1樓：匿名使用者
當然先洗再切啦，反正偶老媽就是這麼做的啊，當然菜刀也要先洗乾淨。
2樓：匿名使用者
看是什麼菜啦，像番茄啊黃瓜 我都是先洗後切。
要是土豆呢，洗了再切 切完還要泡下。
芹菜也是洗了再切 切了再洗下~
3樓：玥神守護
先洗菜，有利於防止營養流失。
4樓：匿名使用者
蔬菜是維生素的寶庫，含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和煙酸。如100克薺菜含維生素c68毫克，100克青柿椒含維生素c54毫克，100克青菜含維生素c45毫克。新鮮蔬菜是維生素c的主要**。
但維生素c是一種水溶性維生素，很容易溶解於水中，烹調稍不注意很容易損失。如把整棵菜或整片菜葉先用清水洗淨，然後再切，這樣就可減少維生素c和其它水溶性維生素的損失。反之，先切得很碎，甚至把切好的菜長時間浸泡在水中，由於大大增加了蔬菜的損傷面和與水接觸的面積、接觸時間，必然使維生素c等大量溶於水而失去。
故蔬菜應先洗後切。
5樓：
先洗再切，毋庸置疑。
6樓：匿名使用者
傻子都知道是洗菜- -
7樓：
當然是先切菜後洗菜啦 ,我爸媽當過廚師，他們就是這麼說的o(∩_o~
洗菜的方法與步驟是什麼？
8樓：江畔明月共潮生
洗菜的方法步驟：
第一步：用水衝菜的表面，沖掉掉泥土，蟲子等。
第二步：摘掉沒用的部分、發蔫的部分。
第三部：淡鹽水泡十五分鐘，跑掉蟲卵和殘存農藥。
第四步：用水沖洗乾淨，晾在一旁備用。
9樓：記錄c生活
洗菜的方法主要是先把蔡司的小一點像，比如說生菜啊，或者是青菜之類的，先把它撕小一點，然後放在綠盆裡面，在下面再放一個洗菜盆，把水浸滿，然後翻洗，多洗個幾遍就可以了。
10樓：席笛
教你洗蔬菜的正確方法。
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素b族、維生素c和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌汙染的機會，留下健康隱患。
因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。比較合適的洗菜方法有以下幾種。
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。
4、用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。
方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5％
5、用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
11樓：匿名使用者
妥善處理蔬菜水果第一步：先洗手消毒。
很多人忘掉美食食材前應當先洗手消毒，家裡很多商品染上許多 病菌，比如電腦的鍵盤及滑鼠上的病菌量就非常令人震驚，非常在每一年五至九月，高溫天氣，病菌滋生速度更快，食材易受病菌環境汙染，是食物中毒的高峰時段。
space妥善處理蔬菜水果第二步：先泡再切。
解決蔬菜水果時，千萬不要先切後洗，由於割開蔬菜水果後，外皮上的汙跡、病菌會被帶到瓜瓤中，因此最好是先清理乾淨後再切，較妥適。
space妥善處理蔬菜水果第三步：應用軟毛刷。
依據英國康乃丹尼州農牧業實驗站實驗，磨擦是除去蔬菜水果表層化肥極佳的方式。因此應用軟毛刷是一般家中可選用的清理方法，無須找獨特的軟毛刷，要是將清理菜盤與蔬菜水果的軟毛刷分離就可以。
