1樓：網友
特二麵粉可以蒸包子嗎？當然是可以蒸的，因為特二麵粉屬於綠中筋面，粉蒸包子還是可以用的。
2樓：情感筆記姐姐
小麵包蒸的包子不需要用特二麵粉，你只需要用家用的普通麵粉就可以了。
3樓：網友
特二麵粉可以蒸包子嗎？當然可以了，蒸包子對面粉的要求沒有什麼太高，普通麵粉蒸的效果都很好。
4樓：蟲火若星
特二麵粉是可以包包子，因為現在麵粉的質量都是非常好的，你都是可以做包子包餃子的。
5樓：驀然回首共此時
特二級的麵粉是可以用來蒸包子的，蒸出來的包子。又白又漂亮。
6樓：生活萬花筒
特二粉當然是可以蒸包子了，而且他丁包子的口感還是非常好的，就是顏色上稍微差一點。
7樓：帳號已登出
這個麵粉的話，屬於高筋的一個麵粉的呀，是可以蒸包子的，而且做出來的包子吃起來非常的勁道的。
8樓：牧曉絲
特二麵粉是可以蒸包子的，蒸饅頭，蒸包子都可以。
9樓：匿名使用者
特二麵粉也是一種麵粉，只不過它的名字不同而已，等級不同，可以用來蒸包子。
10樓：廉秀豔
這個麵粉特二的麵粉，這個是可以用來蒸包子的，這只是等級的分類。
11樓：匿名使用者
不可以的呀，這種麵粉當然是不可以用來蒸包子的呀，口感不一樣。
12樓：枚初昳
是可以的，但是我覺得平時也是可以買一些專門的東西，我覺得這樣可能會比較好用一點，其實我覺得平時還是要注意一下的。
13樓：王老師**輔導
特爾麵粉是可以蒸包子的，蒸起來也是相當好吃的，只要包子餡比較好吃，面再好一點發好就可以。
14樓：醫十八
特二麵粉可以蒸包子嗎？可以蒸包子的，可以的。
15樓：網友
特二麵粉可以蒸包子嗎？可以的什麼樣麵粉不都能增高子嘛只是有沒有盡到就是了都可以蒸包子吃。
16樓：淡浩初
特二麵粉是可以的，爭任何麵食都沒有問題的，是最通用的一種麵粉。
17樓：幸福
你好，可以蒸包子。只要把麵糰發酵好就可以了。
18樓：匿名使用者
你們可以蒸包子嗎？特辦麵粉可以的，怎麼不可以？只要是麵粉都可以蒸，就看你的技術水平怎麼樣了？
19樓：情感解析保保
這個當然是沒有問題的，只要加一些普通麵粉，它的效果還非常不錯。
20樓：以陽德
臺二麵粉是可以做麵包饅頭，小面抄手，餃子皮都可以的。
21樓：索渺
科爾麵粉當然可以蒸包子，他的粘稠度經濟方面都適合做包子，這個沒有問題。
22樓：東方尚
你好朋友，開了免費當然是可以睜開了麵粉蒸饅頭也是非常漂亮的。
23樓：晏蘭夢
然後麵粉可以蒸包子嗎？這個相對來說的話是可以的，但是你看你的怎樣弄？
24樓：保佑我寶寶阿
特二麵粉可以蒸包子嗎？是可以蒸包子的，你可以試一下。
25樓：sunny晨光熹微
可以的啊，特二麵粉可以蒸包子吃的，這個沒什麼問題呀。蒸包子味道也還不錯的呢。
26樓：呼延掣
特二麵粉可以蒸包子嗎？不管是什麼麵粉？特二麵粉都是可以蒸包子的。
27樓：來自太乙洞明媚妖嬈的琥珀
1 蒸包子用什麼麵粉合適。
中筋麵粉。蒸包子的話最為適合的麵粉還是中筋麵粉，中筋麵粉製作出來的包子口感鬆軟、味道甘甜，製作起來也是最為簡單的，一般的中式點心都會選擇中筋麵粉，例如饅頭、包子等。
中筋麵粉其顏色為乳白色，體質半鬆散的狀態，其蛋白質含量為，在揉搓成麵糰的時候，既不會產生大量的麵筋，也不會不產生面筋，相對來說是比較適中的一種麵粉，可以製作出有嚼勁但同時帶有鬆軟的口感的食物，所以是比較適合製作包子等食物。
