1樓：仉玉軒
熬豬油，剩下的豬油渣能吃嗎？很多人不懂，都浪費了，看完漲知識。
對於在農村長大的孩子來說，有一種食物的味道是忘不掉的，那就是豬油渣！
現在的孩子，基本上都沒吃過豬油渣吧！豬油渣，就是熬豬油時剩下的肉渣。在過去，生活條件差，一年到頭吃不了幾次肉，唯一可以解饞的就是豬油渣了。
豬板油切成小塊，放進鍋裡，用小火慢慢熬，等把豬油都熬出來了，剩下的就是豬油渣了，顏色金黃，剛出鍋時趁熱吃，焦香酥脆，比肉還好吃。小時候，外婆熬好了豬油，豬油渣就是我的「零食」了，一口氣能吃掉半碗，太香了。
豬油渣放涼後，還可以用來炒青菜，青菜的味道也變得特別香，不吃青菜的孩子也吃了起來。
那個年代的孩子，肯定都愛吃豬油渣，豬油渣剁碎後和蘿蔔丁做餡兒包包子，出鍋我一口氣能吃5個，油潤鮮香，比素包子好吃太多了。
不過，現在很多人都發現了，別說豬油渣了，連吃豬油的人都少了，為什麼呢？在過去的農村，豬油可是好東西，可以給家人改善伙食。豬油不僅味道香，而且熱量高，所以每到冬天炒菜，基本上都用豬油，比如白菜燉豆腐，用豬油炒過後變得特別香。
熬豬油肯定就有豬油渣。過去都是用豬板油煉豬油，如今條件好了，也有用五花肉和肥膘的。
無論是用哪一種材料，炸好的豬油渣都是香脆可口，非常好吃。那為什麼現在沒人吃豬油渣了呢？因為隨著飲食觀念的提高，認為豬油渣是不健康的。
過去熬豬油，很多人都是用大火熬，所以經常會把豬油渣炸糊。炸糊的豬油渣會產生有害物質，吃了不利於健康。同時，雖然把豬油炸出來了，但豬油渣還是含有一些油脂的，吃了容易長胖，因此現在基本上沒人吃豬油渣了。
其實，豬油、豬油渣都是可以吃的，只要掌握正確的方法，就能避免炸糊。
下面和大家分享一下熬豬油的方法，簡單易學，豬油渣金黃焦脆，不會炸糊。準備豬板油、清水、食鹽。
1、豬板油切成2厘公尺寬的小塊，用溫水清洗2道，洗乾淨後瀝乾水分。
2、炒鍋裡倒入半碗清水，大火燒開，轉小火後倒入豬板油，開始慢慢熬。加入清水，可以避免豬板油突然受高溫而焦糊。熬好的豬油放涼後才潔白鮮香美，水開後用小火熬，水變少，豬油逐漸增多。
2樓：牽曉星
油渣裡面還是含有一小部分油的，如果再熬夜可以熬出一點點的。
如何煉豬油渣
3樓：你粉底沒我的厚
煉豬油渣
材料：豬板油。
製作步驟：
1、豬板油切成2cm見方大小的丁。
2、盡量切得大小一致，以免煉油時，大塊的油還沒有出盡，而小塊的就已經糊了。
3、放入鍋中，開小火煉制。
4、開始出油後要勤翻動，使板油丁受熱均勻，出油一致。
5、待板油丁變小，表面變為黃色時，即可將油渣撈出。
豬油渣熬製竅門：
1、在熬製之前，我們需要多切點薑末，豬肉都是有肉腥味的，多放些薑末，能起到提香去腥的作用。
2、熬豬油渣全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
3、撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)。
注意事項：
油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇公升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。
速食麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
4樓：權墨傾宬
1、豬板油切成兩三厘公尺見方的小塊，清洗乾淨。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。
水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）。
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
熬豬油有兩種選擇：豬板油和豬肥肉。
豬板油是不帶豬皮的純肥肉，出油率高，油渣少；豬肥肉帶豬皮和少許瘦肉，出油率相對板油低， 油渣多。
如果是專為煉豬油，建議直接選擇板油，如果想吃些油渣，日常豬油消耗又不多的朋友，那麼建議選擇豬肥肉。花姐想多做一些油渣，所以選擇了豬肥肉，用1斤肥肉熬出了1碗豬油的樣子~
2. 熬豬油：豬肉塊放入鍋中，倒入沒過豬肉的冷水，放一小塊去皮生薑去腥增香，大火煮到水分蒸發。
清水的目的是讓豬肉們均勻受熱、避免焦黃，否則會影響最後豬油的成色和味道。
放幾粒花椒或其他香料一同熬，豬油會更香，但如果你是用豬油做糕點、酥皮點心等西式甜點，就不要放任何香料（包括生薑），以免影響味道。
5樓：中草藥植物花卉情感
準備適量的豬油切成小塊，然後涼水下鍋焯水後撈出。
另起鍋燒油，加入1勺清水，倒入豬油，開大火熬制。
熬到鍋內沒有水份的時候，加入適量的大蔥白和薑片，轉中小火熬至豬油萎縮，然後撈出油渣即可。
6樓：浩星皓潔
如何煉豬油渣。就是把豬肥肉切成。厚片。放到鍋裡加點水。大火燒開。中火慢慢熬就可以了。
請問熬好的豬油,油渣裡面還有淋巴,這種油渣能吃嗎?