妥善處理蔬菜水果第四步：天賦加點醋。
白米醋是十分優良的純天然清潔液，對病毒與細菌都是有極佳的消除實際效果，佛羅里達高校研究發現，百分之十濃度值的醋能夠消除九成五的病毒感染與九成的病菌，蔬菜水果上的病原菌可能讓生肉食者吃吞下後得病。
妥善處理蔬菜水果第五步：吸走水。
水裡也可能有病原菌，因而建議清理完蔬菜水果後，用乾淨的布或衛生紙把水份吸走。
12樓：老梁聊生活
先用清水沖洗，然後瀝乾。這就是清洗蔬菜的方法與步驟。
13樓：此馬非寶馬
洗菜之前要把菜分類，綠葉蔬菜，瓜果，土裡長的這些都有分開洗，綠葉蔬菜洗之前要摘好，把黃葉爛葉摘掉。瓜果類的要去蒂，帶泥的要分開清洗。具體就這些。
14樓：我叫蕭笑
像大白菜、捲心菜這類「包心菜」可以先把最外面一層葉子去掉，然後把裡面的菜葉擇好，用清水沖洗。而像菠菜、油菜這種菜葉散開的葉菜，需要先切去根部，然後放入水中，讓菜葉與水充分接觸，洗掉大部分塵土，但不需要在水中放太久，每次十秒鐘左右。然後再根部向上，用清水沖洗。
15樓：乜許伱卟懂
洗菜的時候，需要先用水沖洗蔬菜的表面，把泥土，蟲子等沖洗掉。
然後摘掉沒用的部分、發蔫的部分。
同時用淡鹽水浸泡十五分鐘，去掉蟲卵和殘存農藥。
最後用水沖洗乾淨，晾在一旁備用就可以了。
16樓：語文老師淼淼
洗菜的方法第一步先把菜摘好，把黃頁或者菜根切除掉。第二部選用一個盆裡面接滿清水，把菜在裡面沖洗一下子。第三部反覆的沖洗確保菜被沖洗的乾淨。
17樓：匿名使用者
洗菜的目的是為了洗乾淨菜。第一步，需要將菜摘乾淨，去除大多泥土和壞了的部分。第二步，初次寖泡清洗菜，洗去剩餘泥土以及農藥。
第三步，二次寖泡清洗菜，如發現有壞的需要摘除。第四步，用清水繼續沖洗直至乾淨。
洗菜這件事還是非常容易的，你首先要把買好的菜都分開，那些菜是有用的，然後就用清水浸泡或者用水龍頭沖洗蔬。
18樓：橙子和桃子
洗菜這件事還是非常容易的，你首先要把買好的菜都分開，那些菜是有用的，然後就用清水浸泡或者用水龍頭沖洗蔬菜。
19樓：你曉得三
洗菜的方法與步驟是什麼？其實洗菜的話，首先可以將菜浸泡在水裡。浸泡十分鐘。用淘米水或者是去除農藥的洗潔精。鹽浸泡一下。其次，最後再用流動的水清洗。
20樓：飛的夢
先把菜整理好，然後放清水在盆裡，把菜放在清水裡泡一泡，然後再開始洗菜，可以洗三遍，當菜洗乾淨以後，可以放少許的鹽，泡10分鐘就能夠去除菜裡的農藥殘留，讓菜洗得乾乾淨淨。
21樓：網友
洗菜的方法和步驟是，首先將菜多餘的葉子摘掉，然後切成小塊，放在水裡加上食鹽或者去汙劑進行清洗，用水衝乾淨就可以了。
22樓：在生活中成長
蔬萊先用清水沖洗下，然後放人淡鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗1遍就可以進行烹飪了。
23樓：匿名使用者
其實洗菜的話，首先可以將菜浸泡在水裡。浸泡十分鐘。用淘米水或者是去除農藥的洗潔精。鹽浸泡一下。其次，最後再用流動的水清洗。
24樓：匿名使用者
洗菜的方法與步驟是這樣的：先將蔬菜的幹葉子摘除掉，然後需要削皮的削皮，需要洗乾淨的，要清洗乾淨。
25樓：網友
洗菜的步驟是先把菜。擇一擇把上面的泥土搬去之後把它放在水盆中放一些。面子。和小蘇打這樣的話。浸泡二分鐘，然後把它撈出來進行二次三次沖洗這樣的話。就可以把菜洗乾淨了。
26樓：網友
