四月吃什麼蔬菜養生呢？

1樓：敏桂華

四月是春季。此時，比較推薦食用的蔬菜有生菜、嫩豌豆、萵筍、茴香、捲心菜、牛皮菜、芹菜、菠菜、香椿等等。其中生菜在四月份的時候長勢非常好，並且不容易出現病蟲害。

因此在此時購買食用，是非常好的選擇。另外，牛皮菜在四月之後會開花變老，所以也最好在四月份的時候購買食用。

1、芹菜：芹菜是屬於春季的蔬菜，有很好的清便清雪的功效，所以一些便秘的患者吃芹菜能起到通腸胃的作用。但是因為芹菜的光合作用比較強，所以建議大家在吃芹菜後一小時再出門。

2、萵筍：萵筍是春季比較常吃的一種蔬菜，含有很高的營養成分，有助於促進腸胃吸收，也能很好的減少一些心房的壓力，對於一些高血壓或者心臟病患者有很好的作用。

3、菠菜：春菠菜是春季比較常吃的食物，根紅葉綠，鮮嫩可口，含有豐富的維生素和礦物質。春季上市的菠菜還有解毒防春燥的功效，總之春季吃菠菜可以說是好處多多。

但是菠菜中含有大量的草酸，能直接影響鈣鐵的吸收，所以在吃之前最好焯水後食用，然後炒制的過程不宜太長，否則會影響口感。

4、豌豆苗：豌豆苗中含有豐富的維生素b、維生素c及胡蘿蔔素，能起到很好的消腫利尿的效果，另外豌豆苗中含有比較豐富的粗纖維，也能有效的促進腸胃蠕動，能起到通便的效果。但是要注意豌豆苗的食用量，過多可能會引起腹痛腹瀉。

5、生菜：生菜中含有豐富的維生素和礦物質，而且生長階段幾乎沒有打什麼農藥，含水量也多，營養很豐富，比較突出的特點就是含有很少的脂肪，所以如果想要**可以嘗試生菜，生菜葉可以算是四月最突出的一種當季菜。

以上就是為大家總結的四月可以吃的部分當季菜，古語有云不時不食，換句話說就是吃的食物要按照季節、時令來看，所以也有了「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，這裡主要是按照中醫角度來分析，蘿蔔屬於涼性的，薑片是溫性的食物，所以冬季吃蘿蔔夏天吃薑能很好的平衡體溫，能更有利於人體健康。