1樓：社會暢聊人生
一、原料的不同
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，一般作為調料來食用。芝麻醬可分為，白芝麻醬和黑芝麻醬。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣，花生醬也分為甜鹹兩種。
二、顏色不同
芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色比較較深。而花生醬的顏色是灰色，顏色較淺。純正的芝麻醬比較細膩，在瓶子裡密度相似，基本不會變硬。可是花生醬時間放久了，瓶子下面的部分會變得比較硬。
花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
花生醬分為甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。
2樓：夢之男
其實花生醬和芝麻醬的區別還是很大的，因為花生醬和芝麻醬它是因為一些口感不同，而且它的一個味道也是不同的。
3樓：hermione璽
您好，這邊為您查詢到海底撈的麻醬是花生醬和芝麻醬混合成的從外邊買回來的純芝麻醬有苦澀之類的不太好的味道，所以要按照花生醬與芝麻醬的比例2：8進行兌。而且不能直接用水調，要用蔥油調（蔥油的製作方法是將花生油放入蔥薑蒜炸至金黃，撈出蔥薑蒜後涼涼即成）加入韭菜花、醬豆腐、蠔油、味極鮮、雪碧（加雪碧能遮住芝麻醬的苦味）、香油調勻，最後加入炒熟的白芝麻和花生碎。
最後加入香菜沫即成，味道特別香。希望我的可以幫助到您，祝您生活愉快！
花生醬和芝麻醬的區別是什麼?
4樓：愛小歐的狗子
花生醬和芝麻醬的區別如下：
1、原料不同：花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣，花生醬也分為甜鹹兩種。芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，一般作為調料來食用。
芝麻醬可分為，白芝麻醬和黑芝麻醬。
2、顏色不同：花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。芝麻醬一般色澤為棕黃色或棕褐色，無雜質。
3、氣味不同：花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。混合摻假的就會出現複合型香氣，而且味道不純。
4、品味道不同：花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。
5、比質地不同：芝麻醬很容易就可以從瓶中自然倒出，而且細膩度更高，花生醬就相對差很多。
6、親水度不同：芝麻醬的親水度要高於花生醬，加水後很容易就可以稀釋，而花生醬相對較困難。
芝麻醬除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素e、維生素b1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸，同時還含有強力的抗氧化成分芝麻酚。
純正的芝麻醬不但香味十足，還是我們膳食鈣質的良好**，每天吃30克芝麻醬（一大勺）就可補充330毫克左右的鈣。
花生醬跟芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿蔔素，而且鈣、鐵、硒、等營養素的含量也遠遠低於芝麻醬，而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右，100g的花生醬鈉含量2340mg,換算成鹽大概克。
以上內容** 百科 - 花生醬。
以上內容** 百科 - 芝麻醬。
芝麻醬好還是花生醬好？
5樓：匿名使用者
兩者各有好處。
芝麻醬和花生醬其實都是營養豐富美味可口的醬料，不管是從這兩種醬料的營養功效還是口感味道等各方面來看，這兩種醬料都有各自不同的好處。因此大家根據自己個人的喜好或者需求來選擇就好。
花生醬味更重。
花生醬中含有豐富的營養物質，包括有大量的蛋白質、礦物質、維生素e以及b族維生素等營養成分，是非常營養的佐餐食物。花生醬按照味道分類可以分為甜、鹹兩種，經常在西餐中配合麵包等食物佐餐食用，是比較側重於味道的醬料。而食用花生醬對脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘等病症有一定的輔助**作用，一般人都是比較適合食用的。
芝麻醬香更濃。
