1樓：安徽新東方烹飪學校
第一步、定位。
定位就是定生死，餐館可選的類目數不勝數，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等，不同的類目對應的使用者群不同，客單價也不同。選擇一個自己熟悉、擅長的類目比較關鍵。在做類目定位時，可以先做下市場調研，比如酸菜魚這個類目就不要碰了，已經是血海一片了。
第二步、選址。
定位好了之後，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等**量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社群選址，做熟客。
如果是正餐，那就要往大的商圈去靠攏了。雖說定位定生死，但選址選錯了一樣活不了。選址是個體力活，這個環節急不來。
第三步、設計。
地址選好了，就要裝修了，裝修成什麼樣子呢？自然離不開設計了，一個好的設計可以為店面加分不少。我們幫一家快餐店做了潮風格的設計，裝修落地後，客流量就沒斷過，憑什麼？
憑的就是抓住使用者眼球的設計。別家餐館不重視這塊，我們重視了，流量自然就到我們這裡來了。
第四步、裝修。
裝修儘量找設計和施工一體的'單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算，我有個朋友開了個餐館，等裝修完發現已經花了整體預算的80%了，後面推廣的預算所剩無幾，開業後很煎熬，食材的採購上都要扣來扣去的，很影響使用者體驗。
第五步、開門營業。
正式開門營業前可以先試營業幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。如果菜品味道使用者比較滿意，開張那幾天通過活動吸引來的顧客，成為了回頭客，這家店的生意就有戲了。
最主要的是，無論是選擇什麼專案和專業。都需要自己掌握熟練的餐飲技能，烹飪技能，餐飲管理技能等，這樣你才能在經營的過程中少了和多難題和阻礙。
2樓：組織賦講
想要創業，建議您選擇一個合適的創業專案，看自身是否具備相關專案的資質，找對專案之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。
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開餐飲店鋪需要什麼流程？
3樓：星願老師
一、首先是店面選址，一家實體店鋪選擇地址是不能馬虎的事情，主要因素有周圍商圈，消費情況，交通便利等等。如果一家早餐店，離學校很遠，生意肯定不好，所以選址不僅是要選擇**量大的地方，也要綜合考慮消費人群。
二、選擇好經營產品，做實體店要確認自己經營的是快餐還是小吃，中餐，都要慎重考慮，選擇一樣產品賣才可以。想要賣任何產品，滿足所有顧客的需求的話，那是不可能的事情。做快餐就是做快餐，中餐就是中餐。
三、店面的裝修，吸引消費者進店的不僅是菜品更是裝修，店鋪的裝修吸人眼球，消費者一看就想進店用餐，如果裝修沒有亮點，就很難吸引到消費者。
四、證照辦理，餐飲經營所需要用到的有《營業執照》《食品經營許可證》、消防手續、《工商執照》《稅務登記證》《環保審批》等等，證照不齊全經營就有隱患。
五、人員招募，通常來說，一家餐廳的人員包含三大類。一是管理人員——店長；二是廚房人員——廚師；三是服務人員——服務員。
六、裝置採購，裝置大致可以分成內場和外場兩大類：內場以產品製作為主；外場以環境服務為主；內場裝置根據產品而定。先確定產品，然後從產品的進貨到儲存到加工到製作成品的每個環節配備需要的裝置。
4樓：乾萊資訊諮詢
1、產品定位：開店前需要明白餐廳定位是什麼，確定定位後，才能以依賴後來的人群打磨產品。不同餐廳定位不太，產品也不盡相同。
找準產品特色，深耕差異化，為新產品成型最準備，產品成型後，商家才能依賴差異化競爭快速發展。
找到合適的運營方案。並且在後續運營維護中，產品的打磨升級便於產品與時俱進。在確定餐廳基本定位時，還需進行市場調查，對市場內競對運維情況、菜品定價、人員薪資水平等因素進行對比分析。
2、人員管理：先定產品初樣還是先找團隊，說法不一，可見人員和產品的確定在開業初期時間關聯緊密。人員確定包括人員招收、人員培訓，細分到各個職能又分為廚師、店員等。
按店面規模招收人員後，需要進行人員技能考核以及相關規章管理制度的制定。
3、裝置：按照餐廳類似，進行裝置採購以及相關採購手續、安全手續的辦理。對裝置使用年限、定期維修清理情況進行記錄備案，避免出現因裝置老化等引發的一系列安全問題。
