1樓：情感導師珍妮
俗話說，民以食為天，飲食對我們來說是最普遍的一件事情，做一頓好飯，離不開一個恰當的火候，更加離不開一把好的菜刀，切菜可謂考驗刀工，對於食材的準備跟預處理，這個過程也是非常重要的，那麼我們該如何來選擇菜刀呢？在日常中我們常見的菜刀有，猛鋼菜刀與不鏽鋼菜刀，但是這兩種菜刀都各自有各自的優缺點，接下來我們將一一舉例。
我們先來說說錳鋼菜刀，顧名思義，錳鋼就是在鍛造的過程中加入了錳元素，這樣導致菜刀的韌性更強，彈性更好，剛中帶柔，不容易斷，形變的恢復能力比較高，而且比較便宜，是一個價效比比較高的菜刀。
而對於不鏽鋼菜刀來說，不鏽鋼菜刀大多數設計精美，時尚美觀，線條比較流暢，造型很好看，不鏽鋼菜刀相較來說，比較符合現代工業下人們對於產品的消費習慣以及在感官上的需求。不鏽鋼菜刀是通過機器開刃整形拋光的，他沒有經歷過爐火鍛打，但是刀刃一般相對來說韌性也比較好，跟錳鋼菜刀相比，它的硬度就顯得略差，彈性也不是很好，容易折斷，但是比較輕便，用起來不那麼費力，外觀精美。
綜上所述，錳鋼菜刀和不鏽鋼菜刀各自具備優缺點，前者效能更好，韌性強，彈性好，**低廉，不易折斷，價效比高；而後者，精美輕便，易於使用，符合人們的審美觀，相對於前者韌性跟彈性就不是那麼的好，但是更能跟隨潮流，符合人們的審美需求。總而言之，我們要根據自己的需求，去選擇適合的菜刀，適合的就是最好的。
什麼牌子的菜刀好用？
2樓：搜狐焦點
先糾正一點，前面有提到的山特維克，不是德國滴，是歐洲的鋼鐵業巨頭，瑞典公司。他本身不產菜刀，應該是用了山特維克鋼材部門的鋼。--不要問我為什麼這麼清楚，我是山特維克家屬：）
3樓：匿名使用者
比較推薦：雙立人、張小泉、叄肆鋼、鄧家刀
1、雙立人
雙立人是德國知名的廚具品牌，由peter henckels於2023年所成立，多年來專注於鍋具、刀剪餐具等系列產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝和獨特的摩登廚房理念，在市場上獲得了超高的人氣，成為了無數家庭的首選品牌。
2、張小泉。
在菜刀十大品牌排行榜中，張小泉於2023年所成立，是我國的老字號企業，多年來專注於傳統刀具產品的經營，並憑藉著它悠久的研發歷史，為國內消費者創造了無數的經典產品。為了企業的發展以及購物的便捷度，張小泉還專門在天貓成立了自己的官方***。
3、叄肆鋼。
叄肆鋼是我國知名的家用品製造商，於2023年在廣東省所成了，多年來專注於廚房用品的研發，種類涵蓋了水果刀、菜刀、叉子以及便攜餐具等多個系列。為了帶給消費者最多樣化的選擇與款式，叄肆鋼一直是秉持著品質第一的經營理念，致力於用產品打動顧客。
4、鄧家刀
鄧家刀是隸屬於鄧氏廚具製造****旗下的品牌，始創於2023年，是重慶市的馳名商標，多年來專注於刀具的經營，並憑藉著它先進的平面磨削裝置以及加工技術，使其產品得到了市場的認可，成為了無數消費者的首選品牌。
4樓：雙木林
乾隆皇帝曾在下江南時，買過一把「張小泉」的刀，之後讚不絕口，讓市井小刀一躍成了御用貢品。「張小泉」至今已經有近400年的歷史。幾乎每個中國家庭的廚房，都有一把「張小泉」的刀。
這款張小泉菜刀就非常符合國人的使用習慣，很多主婦買回家後，都反饋說：用起來超舒服，這才是中國人該用的菜刀。
這源於它獨特的設計，一般的菜刀刀柄都是橢圓的柱形，握久了手很容易痠痛，而且會使不上力。但這款刀的手柄是筆架式的，符合人體力學設計。它在設計時，參考了100多名消費者的手掌長度、握拳時彎曲弧度、手指出力點的資料，從而打造出了最適合中國人手掌的刀柄。
刀柄貼合手掌，握著很舒適；切菜時重心平衡，更加輕鬆省力。刀柄上有錘點花紋，既美觀又防滑。刀片刀柄，一體成型。