芝麻醬中含有大量的蛋白質、維生素和鈣、鐵等礦物質及其他的營養成分，也是具有不錯食用價值的醬料。而說到芝麻醬很多人馬上就會想到芝麻醬濃郁的芝麻香味，因此很多小夥伴們都喜歡在吃火鍋或麵食時使用芝麻醬。食用芝麻醬能補充鈣質和鐵，對骨骼和牙齒的發育十分有益，同時還能預防缺鐵性貧血。
6樓：犁俊人
沒有對比，完全看個人口味了，因為這是兩個完全不同的種類，比如我拌麵喜歡花生醬，下芝麻醬味道不一樣。
7樓：匿名使用者
芝麻醬的營養價值比花生醬的高，但是有的人比較喜歡花生醬的味道。
8樓：匿名使用者
都很不錯的 思格利家有芝麻花生醬，是按照比例調配好的 ，
9樓：匿名使用者
哪要看你怎麼用他們了，火鍋是芝麻醬好~吃麵包是花生醬好！！！
花生醬和芝麻醬的口感有什麼不同？哪個更好吃一些？
10樓：三兜糖
花生醬和芝麻醬都為我們做冷盤和拌麵時點睛之筆的食材。其獨特而濃郁的香味，使吃了它們的吃貨們難以忘卻，就是醬粉之一。
這兩種醬做出的代表菜有很多，就比如我們夏天經常吃的涼拌黃瓜，黃瓜拌皮蛋，涼拌拉皮，這些冷盤都是我們平時當中非常常見的食材，而做法也非常得簡單，簡單得切吧之後，加上蔥蒜末，淋上醬料和醋，再滴上幾滴香油，我的天，流口水了有木有？！這些冷盤不加醬的話，也是美味的，如果再加上芝麻醬或者花生醬，那口味可謂是翻了一番！
又或者熱乾麵中，不可或缺的醬就是芝麻醬和花生醬的混合醬，正所謂熱乾麵少了醬，就少了靈魂，就不能稱為熱乾麵。再者，蒸茄子用的沾汁裡邊，也有花生醬和芝麻醬。可謂是隻有你想不到的，沒有你做不到的。
但是細分出來，花生醬和芝麻醬的口味又各有千秋，花生醬氣味屬於香氣清新，但是香中帶甜的一種醬，因為花生當中澱粉含量相較芝麻會高些，所以花生醬和我們的唾液產生化學反應之後，當中的澱粉會轉化為葡萄糖，所以吃起來會有點後味甜甜的，但是如果想特別突出香味會有些吃力。而芝麻因為體積小，再加上含油量高和經過翻炒後其本身獨特的油香，所以做出來的醬屬於濃香，只需少許醬汁，拌菜的香味就能很好的體現出來，但是如果用量太多，就會影響口感，顯得很膩。所以，這兩種醬的用處也因食材而異，可根據我們的需要，來做適當的調配，或者單獨新增。
一般情況下，如果需要新增的菜餚之水較多，那麼可以新增少許芝麻醬，另外，搭配部分花生醬來調整菜品中的粘稠度，既能把香味充分的體現，又能使醬汁充分的附著在食材上面，而不顯得油膩。如果食材本身水分含量較少，那麼就可單獨新增芝麻少許，就能夠很好的把想要的香味調配出來，而不會顯得太乾，而影響口感。所以食材的好壞是根據自身的需要合理搭配用量的，沒有絕對的好，也沒有絕對的壞，充分發揮兩種醬的特色，才能搭配出美味可口的菜餚出來！
11樓：愛唱歌的英
花生醬的花生味非常的濃厚，而且沒有芝麻醬那麼香甜，同時它們的熱量也是不同的，而且在口裡它們的濃稠度也是不同的，我覺得芝麻醬更好吃一些，而且更受人們歡迎，同時味道也特別的好。
12樓：堅運
花生醬和芝麻醬作為兩種調味品，其加工原材料不同從而導致其口感不同，花生醬一般為米黃色，有著濃郁的花生香味，膽固醇和脂肪更多，口感更加的濃郁；芝麻醬是棕色的，其口感更加的香醇。每個人的喜好不同，我個人覺得芝麻醬更好吃。
13樓：肖艾斯的旅行日誌
細膩程度、濃郁程度等。細膩程度，花生醬細膩，芝麻醬有顆粒感；濃郁程度，花生醬口感偏甜，芝麻醬偏鹹。我覺得芝麻醬更好吃，因為花生醬容易膩。
芝麻醬，花生醬怎麼吃，能做什麼，芝麻醬和花生醬怎麼調製？
芝麻醬燉雞 原料 調料 肥嫩雞1只約1000克，水髮香菇12朵，芝麻醬50克，花生醬100克，紹酒50克，上湯3杯，姜茸 花椒粉 糖 醬油各適量。製作流程 將雞剖淨，剔除大骨，洗淨後放入滾水中燙過，撈出濾幹。香菇洗淨。砂鍋置中火上，下上湯 芝麻醬 花生醬 醬油 紹酒 味精 糖 花椒粉 姜茸調勻燒滾，...
沙縣性拌麵的花生醬是怎麼調的呢，沙縣小吃拌麵的花生醬是怎麼調的呢？
沙縣小吃拌麵的花生醬調料 味精一勺 醬油小半勺 花生醬二勺 蔥花一小勺 注意 味精是和雞粉一起調的，比例是 味精佔2 3，雞粉佔1 3 然後攪拌 醬油一定要用老抽,不能用生抽 花生醬是調製好的花生醬 小貼士 1 花生醬較為濃稠幹身，一定需要用油來稀釋，否則與拌麵拌制時，花生醬會粘結成塊，吃時麵條會不...
炒雞蛋和沙拉汁能一起吃嗎，芝麻醬和沙拉醬能一起吃嗎
事實上沒有什麼不能一起吃的東西，除非是會產生化學反應的。而沙拉汁本身就是拌菜吃的，所以基本上任何菜都能放沙拉汁。不過呢，由於沙拉汁屬於冷盤醬，是清淡口味的，所以放入熱菜這種濃口味的，並不適合。這會在口感上產生衝突，也就是說，有可能毀了彼此原本的味道。說白了就是糟踐東西。這就好像，你非要在宮保雞丁裡放...