第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠。沖洗乾淨的青菜摘掉多餘壞死的葉子，切掉根部，用清水浸泡半小時以後，再換水用鹽水浸泡5分鐘，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農藥，最後焯水20秒撈出即可。
27樓：廣東漂泊生活日記
洗菜的方法和步驟，這個是沒有一個固定的路數的，就像你吃的菜，根據你吃的菜的乾淨程度，有的菜稍微沖洗一下就可以了，有的菜可能需要加一點那種消毒的東西進去再說，你洗菜這些只能說清楚你的菜上面的表面的髒東西並不能清楚它裡面內部的一些化學毒品。
28樓：葉非花非霧
洗菜的步驟就是先要將菜擇好，然後用清水沖洗。然後再用清水浸泡一段時間之後再撈起來，用清水清洗一遍。
29樓：我是一隻皮皮鴨
洗菜的方法很簡單，叫菜加一點水加點洗潔精就可以了，然後沖洗兩遍最後晾乾就行了，簡單的很。
為什麼一般蔬菜要先洗後切？
30樓：尼古拉斯凱
蔬萊中含有大量水溶性維生素和無機鹽，如果蔬菜先切後洗，其中大量的無機鹽和維生素就會由切斷面隨水流失掉，有人將疏菜切碎放在水中浸泡，這樣流失的營養素就更多。
此外，新鮮蔬菜切後長時間放置，與空氣接觸面積和時間增加，使其中維生素的破壞也隨之增加。
蔬菜要現炒現吃，否則其中的維生家c會進一步被氧化；蔬菜中，尤其是大白菜、韭菜和菠菜等還含有大量的硝酸鹽，煮熟後放置較久，可因細菌的作用，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃腸道，迅速吸收入血，使血液中正常紅細胞血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失攜帶氧的能力，造成機體缺氧，引起**、粘膜發紺青紫等中毒症狀。
另外，亞硝酸鹽還能合成亞硝胺，亞硝胺是目前認為最強致癌物之一。
31樓：咎秀沅
蔬菜是維生素的寶庫，含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和煙酸。如100克芥菜含維生素c68毫克，100克青柿椒含維生素c54毫克，100克青菜含維生素c45毫克。新鮮蔬菜是維生素c的主要**。
但維生素c是一種水溶性維生素，很容易溶解於水中，烹調稍不注意很容易損失。
如把整棵菜或整片菜葉先用清水洗淨，然後再切，這樣就可減少維生素c和其它水溶性維生素的損失。反之，先切後洗，並切得很碎，甚至把切好的菜長時間浸泡在水中，由於大大增加了蔬菜的損傷面和與水接觸的面積、接觸時間，必然使維生素c等大量溶於水而失去。故蔬菜應先洗後切。
32樓：殘燭老翁
因為直接切不乾淨的菜，會把汙物進一步帶入切口，造成二次汙染。
切了在洗，蔬菜的維生素等營養成分會通過切口大量流失。
33樓：張往捕娛
蔬菜一般先洗後切，是因為這樣可以最大限度地保留蔬菜的營養物質。蔬菜如果切了再洗，很多營養物質就會流失到水中。而且蔬菜上如果有農殘，也會從切開的地方進入蔬菜中，所以先洗乾淨再切才是正確的清洗蔬菜方法。
34樓：網友
當然要先洗後切！你要是先切後洗的話，會把髒東西都洗到菜裡面的。而且炒菜的時候，也會很容易出湯。
35樓：向我再借五百年
你多做幾次菜就知道了，蔬菜總是要洗的，先切後洗沒有先洗後切方便，而且泥沙可能會進入蔬菜的切面，不利於操作。
36樓：艾草小魚
先洗完之後比較乾淨，切出來就不髒了，如果沒有洗乾淨進去，切會導致蔬菜比較髒，而且會造成感染。
