮮花或者水果，根據口味不同加入糖和其他東西。浸泡酒是最常見的花果酒，容易製作，一般都是家庭自制。
蒸餾型花果酒。
是指水果經過短期發酵再通過蒸餾方法提純後的果味酒。一般現在採用的蒸餾方法，通常是白蘭地的蒸餾工藝，所以又叫白蘭地。
發酵型花果酒。
將新鮮的水果搗爛加入酒麴發酵，然後密封陳釀。這種工藝釀出來的果酒營養豐富，經過發酵的過程，使花果酒增加了鮮花或者新鮮水果沒有具備的營養成分。不需要蒸餾，也不需要勾兌。
這邊推介儘可能購買發酵型的吧，比較健康，不懂如何分辨可以看配料表，（一般配料表為：水、糧食、新鮮花果、酒麴）可以試試花與花柒，鮮果純釀，低溫發酵，糯米基酒，口感比較親和，12度微醺不醉，比較適合女生。
10樓：帳號已登出
按照含糖量分類（以葡萄糖汁，g/l葡萄酒）：
a:幹型果酒：小於等於；
b:半乾型果酒：；
c:半甜型果酒：；
d:甜型果酒≥
按照釀造方法和產品特點不同：
a:發酵果酒（用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成，如葡萄酒、桑葚酒、獼猴桃酒。根據發酵程度不同又分為全發酵果酒與半發酵果酒）。
半發酵果酒：果汁或者果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒：
果汁或者果漿中的糖分全部發酵，殘留糖分1%以下。
b:蒸餾果酒：果品經酒精發酵後，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。
c:配製果酒：將果實或者果皮、鮮花等用酒精或者白酒浸泡取露，或者用果汁加糖、香精、色素等食品新增劑調製而成。
d:氣泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬於此類。
什麼是果酒？
11樓：是譚美麗呀
大多數果酒是指以水果為原料釀製的酒，但有些也是用果汁兌的，比如現在風很大的梅見，這樣的酒口味差很多，買果酒的花，還是考慮買原果釀造的吧，現在國內做果酒做得好的也挺多的，比如喜番、知枝、知醺、獅子歌歌等。
12樓：匿名使用者
消費者一般想買的果酒多數指的是釀製酒，原果發酵的酒，但是市場還是存在很多勾兌酒。一般常見果酒製作方式是四種，1.配製型，比如rio；2.
浸泡型：某見，和一些家庭釀酒都屬於浸泡型；3.蒸餾型：
比如荔枝白蘭地這種，度數比較高的；4.釀製型：國內做的比較好的，比如貝瑞甜心、落飲、花與花柒、獅子歌歌，都屬於鮮果釀製，需要比較高的發酵技術和比較大的成本。
還有一種方式能快速辨別，就是看配料表，一般越簡單越好，釀製型的多為，水+原料+糧食+酒麴，比較乾淨。而且並不是果汁含量越高就越好，有些釀製酒的果汁含量是達不到90%這麼誇張的，所以看配料表是一個小捷徑。
13樓：九言歡酒業
果酒是以種植的果品或野生的果實為原料，經過破碎，榨汁，發酵或浸泡等工藝流程精心釀造調配的低度數飲料酒。
14樓：匿名使用者
水果發酵的酒，酒有水果香氣。平常的白酒一般是糧食酒，糧食發酵的。
15樓：浩星依波
水果經過發酵而製成的酒就是果酒，比如葡萄酒、朗姆酒、枸杞酒等等。
16樓：網友
水果酒用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。
17樓：網友
就是用果子釀成的酒叫果酒。比方說葡萄釀出的酒好喝，有營養等。
18樓：紅動果酒
一般定義上為，用水果釀製的酒，即為果酒。
19樓：不理無花果
酒精含量地，果味重。
20樓：匿名使用者
大多數果酒都是配製果酒，是以發酵酒或蒸餾酒為酒基，加入一定量的鮮果汁、果皮或芳香植物、鮮花、香精等物料配製而成。
品質口感好的果酒是發酵果酒，是水果經破碎、壓榨取汁後將果汁經發酵和陳釀而成，不新增酒精，色素，香精的。
21樓：健康果酒廠家
嘉興尚鼎巨集食品**** 我公司主營研發生產發酵型果酒，主營產品有8度果酒刺梨酒 桃花酒 玫瑰酒 青梅酒等各類果酒無新增任何食品新增劑，綠色健康養生。
22樓：知道天問百曉生
「用水果作為原料釀造而成的酒被稱之為「果酒」。果酒的酒體顏色因釀造水果的顏色而異。果酒的特點是水果的味道濃郁，多汁，口感香甜。
蘋果酒、李子酒、石榴酒等都屬於果酒，葡萄酒也是果酒的一種。」
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。
因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
果酒的品種有哪些？
23樓：匿名使用者
果酒的品。
copy種 ：
1.山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒後酒色鮮豔，酸味爽口，味醇厚而悠長，風味突出。
