1樓：天邊一朵雲水瓶
喜歡吃鴕鳥肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：黑椒煎鴕鳥肉。
準備食材如下：鴕鳥肉500克，蔥頭50克，尖椒50克，油1湯匙，鹽1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉適量，黃油適量，紅酒適量，白糖1茶匙，雞精1茶匙，澱粉1湯匙。
具體做法如下：蔥頭切粒，尖椒切碎，大蒜洗淨切碎，黃油熔化，下入蔥頭粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉湯、鹽、紅酒、白糖、雞精，用水澱粉勾芡，製成黑椒汁。鴕鳥肉洗淨，先切成厚片，再用刀拍鬆鴕鳥肌肉組織，加鹽、澱粉上漿，再起平底鍋，加黃油燒化，然後將鴕鳥肉放鍋裡煎至熟透，撒少許食鹽和黑胡椒粉即可，吃的時候根據口味再沾黑椒汁吃即可！
做法2：乾鍋鴕鳥肉。
準備食材如下：鴕鳥肉500克，洋蔥1個，生薑1塊，小公尺椒5個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬1湯匙。
具體做法如下：洋蔥切成絲，放入乾鍋中墊底，生薑切片，小公尺椒切小段，大蒜切片，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入1湯匙食油，然後再次抓勻，接著起鍋加油燒熱，加入薑片，蒜片，小公尺椒段，小火炒出香辣味，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再將鴕鳥肉倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出轉移到墊有洋蔥的乾鍋上面，然後放到酒精燈上面邊煮邊吃！
做法3：爆炒鴕鳥肉。
準備食材如下：鴕鳥肉500克，青椒2根，紅椒2根，洋蔥半個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1湯匙，食油適量，水澱粉適量。
具體做法如下：將青紅椒去蒂去籽後切成小塊，洋蔥切小塊，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆。加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻入味，再加入1湯匙食油，抓勻醃製一會備用！
接著起鍋加寬油燒熱，油溫7成熱時，將鴕鳥肉放入鍋中過油，7成熟時用漏勺盛出備用，鍋內留底油，將青紅椒，洋蔥放入鍋中，大火翻炒均勻，再加入少許食鹽調味，接著放入鴕鳥肉，再加入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！
2樓：your大頭兵
把骨頭和水都放在燒鍋裡，加些鹽、姜、蔥。然後放在爐子上燒就行了。
記得把大骨頭敲開點，裡邊的精華才能熬到湯裡。。。具體做法是這樣：
1: 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的。
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮乙個小時左右（不加蓋的可不要幹了鍋啊 ^_水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。 最補鈣的是鴕鳥骨頭湯。
鴕鳥骨頭用什麼煲湯好？
3樓：無雅詩
鴕鳥骨頭煲湯的方法：
原料：杜仲、巴戟、桂圓肉。
紅棗各25克、鴕鳥骨頭250克、生薑4片。
做法：1、各藥材洗淨，稍浸泡，紅棗去核；
2、鴕鳥骨頭洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨；
3、一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫公升（約5碗量）及少許紹酒、油，加蓋隔水燉約2個半小時便可。
紅棗營養價值：
紅棗又稱大棗、乾棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、b族維生素。
維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。
鴕鳥骨頭可以補鈣，鴕鳥肉營養豐富，鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇。
低熱量的特點。鴕鳥肉營養豐富，具有極高的營養價值，品質優於牛肉。
杜仲具有降血糖、擴張血管、抗炎、鎮痛、抗骨質疏鬆。
提高免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老等作用。杜仲用來**腰膝痠痛、四肢痠軟、頭暈目眩等。現代研究表明，杜仲還可以**高血壓。
膝關節骨關節炎。
鴕鳥骨頭怎麼燉？
4樓：帳號已登出
鴕鳥肉。營養豐富，具有極高的營養價值，品質優於牛肉。突出特點是：低脂肪、低膽固醇。
低熱量。加之鴕鳥無疫情侵害，鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。這裡介紹一種 紅酒燜鴕鳥的製作方法。
1.鴕鳥排骨肉洗淨，切成塊；蔥頭。
蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，蔥頭切片，蔥切蔥花、薑切片、蒜切蒜茸。
2.黃油熔化，放入蔥頭、蒜茸、蔥、姜，炒出香味。
3.下入鴕鳥排骨肉炒至斷生，放紅酒、生抽、鹽、胡椒粉。
4.加高湯。
大火燒沸，換小火燜1個小時至鴕鳥肉酥爛，家雞精。
調好口味即可。
煎煮炒炸通通有，這裡的鴕鳥可以有三十吃，而鎮店之寶就是它「鴕雜湯」，湯醇味鮮人人誇，不過裡頭可是難煮的內臟，靈機一動的想法，化腐朽為神奇，只以客家醬和生姜提鮮，保留最原始的美味，上桌時淡淡的芬芳隨炊煙沁入鼻腔，鴕肉的肉汁在時間的淬鍊下完全釋放，讓清湯喝來溫潤甘醇又鮮美。
和風式的生吃鴕肉，也是讓人一吃就驚豔，嚴選鴕鳥上肉部位，才能做成生「鴕」片，新鮮的鴕肉，如紅寶石。
般閃耀著艷麗光澤，薄透的肉片，彷佛黑鮪魚般滑膩又鮮美，搭配店家特調的和風醬，更增添鮮甜。
多樣化的鴕肉吃法，絕對能滿足愛吃肉的味蕾，而且鴕鳥肉還有三低三高，高鋅、高鐵、高鈣，低膽固醇、低脂肪、低熱量，非常符合現代人對飲食的要求，愛吃肉又怕身體負擔的民眾，不妨考慮健康少負擔的鴕鳥肉，絕對會讓您讚不絕口唷！
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