1樓：小龍龍學長
含有活性乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃-6℃低溫狀態下，因為酸奶是由乳酸菌發酵而成，低溫狀態下的乳酸菌能夠保持活性又不會使酸奶繼續發酵。如果放置在非冷藏環境下時間過長，乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸增加，會使酸奶的酸度增高，口感會變得過酸，甚至超出可接受範圍。
2樓：匿名使用者
不一定的，要看你買來的是哪種的了，買的時候是常溫的就可以常溫儲存，注意看一下保質期，從超市冰櫃拿出來的，一般都是需要低溫儲存的，買回來也要放在冰箱冷藏櫃儲存，而且這種保質期很短，最多也就十幾天，要儘快食用。
3樓：等你的我
第一，酸奶要放冰箱嗎？要放在冰箱儲存，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。
也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。開罐後的乳酸菌飲料應立即飲用完畢，否則，乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少。還有死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護神---益生菌的角色的，但還是具有蛋白質與維生素的營養價值。。
活性乳酸奶在冰箱冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議儘快食用完畢。酸乳應隨買隨喝，超過發酵時間口感較酸，但還是可以吃。如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。
可以儲存半年以上之市售優酪乳，屬於完全滅菌，已沒有活性酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。第二，酸奶建議放在冰箱儲存，放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長；而且酸奶裡面的益生菌在常溫尤其是在夏天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期。如果擔心喝冰的傷胃，可以一起床就把酸奶從冰箱拿出來，等洗漱完、換好衣服再喝，就不冰了。
不能加熱，否則益生菌都被滅活了。酸奶要放冰箱嗎？酸奶建議放在冰箱儲存，放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長；而且酸奶裡面的益生菌在常溫尤其是在夏天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期。
如果擔心喝冰的傷胃，可以一起床就把酸奶從冰箱拿出來，等洗漱完、換好衣服再喝，就不冰了。不能加熱，否則益生菌都被滅活了。
4樓：匿名使用者
不一定，按照食用說明，有的可以常溫放置。
5樓：匿名使用者
酸奶的保質期短，一般常溫下很快就會讓裡面的蛋白質變質，因此要想長時間存放，都需要低溫儲存，推薦都是5°左右，所以放冰箱，即便放冰箱也最多三週的儲存時間。
酸奶不放冰箱可以嗎
6樓：你粉底沒我的厚
不放冰箱的酸奶狀態：1、從口感上來看。
2、從營養價值來看。
不用放冰箱冷藏儲存的酸奶，由於新增了更多的其他成分，在蛋白質、脂肪、鈣等營養元素的含量上均略低於冷藏酸奶，而且這種酸奶是經過超高溫滅菌的，不含活性益生菌，也就說起不到什麼益生菌有利於腸胃等方面的功效作用。
注意事項：酸奶由是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌發酵而成的奶製品，其中富含蛋白質、鈣、益生菌等營養成分，一旦開封后，就會慢慢被細菌等微生物入侵，需儘快食用，以免酸奶變酸變質，通常開封后的酸奶在常溫下再次密封可儲存6小時左右，但若是敞開放置的話，不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內；而密封冷藏的開封過的酸奶可儲存24小時左右。
如果儲存時間超出上述推薦食用時間，那麼建議扔掉，因為其中可能滋生了大量的細菌等有害微生物，如大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等細菌不僅耐酸，還能在酸奶等酸性環境中生長，尤其是條件了果粒和糖的酸奶製品更是容易繁殖，可能由於儲存不當而使酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，這種酸奶是千萬不能吃的，以免出現食物中毒現象。
7樓：九毛七
酸奶如果有條件最好還是放冰箱裡冷藏，這樣酸奶的味道好，而且不容易變質，如果不放冰箱冷藏，儲存的時間就短一些。
8樓：網友
如果是北方冬天的話放在外面是可以的，但是在夏天還是要放進冰箱裡，因為酸奶是要求放在低溫環境的，不放冰箱酸奶會繼續發酵影響口感更容易壞。
9樓：石意秀
