1樓：ff老白
真蜂蜜不會壞，但不能在太陽底下暴晒。
放在陰涼、乾燥的地方，每次蜂蜜倒完以後，要把瓶蓋擰緊就行了。
蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年也不會腐敗，前提是不能參雜水分！但是不是絕對的，被酵母苗汙染，可使蜂蜜發酵變質，表面出現泡沫。
2樓：普洛斯旺
蜂蜜不會變質。但是蜂蜜要放在陰涼、乾燥的地方，每次蜂蜜倒完以後，要把瓶蓋擰緊
3樓：123真情
不用放冰箱 不會壞的 不要太陽晒到就可以
4樓：不擾龍秋
蜂蜜是否需要放冰箱冷藏，取決於蜂蜜的品質，品質高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏儲存。目前市場上銷售的蜂蜜有純天然蜂蜜和加工濃縮蜜，下面我們重點分析這兩類蜂蜜是否需要冷藏。
超市商場以及藥店銷售的是濃縮蜜，蜂蜜加工企業從蜂農的養蜂場收購自然水分含量高的稀蜜，通過真空加熱進行脫水，濃縮蜜在加工過程中會破壞蜂蜜的活性營養成分，而且這種蜂蜜的自然水分含量極低，無需擔心放常溫下會變質，所以經過加工的濃縮蜜不需要放冰箱冷藏。
純天然蜂蜜就是養蜂人直接從蜂箱巢脾內取出來的蜂蜜，經過簡單過濾灌裝可直接銷售。衡量純天然蜂蜜品質高低主要靠折光儀測蜂蜜波美度，折光儀網上有賣。沒有經過任何加工的蜂蜜，且波美度在41°以上屬於自然成熟蜜，所含的自然水分極低，這種蜂蜜常溫下放幾年依然可以食用。
苗子蜂情家的就是自然成熟蜜，其父母養 蜂，我每天都會衝蜂蜜水喝。
純天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜，是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造，蜂農大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。這種蜂蜜自然水分含量大，容易滋生菌類，常溫下久置後會發酵變酸，是不能再食用的，所以比較稀的蜂蜜買回來必須立即放冰箱冷藏儲存，這樣才能延長保質期。
夏天蜂蜜不放在冰箱裡會壞嗎？
5樓：雨韻媽然
優質蜂蜜
是不會變質的。
成熟蜂蜜是葡萄糖和果糖的過飽和溶液，其滲透壓極大。蜂蜜不容易變質很重要的一點在於蜂蜜本身的高濃度高滲透壓的特性。當低濃度物質與高濃度物質相遇時，低濃度物質會向高濃度物質中擴散，最終達到平衡。
細菌本身的細胞滲透壓要低於蜂蜜，所以當蜂蜜與細菌相遇時，蜂蜜的高滲透壓會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出而導致細菌脫水死亡。 所以蜂蜜是一種具有強大殺菌抑菌功能的天然食品！
由於高濃度高滲透壓的特性，蜂蜜同時也具有很強的吸溼性。如果蜂蜜沒有密封儲存，吸收了空氣中的水分，致使蜂蜜的濃度下降，此時，酵母菌就會將蜂蜜中的糖分進行分解，產生二氧化碳、酒精和更多的水。這樣持續下去，蜂蜜就會開始發酵變酸。
如果您開啟蜂蜜瓶子，聞到有酸氣甚至酒味，這就代表蜂蜜已經分解變質了，請不要食用。儲存蜂蜜很重要的一點，請一定要密封儲存，在取用蜂蜜的時候要確保沒有水分被帶入到蜂蜜中
綜上所述，蜂蜜在常溫中用適當的容器密封儲存是不會變質的。那夏季要不要放冰箱呢？
由於塔斯馬尼亞蜂蜜是均勻的牛油狀的結晶蜂蜜，夏季把它放入冰箱內，能夠更好地保持它的結晶狀態。如果夏季您的冰箱有位置，請將我們的蜂蜜放入冰箱的冷藏格儲存，這樣能夠讓您更好地品味塔斯馬尼亞蜂蜜的純真風味。
如果不放入冰箱，在外界高溫的影響下，本來呈牛油狀的結晶蜂蜜會逐漸出現分層的現象，這兩層的物質就是蜂蜜裡最主要的兩個成分– 葡萄糖和果糖。大家留意哦，這種現象是正常的物理現象，並不代表蜂蜜已經變質。您只要用一根乾淨乾燥的筷子，將蜂蜜進行順時針方向的攪拌，不一會，分層的葡萄糖和果糖又可以愉快地融合在一起了！
夏天蜂蜜不放在冰箱裡會壞嗎？
6樓：喵小採
不會，蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的情況。
但是如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買***的成熟蜂蜜。