使刀具更加牢固，清洗起來也很方便，不會藏汙納垢。優質不鏽鋼材質製成，硬度高、耐腐蝕性強，經久耐用。
純手工水磨開刃，鋒利無比。這也是張小泉一直保留至今的傳統技藝，由經驗豐富的老師傅們親自把關。精湛的拋光工藝，刀面在光線下能折現出七彩的光暈。
小廚刀，刀口寬刀刃長，可以用來切水果、熟食等，生熟分開用刀更健康。切肉，一刀下去，刀落肉斷，乾淨利落。片魚，輕輕滑過，一片厚度均勻的魚片就輕鬆片下來了。
切臘腸、切黃瓜、切胡蘿蔔、切檸檬等等，都輕鬆省力，毫不拖泥帶水。
老品牌做刀，講究「工匠精神」，20多道工序，全憑師傅手工，而且很多手藝都是代代相傳的。心感、耳聽、眼看、手摸，沒有多年的磨練，是絕對做不到的。新中國成立後，「張小泉」迅速崛起，成為我國刀剪行業的領軍企業，也創造了我國民族工業史上的諸多輝煌。
5樓：網友
蘇泊爾的刀具好用，比較推薦蘇泊爾的尖峰系列。
蘇泊爾尖鋒系列刀具，取材於不凡的鉬釩鋼材鍛打而成，整刀一體成形，八道工序精磨，有著更合理的重量、厚度，蘇泊爾刀具比普通刀具稍厚重一點更符合人體工程學，可讓刀鋒落下時更穩，不易滑刀傷手。
全新人體工程學設計的刀柄，採用高品質的無毒害材料精工而成，無縫連線技術，刀身與刀柄融為一體，防滑、合手、美觀、耐用、不易開裂，時刻保持蘇泊爾刀具尖鋒狀態。
蘇泊爾套刀採用橡木刀座，不易滋生細菌，不易發黑發黴。蘇泊爾高階刀具是國內較先採用高碳鉬釩鋼製作的刀具產品，因其由於普通不鏽鋼，耐腐蝕、堅韌適宜等特點，可保持持久鋒利。
蘇泊爾刀具比普通鋼刀更抗鏽：鉻用於增加鋼材的耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上即為不鏽鋼。蘇泊爾鉬釩鋼系列刀具內含15%的鉻。
整體堅硬又有韌性，堅硬鋒利的刀刃和柔韌的刀身，刀身不易折斷，刀刃不易崩口。
人體工程學設計，鍛打一體成型，以切什麼菜用什麼刀為產品導向，蘇泊爾帶給顧客全新的健康廚房刀具理念。45度拋磨，平滑如鏡，減緩手指壓迫感，增加舒適度，採用特殊防滑、防傷害型鋼墊設計，防止手指意外滑落碰觸刀刃而受到傷害，適應手指的人體工程學弧度設計，減緩手指壓迫感。
6樓：匿名使用者
我家用的是在天貓買的鐵匠世家的，切片刀很快，用了很久了，當初也是看了很久才選擇的，據說是手工菜刀，手感也很好，後來看過兩次他們打刀的時候的直播，應該是真的手工菜刀。而且30天可以包郵退，所以我買的時候還比較放心。
菜刀哪個牌子***
7樓：
親，你好，很高興為您解答，菜刀哪個牌子***答菜刀十大品牌排行榜1、張小泉2、鄧家刀3、蘇泊爾supor4、zwilling雙立人5、拓牌tuobituo6、王麻子7、十八子作8、kai貝印9、kyocera京瓷10、asd愛仕達1、張小泉品牌創立時間：2023年張小泉始於2023年，是我國的中華老字號品牌，以生產傳統民用剪刀起家，如今已發展為覆蓋100多個品種，400多個規格的刀具系列產品，其生產的刀具品質出眾，深受消費者信賴。2、鄧家刀品牌創立時間：
2023年鄧家刀是一個專業製造傳統手工鍛打廚房刀具的品牌，隸屬於重慶鄧氏廚具製造****，以精湛的手工製作工藝而聞名，產品深受消費者的喜愛。3、蘇泊爾supor品牌創立時間：2023年蘇泊爾是浙江蘇泊爾股份****旗下品牌，是中國最大和全球第二大的炊具研發製造商，生產的產品品種豐富，市場佔有率非常高。
4、zwilling雙立人品牌創立時間：2023年雙立人是源自德國的品牌，有著近300年的歷史，主要生產不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具等產品，其產品採用德國的工藝技術和材料，品質十分優異。5、拓牌tuobituo品牌創立時間：