2 高筋粉做包子好吃嗎。
不是很理想。
高筋麵粉雖然可以製作出包子，但是由於高筋麵粉本身的特性，其製作出來的包子嚼勁比較大，並且富有彈性，從包子本身的口感來說是不好吃的，所以比較適合用於麵包的製作。
而且高筋麵粉在揉搓成麵糰的時候，其比較難以成型，製作難度會增加，並且還有發麵失敗的可能性。
其次就是高筋麵粉的顏色是比較深的，製作出來的包子外觀也會沒有那麼白亮，在外觀上也會大打折扣。
所以從色香味三個方面來說，高筋麵粉製作出來的包子並是不很好吃，但是若是喜好這種口感和味道也是無可厚非的。
3 高筋粉做包子注意事項。
高筋麵粉製作包子的時候，其跟中筋麵粉製作包子是沒有很大的區別的，同樣也是需要注意幾點：
1.蒸制的時間不宜過長，因為高筋麵粉製作出來的包子口感本身就比較勁道，若是長時間的蒸制的話，其口感則會更加的硬，影響到食用體驗。
2.高筋麵粉在揉麵的時候，不要大強度的揉麵，則會將麵糰的筋度揉搓得比較強，這樣製作出來的包子口感韌勁比較大，甚至還有可能出現拉絲的情況。
4 蒸包子如何選擇麵粉。
蒸包子建議選擇中筋麵粉，一般來說麵粉的外包裝都會標有低筋、中筋、高筋麵粉等字樣，可以根據外包裝來選擇，但是沒有表面的話，我們一般所說的普通麵粉就是我們的中筋麵粉。
其次就是通過外觀顏色來對比，高筋麵粉的顏色最深，中筋麵粉其次，而低筋麵粉最為白亮，所以可以通過對比選出中筋麵粉。
蒸包子用什麼麵粉好
28樓：西里魔力多
蒸包子用中筋麵粉好。
準備用料：蘿蔔2個、豬肉末500g、中筋麵粉適量、大蔥8棵、溫水440ml、酵母10g、亞麻籽油10匙、醬油4匙、五香粉2勺、精鹽4勺、味精2勺。
1、肥豬肉剁成肉泥。
2、蘿蔔擦成絲，放入鍋中煮到半成熟，去除蘿蔔的臭味。煮好的蘿蔔絲晾涼，擠幹水分，剁碎。
3、將剁好的蘿蔔放入肉餡中。
4、放入剁好的蔥花。
5、放入亞麻籽油。
6、放入精鹽、五香粉、味精。
7、放入醬油，將所有調料與食材攪拌均勻。
8、準備麵皮。
9、包入餡料。
10、包成包子，成品圖如下。
29樓：侯爵哆啦
用中筋麵粉。
主料：中筋麵粉500g、豬肉350g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母5g、溫水250g、高湯適量、香油適量、生薑1塊、大蒜3瓣、大蔥150g、雞蛋1個、生抽適量。
1、溫水裡加入酵母，靜置5分鐘。
2、將酵母水少許少許加入麵粉裡，一邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰。
4、發酵至原來的兩倍大。
5、在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成末。
6、大蔥切碎。
7、姜蒜切剁碎。
8、將大蔥末、姜蒜末放入肉末裡，打入一個雞蛋，加入適量鹽、香油、生抽、花生油，攪拌，然後少許少許加入高湯，順著一個方向攪拌，最後加入香油，順著一個方向攪拌，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
9、發酵好的麵糰拿出排氣，揉勻，然後切成大小合適的劑子。
10、擀成圓片。
11、包入餡料。
