1樓：社會熱點評析
用死蟹調包活蟹屬於商業欺詐行為，是一種不守信用的表現，也體現出一些商家為了追求利益不擇手段，但一經爆出勢必導致人氣下降。
2樓：七珀
侵犯了消費者的合法權益。該餐廳用死蟹調包活蟹的行為，欺騙了消費者，消費者可以打12315**進行維權，嚴厲打擊此類欺騙消費者的違法行為。
3樓：數碼專家小行星
這家餐廳沒有職業道德。不注重食品安全問題，不考慮食客的飲食健康。
4樓：汐兒
死蟹是不能吃的。 大閘蟹一旦死掉，停止代謝後體內的細菌會大量繁殖。 基本上幾個小時後， 螃蟹就會變成空的。
肉和黃都被細菌吞噬掉了。 同時死蟹的毒素會引起食物中毒。這種毒素哪怕是高溫蒸熟也不能消滅掉。
這家店的做法不僅是謀財，還可以說是害命！這種店，一定不要去！ 對於大閘蟹的口味，天南海北其實非常統一，直接蒸就完事了。
真沒必要去店裡吃，自己買來好的大閘蟹，在家吃，即實惠又健康，何樂不為呢？
5樓：吃瓜預備役選手
我覺得餐廳用死蟹調包是非常缺德的，是謀財害命，對消費者的生命有非常大的威脅，因為死蟹是不能吃的，而且也是有毒的。
6樓：不一樣的社會喵
為了追求利潤，喪失了自己的底線，失去了誠信原則，這與掛羊頭賣狗肉有什麼區別？
7樓：不覺影視
一個知名餐廳用這樣的手段糊弄消費者，以次充好，這是非常不對的，可以說是自砸招牌，經營不易，應該好好珍惜拼搏來的名聲。
8樓：房產鄭子
這種事見怪不怪了，單純的人可能還不太瞭解，只要在社會上摸爬滾打幾年，差不多都能明白這個問題。什麼行業都有投機取巧以次充好的情況，餐飲業掛羊頭賣狗肉的這種情況最普遍。地溝油大家都知道是怎麼回事，但是沒有一家餐廳說自己用地溝油炒菜，這不是一個道理嗎！
上海知名餐廳用死蟹調包活蟹，他們為何致顧客安全於不顧？
9樓：summer噠啦啦
這種問題還需要這樣問嗎？餐廳之所以致顧客的安全於不顧，其根本原因不就是為了自己的利益嗎？如果說不是為了錢，誰會冒這麼大的風險，去做違法的事情呢？
然後呢！還有關鍵一點，就是這個餐廳是個知名高階餐廳，他不敢使用地溝油什麼的，也不敢使用違法的新增劑，因為只要稍有不慎，就可能會被檢查部門發現，但是活蟹和死蟹是不一樣的，不管餐廳是用活蟹還是死蟹，對顧客的安全應該不會造成太大的影響，同時就算被監察部門發現以後，他們也不會有什麼害處，大可以說這是因為蟹自身的問題，是蟹自然死亡的，應該也不會有人發現。
所以啊，綜上所述，通過將活蟹調包成死蟹，餐廳雖然是承擔了一定的風險，但是風險不大，且可以說是微乎其微，只要正常運營不會有太大的影響，那麼在沒有任何壞處的基礎上，反而可以收穫到不小的利益那又有何不可呢？
上海知名餐廳用死蟹調包活蟹，其監管部門是如何回應的？
10樓：匿名使用者
上海某知名餐廳被顧客拍下了令人扎吃驚的一幕，女服務員在用活蟹給嗯給客人稱好重量後，轉身又將活蟹重新放回了養殖區內。大家去餐廳吃飯的時候，尤其是吃海鮮或河鮮的時候，最怕的就是被店家狸貓換太子，也就是怕他們用活的給自己當面看一看分量或者稱稱重量，最後給我們上菜的時候做的就是用不新鮮的食材。而這一死一活之間的差價，恐怕只有店家自己知道。
在很多知名的大餐廳裡，其實美譽度或者好評度都是挺高的，所以大眾更願意去那裡消費，雖然可能**高一些，但是他們會比較放心，都會覺得店家不會做出這樣的事情。
市場監督管理局相關負責人表示他們已經得知了此事，將對有關情況進行具體的調查，工作也會很快地。
11樓：糾結的星期五
上海市場監管回應：未查見死蟹，將進一步調查核實反映情況。
12樓：美麗可愛的小魔女
監管部門已著手調查了，開店肯定是有一定的損耗的，平時可以多培訓員工處理損耗品，發生這樣的事，給客戶不好的體驗。
13樓：呼阿呼呵艾
答：其監管部門對該餐廳進行現場檢查，向大眾回應在檢查時並未查見死蟹，在檢查餐廳報損記錄情況時，也未查見9月份死蟹報損記錄，同時表示下一步，將進一步調查輿情反映情況，如有違法行為依法處理。
14樓：匿名使用者