並且，現今餐廳多在現有店面定位基礎上，對裝修風格大膽嘗試，不再千篇一律，如外婆家根據不同地域文化差異推出不同店面風格，讓獨特的店面成為裝修吸引顧客、留存顧客方式之一。
選單：選單功能很簡單，點菜。但關於選單設計卻很有講究。到，現今很多餐廳選單設計，出現以下十個問題：
確定供貨商：選單經初步設計及二次確認後，餐廳已完成菜系菜品選定，下一步就是確定食材供貨商。傳統食材供貨商的選定，須商家一家一家比貨比價，依餐廳規模大小確定採購頻率，根據顧客的餐品偏好程度及時調整食材儲備。
網際網路+環境下，一系列餐廳運營方案解決商應運而生。從**商選擇、食材配送到每日客流量預估、食材庫存管理，以及收銀、收益分析，網際網路工具一定程度上簡化餐廳採購流程。
降低運維成本。市面上的系統服務商有雅座、客如雲、天財商龍、飯小。
二、好覓等等。
開餐飲店需要些什麼流程
5樓：信必鑫服務平臺
開餐飲店需要注意以下幾點：
1.前期調研：在開店前要選擇好店鋪品類和位置，選址很重要，選對了就事半功倍；
2.開業準備：確定好店鋪品類和位置之後需要對店鋪裝修，裝修風格沒必要太複雜，簡單大氣，乾淨整潔的原則就好了；
3.開業宣傳：在開業前準備一些宣傳標語或者海報，張貼在店鋪門口進行宣傳；
4.新店活動：新店開業活動是必要的額，可以做下單送，或者折扣，吸引顧客；
5.店鋪營銷：也就是店鋪經營，這是一個長久的事，要不斷的提升菜品口味，優化服務，給顧客良好的就餐體驗，才能吸引更多的顧客。
開餐飲店鋪需要什麼流程
6樓：王彤翔磊
1、專案的選擇？
選擇一個既有人氣又有發展前景，同時也是自己認可的專案，評估自己的資金。
2、定位目標人群？
老少通吃，還是看中青年男女及小孩子的消費群體。
3、店鋪選址？
專案，**量，商圈這都是要考慮的範圍。
4、商鋪的租賃？
租賃前看清楚商鋪房產證原件，搞清楚該店鋪可做使用的範圍。
5、商鋪的裝修？
一般商鋪可以有一個月的裝修免租期，希望你可以跟東家好好談。
6、餐廳的取名？
簡單大方好記，悅耳動聽，一個好的名字是成功的開始。
7、各項營業證件的辦理？
營業執照辦理《食品經營許可證》（或者叫《餐飲服務許可證》、《食品衛生許可證》等）辦理（在此之前從業人員要辦理《健康證》）《消防手續》辦理《環保審批》辦理《工商執照》辦理《稅務登記證》辦理8、工作人員招募。
9、裝置採購。
10、原料採購。
11、餐品試做。
12、餐廳試營業。
13、線下活動推廣。
14、線上活動推廣。
開一個餐飲店是一個長遠且耗費心力的事情，所以事情稍微比較多一點。
如果想省心點兒，那就找一個品牌連鎖餐飲加盟來做吧，他們大多都是一條龍服務，提供開店、選擇、裝修、運營指導等各項服務，能讓你省心不少。
開餐飲店的準備流程
7樓：乾萊資訊諮詢
開一家小餐飲店的流程：先取得營業執照，再以營業執照載明的主體作為申請人，到北京市市場監督管理局**註冊、填報小餐飲店申請表並列印並且按照申請表所示需要提交的材料準備相關材料→各區局、直屬分局受理視窗提交完全所需的材料 ，材料符合要求領取《北京市小規模食品生產經營許可證》，1個月內各區局、各直屬分局工作人員到現場進行現場檢查。
申請小作坊生產加工許可證前，應先行取得個體工商戶營業執照主體資格，經營範圍包括申請許可類別，符合所在區**制定的食品品種目錄。
申請小作坊生產加工許可證只要提交的申請材料齊全、符合法定形式和要求，區市場監管局可頒發小作坊生產加工許可證。
餐飲店要辦營業執照嗎，餐飲店辦理營業執照需要什麼手續
餐飲店必須要要辦營業執照。1 只要是在固定經營場所從事經營活動的，不分經營場所的大小，都應當辦理營業執照。2 根據 食品安全法 2009 的規定，經營者應當先到工商部門辦理名稱預先核准，憑名稱預先核准通知書到食品藥品監督管理部門辦理餐飲服務許可證，然後再攜帶餐飲服務許可證和辦照的材料去工商部門辦理營...
開餐飲店，是加盟好，還是自己開店好
如果有經驗 有人脈 有渠道那就自己做，如果沒有加入連鎖體系也沒什麼不好，現在多少餐飲都是連鎖的，連鎖的餐飲品牌有更加細緻化的管理方案和運營體系，能夠幫助創業者更快速的盈利，門店也會更具同行競爭力。開餐飲店，一般還是加盟賺錢，因為加盟店有培訓，有教你怎樣經營，所以還是加盟店好。回答這個問題要從幾個方面...
餐飲店的收銀機怎麼用？餐飲店收銀機怎麼用
根據餐飲店規模的大小，應該使用不同的收銀機。小型的，賬款是自己人收的，其實不用收款機。生意好的，請人較多的包括收款員，如果是先付錢再就餐的，就用一般800到1000元的收款機，功能足矣，中型規模的，消費模式較多的比如開臺掛賬外賣，對營業統計有要求的，建議一臺電腦 餐飲管理軟體。再上的話上系統，就一言...