1樓：鎖瑪
您好！買回家的麵包，當然儘快食用，新鮮總是最好。但總會有吃不完的時候，那麼問題來了：
剩下的麵包怎樣儲存更好？想必很多烘焙店員經常會被問到這樣的問題，每天解釋太多遍？下次直接把本文安利給他。
在瞭解正確的儲存方法之前，我們先來聊聊麵包的老化。作為一個合格的麵包職人，麵包老化也是必備的知識點。作為食客的話，也請你來了解一些關於麵包的健康知識。
很多時候，你覺得買回家的麵包不如在店裡試吃的味道好，有時是和儲存方法有關。如果你買的麵包還是不含化學新增劑不耐儲存的麵包，那更要仔細瞭解一些留住麵包美味的儲存方法。
麵包從出爐那一刻便開始老化了。隨著時間流逝，麵包裡的水份蒸發，變硬。澱粉變性後風味變差。使麵包散發香氣的成份也會蒸發不見。
這個現象就叫「老化現象」：）
我們當然是希望麵包的老化速度越慢越好。人自己又何嘗不是這麼希望的呢。希望之餘還是要講究方法。
老化速度雖然和麵包是否好吃沒有直接關係，但是能夠長時間保持住這份「美味的」的麵包，才是好麵包。
2樓：牛永嘯
可以，但是別放太久了，因為在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快。
一般麵包密封了之後室溫儲存就可以的了。
3樓：百塵仰越彬
要。夏天天氣熱，麵包保值期只有1－3天，麵包營養較豐富，但含水量較高，溫度較高時微生物極易生長繁殖，導致腐敗變質，建議不要一次買多，吃不完不易儲存。
夏天麵包怎麼存放：
麵包中是否新增了防黴劑，所使用的包裝材料防水性好不好，如果這兩點都符合，就可以放在常溫下儲存，不易變質。
麵包含糖和油脂多不多，如果是鮮奶麵包或帶有肉類、蛋類等餡料的麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則就容易變質。
麵包可以放冰箱嗎
4樓：塵塵塵塵塵囂
麵包不宜放在冰箱裡。因為適宜溫度是麵包保鮮的重要因素之一，會直接影響到麵包硬化速度。麵包放入冰箱之所以更容易變幹、變硬和掉渣，是因為在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
研究發現，與室溫儲存相比，冷藏會導致麵包脫水速度加快6倍，反而更容易失去新鮮口感。
麵包儲存注意事項：
1、冷凍儲存法。
一般大家最常使用的儲存方法就是把麵包放進冰箱的冷藏室，想吃的再拿出來。其實，這樣儲存的麵包，風味和新鮮程度大不如前。不妨將麵包切成片後再放入袋中，擠掉空氣後放入冷凍庫儲存。
吃的時候自然解凍或者放入微波爐稍稍加熱！
2、常溫儲存法。
導致麵包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，21℃—35℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。所以麵包可以常溫下儲存，麵包在常溫下的儲存時間是兩天左右，把麵包放進大號保鮮袋，將保鮮袋的口紮起來，放在室溫下密封儲存即可。
3、放芹菜儲存法。
將新鮮的麵包裝入食品塑料袋，並往袋中放入一兩根芹菜，然後紮緊袋口，可使麵包保持新鮮的滋味。麵包容易變幹，而放些蔬菜進去，人為地製造一些水分，恰好調整包裝袋內的溼度。
5樓：網友
冬季常溫5天，夏季3天，冰箱裡可以久存些，但不要超出1星期。希望你滿意。
6樓：匿名使用者
可以的 ，其實冰箱溫度低 不利於微生物滋生 有利益健康。
7樓：匿名使用者
導致麵包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響麵包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；在較高溫度下儲存，麵包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合麵包的儲存溫度。
8樓：安竹安滿
可以 能使保質期延長一段時間。
9樓：云云竹子
可以，時間不宜超過三天。
10樓：婷婷美羊羊
可以的，但是時間不要太長了。
麵包可以放冰箱嗎
11樓：居家能手小晴
可以。但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。
18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。
在烘焙食品裡，麵包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麵包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
澱粉的老化反應從麵包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，麵包老化得比較緩慢，而冷藏會大大加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差，所以麵包要儘可能在室溫下儲存。
當然一些冷加工的調理麵包、加了易變質的水果、淡奶油的麵包，為了延長儲存期，有時候只能以犧牲口感為代價，將麵包冷藏儲存了。
麵包用放在冰箱裡嗎
12樓：健身達人小俊
麵包需要放冰箱冷藏，麵包含有大量蛋白質和糖分，在常溫下很容易變質。而冰箱冷藏室的環境溫度較低，可以抑制細菌滋生的速度，一般可以將麵包儲存1周。如果想長時間儲存麵包，也可以用保鮮袋密封包裹麵包，再放入冰箱冷凍可以儲存2周左右。
麵包需要放入冰箱內儲存，麵包含有大量的蛋白質、糖分等營養物質，將其放在常溫下儲存時，很容易滋生細菌變質，而冰箱冷藏室的低溫環境可以抑制細菌增長的速度，從而可以延長麵包的儲存時間，一般可以將麵包儲存1周左右。
如果一次性購買的麵包較多，可以將麵包裝入保鮮袋內並密封袋口，再把麵包放入冰箱冷凍室儲存，最長可以將麵包冷凍2周。需要吃麵包時，只需將麵包重新取出並放入烤箱內烘烤加熱一遍即可。
需要注意新鮮的麵包最好儘快吃完，因為麵包在儲存過程中，麵包中的直鏈澱粉會慢慢締合，麵包的口感就會逐漸變硬，這種現象在行業內叫做「變陳」。而變陳的麵包口感不好，營養物質也會逐漸流失。
13樓：媳婦比老婆好聽
麵包要放冰箱。注意不要將麵包的密封袋口開啟，時間不要放得太長，否則會加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感變差，澱粉老化反應是不可逆的，所以冰箱冷藏麵包時間最好不要超過兩天。
麵包：也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
葡萄可以放冰箱嗎葡萄放冰箱能放幾天？
可以放冷藏裡，如果想吃冰一點的可以短時間的放到冷凍室。千萬別放時間長了。那就壞了。吃冰葡萄最好是弄個碗，放半碗冰塊，再把洗好的葡萄粒放到冰塊上，再放點沙拉醬。這樣吃比較有味道。1 葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。平常買回來之後，用紙包好 可以吸收一些滲出汁液，延長儲存期限 放在冰箱。2 買的...
橘子可以放冰箱貯存嗎，桔子可以放冰箱保鮮嗎
可以，但是要儘早吃哈，任何東西儲存久了口味都不會太鮮。橘子在0 1 的溫度下，可以儲存15天左右。不可以。建議你常溫儲存。可以的，但請儘快吃掉，不然不新鮮了。水果類 香蕉 若把香蕉放在12 以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。鮮荔枝 若將荔枝在0 的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味 熱帶水果...
面膜能放冰箱嗎,面膜可以放冰箱存放嗎？
bai不能隨便放在冰箱裡，有些面du膜，裡面的保溼成分在zhi低dao溫環境下效用會降內 低，並且當冰 敷容在臉上時，毛孔受刺激會縮小，所含有的營養成分的吸收效率也會大大降低！營養吸收少，對 的深層滋養就無從談起，表面上敷一片冰 爽快了，事實上根本沒有對 進行有效的保養！能放冰箱嗎 bai可以放冰箱...