1樓：網友
乾啤意思是乾淨、不留餘味的啤酒，即口味純正、清爽、無甜、無後苦等餘味的啤酒。乾啤的主要特點是發酵度高，含極少的殘糖成分。
純乾啤酒是什麼意思？
2樓：當代教育科技知識庫
乾啤也是形容它的製作工藝，它使用了特殊的酵母，酒中所含的糖濃度，比普通啤酒還要低，喝起來乾爽不甜，口味清爽，喝完口腔中不會殘留啤酒的餘味，是啤酒中的新品種。
乾啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬於不甜、乾淨、在口中不留餘味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。上世紀80年代末由日本朝日公司率先推出，該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。口味乾爽，殺口力強，屬於低熱量啤酒。
中國主要的啤酒品牌介紹：
1、雪花。華潤雪花啤酒(中國)****成立於2023年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司。總部設於中國北京。
其股東是華潤創業****。目前華潤雪花啤酒在中國經營超過95家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區域品牌，共佔有中國啤酒市場23%的份額。也上榜中國十大啤酒品牌排行榜。
2、青島。青島啤酒股份****的前身是國營青島啤酒廠， 2023年由英、德兩國商人合資開辦， 是我國最早的啤酒生產企業。品牌價值805.
85億元，居中國啤酒行業首位，是世界品牌500強、中國品牌500強。
乾啤酒和啤酒有什麼區別
3樓：生活小學問
1、原料不同：乾啤酒生產用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強，寇爾巴哈值42%以上。含有不發酵的糖多在2.
比普通啤酒低1g左右，發酵度為70%-82%，比普通啤酒高5%-10%。
2、口感不同：乾啤酒色度比較低，多為7-8ebc，苦味也較低，多在10ebc，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳氣含量多在。
55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強，飲後不留有餘味。
3、熱量不同：乾啤酒由於原麥汁濃度只有8-100b，熱值比較低，只有80卡(1卡=焦耳)左右，口味乾爽，殺口力強，屬於低熱量啤酒。
啤酒熱量為43大卡/100g。每100克啤酒含碳水化合物克，脂肪0克，蛋白質0.
46克，纖維素0克。
4樓：後準
乾啤酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，適合正在發胖的人飲用。而普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被高溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用。
乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，適合正在發胖的人飲用。而普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被高溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用。
乾啤酒的釀製。
釀製乾啤酒使用酶製劑是簡單易行的方法。因為酵母少直接影響啤酒的風味，改變酵母菌種應持謹慎態度，調整糖化工藝的方法對提高麥汁中可發酵性糖的含量是有限的。相比之下，使用酶製劑，不僅增加成本有限，而且效果比較顯著。
釀製乾啤酒使用糖化酶可將澱粉阿爾法1和阿爾法糖苷鍵變成葡萄糖和界限糊精，但糖化酶活力仍有1200個巴氏滅菌單位存在。最終飲後的乾啤仍有甜味感，影響乾啤酒的口感是其最大的缺點，應該注意研究。
近來有使用普魯蘭酶的嘗試，它只分解麥鏈澱粉鍵的糖苷酶，使支鏈澱粉變成為直鏈，才能大幅度提高可發酵性糖。普魯蘭酶純化只需要80巴氏滅菌單位，雖然啤酒中含有少量的活性殘酶，不再轉化為低分子糖，也不會導致啤酒後期變甜。
生啤和乾啤，跟普通啤酒有什麼區別？
5樓：網友
生啤也就是鮮啤酒，我們都知道啤酒製造的過程中都少不了各種殺菌，常見的啤酒都是經過過濾殺菌還有高溫殺菌的，但是生啤不一樣，它只經過了過濾殺菌，也就是瞬殺，從而保持了啤酒最原始的鮮。不過這種生啤的保鮮期特別短，只有3天的時間，所以一般在酒廠附近才能喝到。
熟啤就是我們在超市裡最容易買到的啤酒，瓶裝或者罐裝的，由於經過高溫殺菌以後，它的儲存期特別的長，一年半載都不會變質。不過它喝起來沒有生啤鮮，味道口感也要比生啤差一些。
一說到冰啤，可能大家最先想到的就是啤酒裡面加了冰塊，自然就成了冰啤，其實並不是這樣的。冰啤在製作的時候，就把啤酒降低到冰點，然後把蛋白質、冰晶過濾掉，最後等到啤酒變得清澈，不僅啤酒的度數變高了，就連色澤和口感都變好了。
扎啤現在也非常的常見，通常在燒烤攤、大排檔都能喝到，它不是瓶裝或者罐裝的，而是在一個大桶裡面倒出來的。這種啤酒看著比較簡陋，但是它無新增、無色素、不加糖，沒有和空氣接觸，所以喝起來的味道比較醇厚一些。
除了市面上常見的統稱啤酒，近兩年還出現了生啤、熟啤、冰啤、扎啤等等不同種類的啤酒，它們的不只名字不相同，就連**也是各不相同的。
6樓：了八
生啤酒又叫鮮啤。不經過殺菌處理，有獨特的啤酒風味，但不易儲存。
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程式，把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用．
乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用．
理論上說糖尿病人可以飲用乾啤，但還是什麼啤酒都不飲為好．
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