上海天泰餐飲服務****釋出《宣告》，稱「公司對此高度重視，內部調查，對涉事門店調取相關監控錄影進行詳細瞭解。」
靜安區市場監督管理局相關負責人表示，目前已得知此事，將對有關情況進行調查。
如何評價上海知名餐廳偷用死蟹換活蟹一事？
15樓：水煮酸菜
我覺得這件事情，如果是真的的話，那就太缺德了。一個飯店應該有基本的素質才能夠取得顧客信任，給別人帶來良好的就餐體驗，狸貓換太子的行為是不可取的。
16樓：鬱蔥蔥
檢查出來就嚴懲吧，也算是一次殺雞給猴看的行為了，讓其他的企業或者餐廳也知道這件事的嚴重性。強烈譴責這個行為，但是可能不能杜絕這件事的後續發生。
17樓：有趣娛樂雜談
我覺得這樣的餐館就是沒下限，為了自己的利益，就欺騙顧客，偷工減料。
上海知名餐廳偷用死蟹換活蟹引熱議，該餐廳對此作何回應？
18樓：吃瓜預備役選手
餐廳回應會嚴格調查事情的真假。目前他們已將門店監控錄影調取，並將進行調查。
上海一飯店用死螃蟹掉包活螃蟹，是如何被發現了的？
19樓：大頭我也是醉了
這個負責人已經澄清了這件事，當地的市場監督部門也去了這個飯店裡面進行調查過了。確實是因為當時吃飯的人比較多，飯店的人不可能在別人點了這個螃蟹之後就立馬把它拿出來做好了，他們要把這個螃蟹拿出來標記好了，這是哪一位佔用了，然後再把它放進水裡面去。所以那個顧客是自己看錯了，他們放的就是活螃蟹，不是死螃蟹換了活螃蟹。
這位顧客在自己吃飯的時候，會監督一下服務員在幹什麼，這種行為還是不錯的。
20樓：社會大事全知透
是有一名消費者無意中發現，服務員用死螃蟹掉包了活螃蟹，服務員先撈起一隻活螃蟹，給顧客檢查之後，然後又把活螃蟹放回了水缸中。
21樓：儒行天下
死活的口感是不一樣的。
上海餐廳偷用死蟹換活蟹，市場監管局的調查結果是什麼？
22樓：白石橋的鎖匠愛看電影
靜安區市場監管局執法人員約談了該企業的負責人，這叫企業負責人表示，因為當時食客拍攝的時間是用餐的高峰期，很多螃蟹來不及第一時間加工，所以等顧客確認後放回了魚缸，來保證螃蟹存貨，不存在顧客投訴的換死螃蟹的行為。 後來這家企業也釋出了宣告，如果有質量投訴可以撥打相關的**，到此事情算是有了一個處理結果。
明面上看，這個餐廳的做法間接證明了自己企業的清白，我相信食客們也願意相信企業的說辭，但是這其中的做法，會讓很多人分不清到底最後食用的是不是死蟹。放回魚缸中，還怎麼區分哪隻螃蟹對應哪卓顧客呢？
23樓：中國狼
9月7日下午，靜安區市場監管局對現場進行調查但並沒有發現死蟹，對餐廳報損記錄檢查，也沒有發現死蟹報損記錄。
24樓：易曉楠
靜安區市場監管局執法人員對餐廳進行現場檢查，當天未查見死蟹。執法人員進一步對餐廳報損記錄進行檢查，也未查見9月份死蟹報損記錄。該局執法人員隨後約談該企業相關負責人，負責人表示當晚晚餐時段，餐廳客流量大，很多螃蟹來不及第一時間加工，胡在顧客確認後會做好標記方回魚缸，以保證螃蟹存活，不存在死蟹調換活蟹的行為。
市場監管局人員表示，將進一步調查核實，如發現違法行為將依法嚴厲查處。
25樓：匿名使用者
調查結果是晚餐時段餐廳客流大，很多螃蟹來不及第一時間加工，故在顧客確認後會做好標記放回魚缸，以保證螃蟹存活，不存在死蟹調換活蟹行為。
上海飯店用死螃蟹掉包活螃蟹，為何被提醒後還故技重施呢？
26樓：佳音
當然是為了節省開支，因為活螃蟹很貴，而死螃蟹非常便宜，這樣能夠節省飯店的開支，還能增加盈利，因此飯店就會選擇故伎重演。
27樓：柯柯柯柯樂
節省開支。活螃蟹很貴，用死螃蟹代替，能夠節省飯店的開支。
28樓：hi小喵
因為這樣做利潤十分客觀。用死螃蟹賣活螃蟹的價錢，多數人又吃不出來，所以被提醒了他們也還會這麼做。
29樓：暖陽解答
我以為是利益和僥倖心理導致其故技重施。認為只要掩蓋得很好就沒事了，還有就是做其中的利益是很大的，店家不願意放棄。
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