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注意事項：
1、裝瓶密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質期。
2、密封放冰箱冷藏儲存。蜂蜜放入冰箱絕對不用擔心變質，也方便隨時取食用，但是在放入冰箱以後形態會發生改變，會由液體變成固體，但是營養成分不會改變，只是會影響到口感的均勻程度。
3、存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
4、裝入容器的蜂蜜，都要加蓋密封，避免與潮溼空氣接觸，以免發酵。
5、夏天儲存蜂蜜時容器裡的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，容易將容器脹破。
6、可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
7樓：田野牧蜂
一般是沒問題的，但是建議大家將蜂蜜密閉避光放置，夏季室溫升高時也可以將蜂蜜放入冰箱冷藏儲存，最大限度的延長其保質期。通常變質的蜂蜜會出現異常的酸味、臭味、苦味甚至是發酵後的酒精氣味，表面往往還伴隨出現大量密集的小氣泡，出現此類情況的蜂蜜就不建議繼續食用了。
8樓：大雯麗塞琛
蜂蜜夏季可以放冰箱儲存，但是如果方法得當，不放置冰箱儲存也是可以的。
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的情況，但是如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買***的成熟蜂蜜。
夏季蜂蜜的儲存方法：
1、裝瓶密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質期，需要注意的是，夏天儲存蜂蜜時容器裡的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，容易將容器脹破。
2、密封放冰箱冷藏儲存。蜂蜜放入冰箱絕對不用擔心變質，也方便隨時取食用，但是在放入冰箱以後形態會發生改變，會由液體變成固體，但是營養成分不會改變，只是會影響到口感的均勻程度。
值得說明的是，無論是哪種方法，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，都要加蓋密封，避免與潮溼空氣接觸，以免發酵。
9樓：匿名使用者
蜂蜜不會變質，蜂蜜放在陰涼、乾燥的地方，每次蜂蜜倒完以後，要把瓶蓋擰緊就行了
蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年也不會腐敗，表明它的防腐作用極強。前提是不能參雜水分！但是不是絕對的，被酵母苗汙染，可使蜂蜜發酵變質，表面出現泡沫。
----1，還沒有從蜂巢中取出來的蜂蜜不會變質，因為細菌侵染不了蜜蜂巢體，巢裡的溫度很高，恆溫是32或33度，那麼多的小生命在呼吸， 溼度也比較大，很多微生物不能夠繁殖，蜂蜜是不會變質的。
----2，儲藏中的蜂蜜只會「糖化」，不會變質。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素(в2、в6、рр 等等)和多種礦物質。新鮮的原汁蜂蜜呈粘稠透明狀，時間久了就開始結晶和變硬；因此，不論是從口味、還是從營養的角度來看應選用加工過的蜂蜜。
要判斷蜂蜜是否加工過，可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，原蜜會從勺子上淌下來，而經過加工的蜂蜜則會象膠條一樣貼上在勺子上。蜂蜜時間久了自然會「糖化」，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜***。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨採集的時間和地點的變化而不同。