2.蘋果酒類：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀製的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。
3.柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀製的酒，主要產於南方各省。
4.莓酒類：我國莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮豔，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤豔麗，具有獨特的濃郁芳香。
5.楊莓酒類：楊莓是我國長江以南的一種特產果品，有栽培和野生品種。
果酒的鑑別方法：
果酒外觀鑑別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。
果酒香氣鑑別——果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。
果酒滋味鑑別——應該酸甜適口，醇厚純淨而無異味，甜型酒要甜而不膩，幹型酒要幹而不澀，不得有突出的酒精氣味。
果酒酒度鑑別——我國國產果酒的酒度多在12～18度範圍內。
24樓：匿名使用者
水果酒有如bai下種類：du
1、菠蘿酒。
是由菠zhi蘿密封浸泡，發酵而成的酒dao精飲料專，有清熱解渴，消屬暑提神，化食止瀉的功效。
2、梅子酒。是以梅子於蒸餾酒里長時間浸泡入味的一種浸泡酒，主要原料為青梅、冰糖、麥芽糖。梅子酒相容水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，味道酸甜，具有促進新陳代謝、延緩衰老等功效。
3、葡萄酒。是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。
4、楊梅酒。是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。
5、桃子酒。是以桃子、高度白酒、冰糖或白糖為主材的飲品名。味道芳香甜美，飲用效果極佳。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。
25樓：兿人
根據使用的原料而定，如：青梅酒、紅梅酒、獼猴桃酒、楊梅酒等。
26樓：執婷姐
目前國內有一家果酒做得很好，原料是樹莓，黑莓，黑加侖，桑葚和枸內杞，沒有其他新增的，就是。
容度數越高的話喝起來會酸一些（企業那邊的說法是果酸味，可以調和的，但他們希望更原汁原味，不過多的去影響酒體，這也得益於採用的低溫冷浸漬發酵技術）。這家酒莊在山東煙臺，那裡也是張裕酒莊的所在地。型別是果酒，類別是覆盆子果酒，品牌叫普地子。
27樓：巴蜀風箏
獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人內們接受葡萄容。
酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。
含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。 [1]
水果酒怎麼泡，哪些水果可以泡果酒
挑選水果 挑選水果的的時候，要選優質果實，不要選那些開裂 腐爛或是發黴的果實。黴變等果實帶有黴菌，用於發酵釀酒，會導致水果酒裡帶有黴菌毒素，像黃麴黴素等黴菌毒素是致癌的，此外，這類黴變水果發酵，會產生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質。清洗水果 不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來清洗水果的習慣...
發酵的果酒和泡製的果酒有什麼區別，發酵的果酒味道怎麼樣，比泡製的好喝些嗎
很多人喜歡浸泡點桑葚果酒，包括筆者以前也喜歡泡桑葚酒，因為與釀酒比起來，泡酒操作簡單 方便。但自從我喝過廣東桑之寶公司生產的桑盈桑葚果酒，純果汁發酵的桑葚酒，我就很少喝浸泡的桑葚酒了。今天筆者就仔細介紹一下純果汁發酵與高度酒浸泡的桑葚果酒有什麼區別吧。1.原理不同 浸泡果酒 浸泡果酒是直接將果實放入...
什麼水果能泡酒 哪些水果可以泡果酒
哪些水果可以泡果酒 1 葡萄 櫻桃 李子 櫻桃 楊梅 蘋果等。2 選擇新鮮紫紅色的葡萄，用鹽水浸泡半個小時，用清水沖洗一次，佩戴手套將葡萄捏碎放置廣口容器中，加入1 5的冰糖，裝至8分滿，密封儲存在陰涼的環境中，等一週左右用過濾網過濾後便可飲用。3 櫻桃放置鹽水中浸泡後用水沖洗，瀝乾水分後裝入容器中...