可以，但是酸奶如果放冰箱它不會那麼容易壞。，而且口味也會比沒有放冰箱的口味要好一點，所以最好還是放冰箱。
10樓：劉徐利平欣宸
酸奶不放在冰箱裡面是不好的，酸奶裡的乳酸菌，在8度以上就開始活躍，8度以上的室溫下，裡面的各種菌會不斷的繁殖，已知一酸奶越變越酸。
11樓：網友
酸奶不放冰箱裡是不可以的，他是容易壞的一種飲料，所以一般的我們在超市裡買的，必須都得放到冰箱裡。
12樓：網友
在短時間內酸奶不放冰箱可以的。
13樓：顧輕舟老師
不可以。
長時間常溫是會引起產品變質的，在保質期限內沒有正常的儲存條件容易導致產品出現問題。
乳製品加工企業在運輸及銷售的過程中，都是要求產品冷鏈運輸、冷鏈儲存的，常溫條件下的酸奶，即使在保質期內也無法保證飲用的絕對安全。那麼儲存溫度不達標的酸奶，營養價值是否也會受到影響呢？
把酸奶裸放在室溫裡，雖然在保質期內沒有過期，但是它裡面的活性物質已經寥寥無幾。人們對酸奶裡營養物質的吸收，跟裡面的活性物質乳酸菌是有關係的，它的成活度降低了，就直接降低了酸奶的吸收率，它就起不到酸奶的功效了。
酸奶放冰箱保鮮能放多久
14樓：凡聯
開封過後的酸奶可以在冰箱裡放1~2天左右，通常建議最好在當天飲用完。
活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，而且隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也 會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
酸奶是沒有保質期的。這要從酸奶的製作說起，酸奶是由純奶經乳酸菌作用在合適溫度，合適條件下發酵產生的奶製品。從營養學角度來說，同等量酸奶的營養價值要比純奶的營養價值要低，這是因為乳酸菌在吸收消化部分純奶中的營養物質，包括蛋白質、氨基酸、等等，然後轉化為乳酸一類物質，才使得牛奶有這種酸酸的味道，另外牛奶中原來含有左右的乳糖，在製作酸奶的發酵過程中部分變成乳酸和其他有機酸。
因為即使溫度很低，抑制了細菌的滋生，也會有部分菌類生長繁殖的，只是冷藏狀態不容易被察覺。只要開啟與空氣接觸了，就放不了多長時間了，酸奶本身是菌類發酵而來的，菌類很難控制，最好是開啟後3天內喝完，營養健康最好不要太長時間。2-3天用完比較合適。
不是說放冰箱就不會長細菌了，只是氣溫低延緩其成長而已。如果最好儘快喝完。
15樓：李學姐
酸奶如果放在冰箱裡保鮮，一般能保鮮15天左右。放在冷藏裡，時間能儲存更長。室溫如果再20攝氏度左右，一週內一般都ok，當然趁早吃更好。
不過放置的時間長了，表面有結層奶皮。建議買酸奶的時候選擇保質期比較短的，畢竟裡面是含有一定量的防腐劑。保質時間短，防腐劑的量也會少些。
16樓：魏驚窈老師
您好，酸奶放冰箱冷藏能儲存18-21天。
一般情況下沒有開封的酸奶，在常溫下只能儲存3天左右的時間，而在冰箱中儲存的酸奶，因為低溫的原因能延長儲存時間，一般能儲存21天，而開封的酸奶只能儲存18天左右。無論是常溫酸奶還是冷藏儲存的酸奶，將其放入冷凍室後，其保質期時間不變，此時的乳酸菌會進入休眠狀態，但不會完全失去活性，一旦超過保質期，酸奶仍然有變味變質的風險，所以如果酸奶超過保質期的話，是不能繼續食用的。
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17樓：xie殤城
酸奶開啟後放冰箱能儲存2-3天，在冰箱的低溫條件下，可以更好的幫助抑制酸奶中微生物以及細菌的滋生，從而在一定程度上延長酸奶的儲存時間，所以開啟之後喝不完的酸奶一般建議放在冰箱儲存，但在2-3天之內需要喝完。
18樓：配件王老師
酸奶最好趁新鮮及時飲用，冷藏條件下可以儲存3～7天，一般來說不超過三天，酸奶的營養價值會隨著乳酸菌的減少而逐漸降低，甚至出現變質，儲存溫度要穩定維持在4°c～10°c，延長其保鮮期，以免飲用過期酸奶後對人體造成傷害。
自制酸奶可以放3～7天。
19樓：匿名使用者
酸奶的保質期最多是21天，但是你儘快喝掉就行，沒必要放那麼久。
常溫酸奶可以放冰箱嗎
20樓：憐尊啥
可以。常溫酸奶既可以在常溫條件下儲存，也可以放入冰箱儲存，放入冰箱儲存的常溫酸奶並不會改變其營養成分，也不會因為溫度過低而生成對人體有害的物質，反而能夠因為低溫的環境，讓酸奶的口味變得更好喝。
常溫酸奶冷藏還是冷凍：常溫酸奶宜冷藏。常溫酸奶中並不含有活性益生菌，且最適宜的飲用溫度為10-12℃。
所以放在冷藏層即可，不必冷凍。未開封的常溫酸奶保質期最長有6個月，只要儲存妥當，在保質期內都可以飲用。但已開封的常溫酸奶則要儘快飲用完畢，即使存放在冰箱也不宜超過24小時。
酸奶一定要放冰箱嗎
21樓：操馨榮阮星
1.酸奶一般放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長；
2.因為酸奶裡面的益生菌在常溫尤其實現現在的夏熱天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期；
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