大致說來，色澤深暗的蜂蜜裡所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。
10樓：駱楓法霽
不放冰箱也可以，只要密封儲存在陰暗的環境裡就可以了，蜂蜜能儲存好幾年的，如果是很快變質的蜂蜜是不純淨的，加了新增劑的。有黑心的商販加濃硫酸。正常的蜂蜜放一。二年時沒問題的。
11樓：董悅暢柔翠
蜂蜜是否需要放冰箱冷藏，取決於蜂蜜的品質，品質高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏儲存。目前市場上銷售的蜂蜜有純天然蜂蜜和加工濃縮蜜，下面我們重點分析這兩類蜂蜜是否需要冷藏。
超市商場以及藥店銷售的是濃縮蜜，蜂蜜加工企業從蜂農的養蜂場收購自然水分含量高的稀蜜，通過真空加熱進行脫水，濃縮蜜在加工過程中會破壞蜂蜜的活性營養成分，而且這種蜂蜜的自然水分含量極低，無需擔心放常溫下會變質，所以經過加工的濃縮蜜不需要放冰箱冷藏。
純天然蜂蜜就是養蜂人直接從蜂箱巢脾內取出來的蜂蜜，經過簡單過濾灌裝可直接銷售。衡量純天然蜂蜜品質高低主要靠折光儀測蜂蜜波美度，折光儀網上有賣。沒有經過任何加工的蜂蜜，且波美度在41°以上屬於自然成熟蜜，所含的自然水分極低，這種蜂蜜常溫下放幾年依然可以食用。
苗子蜂情家的就是自然成熟蜜，其父母養
蜂，我每天都會衝蜂蜜水喝。
純天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜，是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造，蜂農大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。這種蜂蜜自然水分含量大，容易滋生菌類，常溫下久置後會發酵變酸，是不能再食用的，所以比較稀的蜂蜜買回來必須立即放冰箱冷藏儲存，這樣才能延長保質期。
12樓：農修能康元
你好！蜂蜜要冷藏的。否則會變酸的。
這個是蜂場老闆說的，不放冰箱會起泡泡。起泡泡就壞了。
13樓：輝寒煙酆尹
不會，放在常溫下就可以；如果是純正的蜂蜜的話不會變壞；蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品；純正的蜂蜜放在常溫下3-5年都沒有問題的
14樓：雨韻媽然
優質蜂蜜是不會變質的。
成熟蜂蜜是葡萄糖和果糖的過飽和溶液，其滲透壓極大。蜂蜜不容易變質很重要的一點在於蜂蜜本身的高濃度高滲透壓的特性。當低濃度物質與高濃度物質相遇時，低濃度物質會向高濃度物質中擴散，最終達到平衡。
細菌本身的細胞滲透壓要低於蜂蜜，所以當蜂蜜與細菌相遇時，蜂蜜的高滲透壓會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出而導致細菌脫水死亡。 所以蜂蜜是一種具有強大殺菌抑菌功能的天然食品！
由於高濃度高滲透壓的特性，蜂蜜同時也具有很強的吸溼性。如果蜂蜜沒有密封儲存，吸收了空氣中的水分，致使蜂蜜的濃度下降，此時，酵母菌就會將蜂蜜中的糖分進行分解，產生二氧化碳、酒精和更多的水。這樣持續下去，蜂蜜就會開始發酵變酸。
如果您開啟蜂蜜瓶子，聞到有酸氣甚至酒味，這就代表蜂蜜已經分解變質了，請不要食用。儲存蜂蜜很重要的一點，請一定要密封儲存，在取用蜂蜜的時候要確保沒有水分被帶入到蜂蜜中
綜上所述，蜂蜜在常溫中用適當的容器密封儲存是不會變質的。那夏季要不要放冰箱呢？
由於塔斯馬尼亞蜂蜜是均勻的牛油狀的結晶蜂蜜，夏季把它放入冰箱內，能夠更好地保持它的結晶狀態。如果夏季您的冰箱有位置，請將我們的蜂蜜放入冰箱的冷藏格儲存，這樣能夠讓您更好地品味塔斯馬尼亞蜂蜜的純真風味。
如果不放入冰箱，在外界高溫的影響下，本來呈牛油狀的結晶蜂蜜會逐漸出現分層的現象，這兩層的物質就是蜂蜜裡最主要的兩個成分– 葡萄糖和果糖。大家留意哦，這種現象是正常的物理現象，並不代表蜂蜜已經變質。您只要用一根乾淨乾燥的筷子，將蜂蜜進行順時針方向的攪拌，不一會，分層的葡萄糖和果糖又可以愉快地融合在一起了！
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