1樓：懷美琳
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）
每個國家和產區，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性。
年份越老越好，葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決於很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期是不一樣的，比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若萊新酒，只能在一年左右，最佳適飲期可能就是一個月以內。絕大部分市場上銷售的中低價位（300元以下）葡萄酒最佳適飲期在五年以內。
年份影響很大，對於這一點，首先要認識到，年份，給了葡萄酒什麼，毋庸置疑，年份給了用來釀造當年葡萄酒的“葡萄”，葡萄酒的品質，70%取決於葡萄的品質，葡萄的品質取決於當地的“氣候、天氣、土壤、種植方式”。其實不難看出，在這四樣中，大的氣候、土壤環境，是不會每年都有很大變化的。種植方式，也是多年來幾代人的經驗傳承，每年不會有很大差異。
變數最大的，是天氣，比如說雨水多、有龍捲風、下冰雹了等等。而這種屬於少見的天災，並不是每一年每個產區都會發生，除非在天氣的確非常不穩定的產區。年份不好=品質差，如果，如上一條所說，真的遇到天災，是否就一定代表當年的品質差？
其實，也不一定，最容易影響口感和品質的，是剛好在葡萄成熟期時下大雨，會讓葡萄的水分增加，口感變淡。然而比如龍捲風，下冰雹，是會讓葡萄減產，讓葡萄樹受到傷害導致第二年繼續減產，但其實減產，並不等於剩下的葡萄品質下降。
2樓：小知30719陳嵌
指的是葡萄採摘的年份，偶爾，會看到沒有年份的葡萄酒，最常見的是香檳、和加強型葡萄酒比如說波特和雪莉。這是某種型別的葡萄酒的特有要求，為了達到每一年產品的一致性，但更多的是大的酒莊或者酒商，要調配和打造出自己品牌的的獨特性。而事實上，這些酒，都不會是低價位的酒款。
因為82年的拉菲，很多人酒會誤認為82年是紅酒的好年份，有因為2023年的一個經典年份，又讓很多人誤會2023年是一個經典年份。經典年份不假，但這些指的都是波爾多，波爾多的氣候與天氣，只能代表波爾多本地，並不是說全球82年和2023年都是好年份。另外，哪怕就是在波爾多，經典年份也不是針對所有酒款，因為紅葡萄酒和甜型葡萄酒對於產區天氣的需求是不一樣的，紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。
所以非常常見的是，對於紅葡萄酒來說不是好年份的時候，對於甜白來說確實很好的年份。而對於紅葡萄酒來說非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至會宣布停產。
3樓：抽轉組
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份，一般情況下，市場上在銷售的酒款，不會是過了適飲期的，而更常見的是，還沒有達到適飲期的，因為如前文所說，適飲期的取決因素不完全決定於年份，儲藏的方式環境的影響也非常重要，有可能會加速葡萄酒的成熟。所以，比如波爾多的名莊酒，一般都是在適飲期之前購買，因為達到適飲期之後，**會更高，而對於一般餐酒而言，因為都是大批量銷售，往往還沒到適飲期酒已經銷售光了，所以建議不要把年份和適飲期作為選酒的首要標準，通過掛杯，只能來判斷一款酒的酒精度、殘糖和其它多元醇的高低，而這些與葡萄酒質量沒有半毛錢的關係。
一款酒，酒精度越高，含糖量越高，掛杯越多也越明顯，這種型別的葡萄酒普遍更加飽滿濃郁，非常符合人們對葡萄酒的喜好，但是單獨根據“飽滿濃郁”這一項來判斷葡萄酒的質量，是不客觀的。
一款好酒最重要的永遠是平衡感，是單寧、酒體、酸度、甜度、酒精、香氣、餘味融合在一起，創造出的和諧美妙的口感。
4樓：80後資深男青年
多半都是亂標年份，而又無法考證。92年的年份酒賣了多少年呢？
葡萄酒瓶上的年份是什麼？
5樓：生活中的小豬豬呀