12、轉動著手捏褶子，將包子包好。
13、放入刷了一層油的蒸格里，醒一個小時，然後冷水蒸，水開後蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋。
14、包子出鍋了。
30樓：白羊雨下的櫻花
按麵筋質含量分：
蛋白質含量在13％以上的，為「高筋粉」。
蛋白質含量在10～13％的，為「中筋粉」。
蛋白質含量在10％以下的，為「低筋粉」。
高筋粉」多用於做麵包和一些精酥類點心。
低筋粉」多用於做蛋糕、混酥類點心。
做包子、饅頭最常用的是「中筋」麵粉。
麵粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團，容易散開的，是低筋粉。
只有麵粉能做包子嗎
31樓：
摘要。可以。做包子的麵粉屬於中筋麵粉，蛋糕一類的糕點製作時通常使用低筋麵粉，兩者的區別在於蛋白質含量不同，口味與口感相差並不大，所以麵粉是可以通用的。
為了更趨於蛋糕店製作出來的蛋糕口感，可以在普通麵粉中加入適量的澱粉，來達到低筋麵粉的口感。
只有麵粉能做包子嗎。
可以。做包子的麵粉屬於中筋麵粉，蛋糕一類的糕點製作時通常使用低筋麵粉，兩者的區別在於蛋白質含量不同，口味與口感相差並不大，所以麵粉是可以通用的。為了更趨於蛋糕店製作出來的蛋糕口感，可以在普通麵粉中加入適量的澱粉，來達到低筋麵粉的口感。
包子和麵不建議用冷水或者是熱水，用40℃左右的水是最合適的，直接用冷水的話會導致蒸出來的包子難看難吃，而要是用熱水和麵的話會直接將麵糰燙熟，在和麵的時候，麵粉和水的比例需維持在2:1左右，否則難以發酵成功。包子和麵時候也可以不加酵母，那樣包子皮和餃子差不多，口感也不錯的。
蒸包子用什麼麵粉合適?
32樓：帳號已登出
選用中筋或低筋麵粉即可！
高筋麵粉由於筋性大，可塑性低，會增加操作時的難度，且製作完成後包子的紋理不明顯，影響包子的美觀度。
中筋麵粉的筋性較高筋略柔和可塑性就會提高，操作時的可控性也會提高，製作出的包子吃起來口感較高筋麵粉的產品要柔軟，表皮光滑不容易開裂。
低筋麵粉筋性較低，更易操作，製作出的包子口感更加綿軟柔和，表皮的光滑度更好。
下面分享一下低筋麵粉製作包子的方法：
用低筋麵粉500克，加6克酵母，用溫水和麵再發酵，基礎發麵一定要發到面用手拔起來就像蜂窩一樣的網狀結構才算可以；包子成型需要2次醒發，且要在30度左右的溫度下放10-20分鐘（注意防止表皮風乾）。皮重50克的包子蒸15分鐘包子熟了關火，蒸熟後不要馬上開蓋，否則包子表皮會因為內外溫差出現表皮收縮的現象（影響美觀）。等待2-3分鐘讓它稍冷卻下來再開蓋即可。
33樓：李和霖
蒸包子一般都用中筋麵粉最適合，因為中筋麵粉屬於常用麵粉，它的粉體是比較鬆散的，筋度以及黏度都是比較均衡的，一般中式點心都會用到，特別適合製作饅頭、包子、燒餅和芝麻球等。
蒸包子不用高筋麵粉，用中筋麵粉最合適，並且最好還放少量的泡打粉，泡打粉和酵母都用少許的溫水化開以後再放入麵粉中進行和麵，不要直接放入麵粉中和麵粉一起和麵，這樣很難做到均衡發酵。
34樓：江山
蒸包子就是用那種普通的麵粉，不要新增任何東西的，尤其是那種新增麵筋的，一定不要買。那樣的麵粉不適合蒸包子。
35樓：帳號已登出