2023年拓牌隸屬於陽東拓必拓實業****，公司專業生產廚房刀具，廚房及日用五金產品，其生產的高檔不鏽鋼刀具品種多樣，質量優異，遠銷歐美等國際市場。6、王麻子品牌創立時間：2023年王麻子始創於2023年，是聞名海內外的中華老字號，以生產品質出眾的剪刀著名，其產品質量上乘，經久耐用，在國內外享有盛名。
7、十八子作品牌創立時間：2023年十八子作隸屬於陽江十八子集團，公司主要生產菜刀、陶瓷刀具等上千種的刀具產品，產品品質優良，暢銷全國各地，還遠銷海外，被譽為中國第一刀。8、kai貝印品牌創立時間：
2023年貝印始創於2023年日本，是全球知名的安全剃刀製造商，其產品還包括家庭料理用品、工業用刃具、醫療用手術刀等多個系列，市場佔有率高，受到廣大消費者的喜愛。9、kyocera京瓷品牌創立時間：2023年京瓷也是源自日本的品牌，隸屬於日本京瓷株。
菜刀哪個牌子***
8樓：百科達人小張張
以下牌子質量挺好的：
1、十八子作：陽江十八子集團，建立於2023年。公司主打產品「十八子作」被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」、被國家商務部列為「重點培育和發展出口名牌」。
2、zwilling雙立人：雙立人擁有超過2000種的不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品，開創了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受。
3、永德利： 源於2023年，十大刀具品牌，其產品具有較高信譽度和知名度並享有盛譽，福建永德利刀剪****。
4、王麻子：源於2023年，中華老字號，其傳統鍛制技藝入選非物質文化遺產，中國刀剪業知名品牌，北京櫟昌王麻子工貿****。
5、蘇泊爾supor：成立於2023年，浙江省著名商標，國內炊具、廚房電器行業領先者，大型炊具研發製造商，浙江蘇泊爾股份****。
什麼樣的菜刀比較好用？
9樓：慎濡
張小泉的菜刀比較好用，畢竟是老牌子的。
最好用的菜刀
10樓：贛南臍橙
一把好的菜刀可以省不少力，什麼牌子菜刀鋒利好用，大眾偏愛的品牌有：陽江十八子作、張小泉、鉑帝斯、雙立人、蘇泊爾、王麻子、巧媳婦。俗話說合適自己的才是最好的。
此外選購一把好刀需要看以下幾個條件。
看材質：從材質上看，菜刀分為鐵刀、不鏽鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。其各自的特點是純鋼刀易崩刃、鐵刀易捲刃、不鏽鋼刀磨不快，而鐵夾鋼刀的質量最好。
所謂鐵夾鋼刀，就是刀的中間層為鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。
看刃口：菜刀的開刃方式分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的。
看手柄：在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻；好的菜刀手柄必須具有良好的抗衝擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩定性，其次還要有一定的耐化學藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設計。
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