葡萄酒標籤中的年份指的是釀造該葡萄酒的葡萄的收成年份。比如葡萄酒年份為1998，即代表著該葡萄酒是在選用2023年採摘的葡萄釀造出來的。很多國家的紅酒釀造管理的很嚴格，所以每年的葡萄的品質不一樣，看葡萄的採摘年份，你就知道那一年的酒好不好。
相關說明在酒的標籤上標明它的身份至少有兩個原因。一方面是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；另一方面是說明葡萄收穫的年份。
一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收穫質量是有很大不同的，所產葡萄酒的質量水平也有很大的差異，在酒瓶上標明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質量資訊。
6樓：起個名好難
葡萄酒標上的年份代表了釀造這瓶葡萄酒的葡萄所採摘的年份。
葡萄經過加工、釀造、發酵等讓葡萄酒逐步成熟的過程（時間因葡萄品種、釀造手法等會有比較大的差異）再裝瓶包裝在市場上進行銷售。所以，當你看到法國卡斯特品酒大師s93系列正標下方標註的2023年的時候，千萬別以為是生產日期，它是採摘的年份，放心飲用吧。
7樓：亓燎
酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。
歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區由於天候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。
在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除了少數（如汽酒、加度酒等）例外，都是品質不算好的葡萄酒。
8樓：嘟婷斯眩
每一瓶酒上都有一個年份，那你知道葡萄酒標上年份的含義是什麼嗎？
所有的葡萄酒都有年份嗎
9樓：米蘭加油
在選購葡萄酒時，你可能會聽說過“某個年份的波爾多紅葡萄酒好，值得入手”“這幾個年份的勃艮第黑皮諾（pinot noir）品質都不錯，可以多關注”等等說法。那麼，什麼是好年份？所有葡萄酒在購買時都需要注意年份嗎？
今天，我們便來聊聊有關葡萄酒年份的小知識。
1. 葡萄酒的年份是什麼？
簡單地說，葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的採收年份。比如一瓶葡萄酒的正標上標註了2023年，這說明該酒的釀酒葡萄是在2023年採收的。由於不同年份的天氣情況可能差異懸殊，而天氣會直接影響釀酒葡萄的生長和最終的品質，因此每年成酒的風格也會有所不同。
對位於北半球的葡萄酒產區來說，比如法國、義大利以及美國等，葡萄的生長期主要集中在3-10月。對南半球的產區來說，比如澳大利亞、紐西蘭以及智利等，葡萄的生長期主要集中在9月至來年4月之間。對同一個年份的葡萄酒來說，產自南半球的葡萄酒通常會比產自北半球的葡萄酒老半年。
2. 葡萄酒都有年份嗎？
葡萄酒通常都會標註年份，但是這並不意味著所有的葡萄酒都有年份，比如人們熟知的無年份香檳（champagne），又或者經過索萊拉（solera）系統熟化的雪莉酒（sherry）等，它們就是無年份酒款的代表。以無年份香檳為例，酒莊通常為了保持酒款風格的統一性和穩定性，以及考慮酒款的**與銷售等因素，會用不同年份葡萄釀製而成的基酒來調配、釀造成無年份香檳，有時還會在酒標上標註“的縮寫，意為‘無年份’）”與年份香檳相比，無年份香檳通常能展現出品牌一貫、經典的風格，**也更親民。
3. 什麼樣的年份是好年份？
好酒離不開好葡萄，好葡萄離不開好年份。簡單來說，如果在一年的生長季中葡萄藤能夠適時地得到充足的光照、熱量以及適度的水分，生長期間也沒有出現破壞性的災害天氣，比如暴雨、冰雹或者霜凍，並且能一路順利地開花、坐果和成熟，那麼這個年份就不失為一個理想的好年份。
葡萄酒的年份代表什麼？葡萄酒瓶上的年份是什麼？
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