做包子用中筋麵粉，其蛋白質含量為百分之八到百分之十二之間，可以用來製作一般的麵食。而做包子的注意事項有：要先用溫開水將酵母泡開、發麵的時間要充足以及要注意再次醒面。
做包子用中筋麵粉，其蛋白質含量為百分之八到百分之十二之間，可以用來製作一般的麵食。
蒸包子如何發麵
36樓：匿名使用者
第一：酵母必須要用溫水融化。
在發麵的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用溫水融化，尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些，而且水溫必須要控制好，最好在35度左右。
如果水溫太高的話就有可能把酵母的活性給殺死，酵母也就沒有辦法幫助麵糰發酵了，水溫太低又沒有辦法徹底把酵母融化掉，完不成發麵的任務，所以我們發麵的時候必須要用溫水融化酵母。
第二：注意水的用量。
在發麵的時候要加水進去攪拌麵粉，這時應該要注意水的用量，一般500克左右的麵粉應該要加入250克左右的水，這樣最終揉出來的麵粉才會軟硬適中。如果是在冬天的話水可以多加一點，可以在260克到270克左右。
第三：邊倒水邊攪拌。
在攪拌麵團的時候應該要注意，必須要一邊倒水一邊攪拌，有很多人可能把水全部都倒進去以後才會去攪拌麵團，這樣的做法是不正確的。正確的做法是一邊倒水一邊攪拌，只要麵糰呈現出絮狀以後就可以用手來揉麵團了。
第四：不要加鹼。
在發麵的過程當中有很多人可能會加入鹼進去，因為擔心加入酵母以後發出來的面會有一股酸酸的味道，所以就會加入一點鹼進去中和酸味，其實用酵母來發面不需要加入鹼，只有在用老酵頭髮面的情況下才需要加入鹼。
第五：麵糰發酵好了以後要排氣。
麵糰發酵好了以後很多人可能直接就把麵糰做成包子了，其實這樣的做法也是不正確的。正確的做法是不能夠立即就把麵糰做成包子，還應該要先把麵糰揉搓幾下。
這主要就是為了幫助麵糰排氣，這樣做出來的包子口感更加鬆軟。一般排氣的時間在15分鐘左右，也就是說還需要揉搓15分鐘。大家可以觀察一下橫切面是否還有氣孔，沒有發現氣孔就說明排氣已經完成，可以再醒發15分鐘就能夠用來蒸包子了。
高筋麵粉做包子可以嗎，高筋麵粉可以做包子嗎？
高筋麵粉做包子不可以 做包子應該使用富強面。包子 餡餅宜用富強粉。富強粉較精細 麵筋含量高 雜質少 口感較好，適合做包子 餡餅之類的麵食。但富強粉的營養價值相對全麥粉低很多，所以市場出現了強化富強粉，增加了維生素和礦物質等有益成分。高筋麵粉可以做包子的，方法如下 準備材料 高筋麵粉 1000克 清水...
有沒有不用發酵就可以直接蒸包子的麵粉
沒有這種麵粉，包包子都需要髮膠，可以使用麵肥或酵母。1 用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電。2 用酵母發麵 通常是...
炒麵粉能止瀉嗎,炒麵粉減肥吃可以嗎？
單純的炒麵粉是不能止瀉。拉肚子需要藥物 才有效。炒麵粉的做法 原料 小麥粉 適量 油 適量 鍋加油燒熱 炒麵粉至焦黃色，加糖 加熟芝麻再炒幾下 盛盤晾乾。炒麵粉不可能止瀉，還是要到吃止瀉藥或上醫院去請大夫治。炒麵粉 吃可以嗎？吃炒麵粉是沒有 作用的 期間是需要吃主食的，比如麵粉 米飯之類的都可以吃。...