37樓：白羊丨王先生
灰塵。所以切之前要先清洗徹底清洗乾淨之後再切，如果先不洗乾淨，直接就切的話，那樣回頭洗的話也不好洗了。就得先洗完之後再切這樣吃起來才比較乾淨放心。
38樓：穆兆
因為蔬菜上面殘留農藥和泥土的，如果不洗直接放在案板上切會汙染案板，這樣做出來的菜就不乾淨了。
39樓：匿名使用者
因為這樣方便，切了以後就是小塊的，不方便清洗呢。
正確擇菜洗菜流程
40樓：睢喆
現在我們吃的蔬菜多種多樣，一年四季不管什麼蔬菜都能吃到，這也是因為有了大棚的原因，以前的時候只能吃到時令蔬菜，而現在想吃什麼都可以，超市裡應有盡有，雖然能夠吃到反季的蔬菜，但是農藥殘留以及食品安全問題就提高到了一個新的高度，所以要求我們在清洗蔬菜的時候必須認真的去洗，拒絕農藥殘留。
不同的蔬菜清洗的方法是不一樣的，有的菜表面比較光滑，就非常容易洗，而有的是表面帶土的或者是比較不規則的，洗起來就比較麻煩了，接下來分不同種類的蔬菜分別說一下具體怎樣清洗？
一，綠葉類。這一類的蔬菜很多，尤其是春天秋天的時令蔬菜，比如菠菜，油菜，芹菜，茼蒿等等，這一類的蔬菜菜葉比較多，而且大部分根部都是有泥土的，所以在清洗的時候要先把根部去除，再去掉老葉黃葉，然後把剩下的新鮮葉子放入水中，加入鹽去浸泡一下，再用清水多次去沖洗這樣就能夠洗的非常乾淨了。
二，包菜類。這一類的蔬菜菜葉會緊緊的包裹在一起，洗的時候就比較麻煩啦，比如說捲心菜，白菜等等，葉子是緊密的排列在一起的，這時我們洗的時候不能只是表面衝一下，要把每一片葉子撕下來放入盆中，加入水去浸泡，把每一片葉子都沖洗乾淨才可以。
三，帶土類。這一類的一般是土豆，蘿蔔，花生等等，從地裡挖出來的，帶著新鮮的泥土，清洗的時候就比較麻煩了，要把表面的泥土先衝乾淨，然後再用擦子去掉皮，接下來再去烹飪，去皮以後還要再衝洗一下才可以，這樣才能保證不帶土，保證蔬菜的安全。
四，西蘭花，菜花這一類的蔬菜。它的表面有一層果蠟，頂部也是緊密排列，水是進不去的，我們拿西蘭花放在水龍頭下去衝，水直接就順著表面流到水池裡啦，這類的蔬菜需要把每一小朵都一點點的剪下來，分成很多份放入盆中，加入鹽或者果蔬清洗劑去浸泡，之後再充分的清洗幾遍才能夠徹底洗淨。
應該先洗頭還是先洗臉，洗澡時是先洗臉還是先洗頭？
先洗臉後洗頭最護膚護髮 面部油脂分泌旺盛，一天的活動下來會積聚很多灰塵和自身分泌物，要想阻止這些髒東西進入 深層，就要及時清潔。從這個角度來講，沐浴時的熱水產生的水蒸氣會讓毛孔開啟，讓清潔工作能夠獲得事半功倍的效果。同時在清潔面部的過程中，頭髮在熱氣騰騰的浴室裡得到了充分滋潤，變得更柔順。這時洗頭髮...
請問廚房的洗菜盆安裝是臺上盆好還是臺下盆好
一 普通人家,實用至上 一般家庭中,考慮實用性的話,還是臺下盆較為實用 臺上盆實用性不如臺下盆,溢位的水珠不能直接抹到水槽裡。二 哪個好看點?一般家庭的話,臺下盆是會更合適 若是對生活環境美觀有一定追求,也可以考慮臺上盆,畢竟臺上盆的花樣款式較多,能夠滿足不同的視覺要求。三 哪個好搞衛生?臺下盆的邊...
廚房洗菜盆買不鏽鋼的好還是拉絲的好
一般家用洗菜盆用不鏽鋼會好點，但是拉絲只是不鏽鋼洗菜盆的一種表面處理而已，不鏽鋼水槽的表面處理有很多種，有珍珠面，鏡面，壓紋面，磨砂面，拉絲面。目前大部分人最喜愛的就是拉絲表面處理。拉絲其實也叫絲光，是使用拉絲裝置在廚房不鏽鋼水槽的表面進行反覆拉制，其表面效果紋路細膩且十分光滑，視覺效果會給人高檔 ...