7樓：小悅兮
平時在家裡炒青菜的時候，老媽都會這樣說，要是有豬油炒味道會更香，好像用豬油炒青菜是很多人的習慣，不過炒出來的味道確實會好很多，吃起來會有一種油脂的香味，搭配清爽的蔬菜味道還是很不錯的。平時在家裡都會准備一些，其實不用出去買，買一些肥膘肉回來就行了，這種肉裡面含有豐富的油脂，一塊就能熬出好多豬油，儲存起來就可以吃很久了。不過煉完豬油以後剩下了的油渣，很多人會用來炒菜，也有一些人會當成零食吃，隨著大家生活的變好，很多人認為這種油渣不應該吃，裡面油脂太高，真的是這樣嗎？
這種油渣是將裡面的豬油熬出來後的殘渣，在油鍋中熬制了一會，味道還是很香的，特別是剛出鍋那一會，還是脆的，味道就更香了，大家都忍不住多吃幾個，但是現在很多人對飲食方面越來越講究，覺得這樣的油渣不能吃，乙個是因為裡面含有的油脂比較多，另外乙個就是經過高溫油炸，裡面含有一些不好的成分，所以現在熬完豬油以後，都不要了。
其實對於這樣的油渣，很多人想當然的覺得不應該再吃，但是這種用來炒菜味道還是很不錯的，吃是可以吃的，但是也不能沒有節制，它本身是肥膘肉，只是將裡面的豬油熬出來了，但是還會儲存一些油脂，熱量還是很高的，要是想**或者飲食需要清淡的盡量不要吃，吃了對身體不好。
平時油渣可以用來炒菜，在裡面放一點豬油，味道真是好極了，比肉還好吃。適當的吃一點還是可以的，只是不能吃多了，不然身體裡面堆積的油脂就太多了，不僅會長胖，還會引發其它方面的問題。很多人不清楚油渣到底能不能吃，要不就全吃，要不就都不吃，其實掌握了方法，就知道該怎麼吃了，也不會吃錯。
一般熬豬油的量也不要太多了，不然夏天很炎熱，存放的時間不能太長，最後都浪費了，這也很可惜的。平時炒青菜的時候都能放一點油渣，要是吃不完可以放到冰箱裡面儲存起來，想吃的時候弄一點，味道還是很不錯的。你們平時會吃油渣嗎？
8樓：鳳德待
身上酥的身上什麼都好吃的。過去老年老一代的人什麼不吃，只要身上除了豬毛豬屎之外都會吃。熬油那油上有那麼點兒不要緊的。
你要是不願意吃的，你可把那一塊給它挑扔了。哎呀現在的人是跳這個跳那實際上我覺得還是過去的東西是健康的那些東西都是沒有化肥的自然長的。現在的看的長的也像那苞公尺棒子啊，又大又胖又高的。
其實都是化肥最尤其是看那水果哎呀，長得個個是。滾圓滾圓的哈特別飽滿。其實也都是噴花灑化肥葉農藥噴的。
其實挺嚇人的。過去那個蘋果我們摘下來就可以吃，現在的蘋果不洗哪敢吃甚至洗還得要好好洗，因為它上面有化肥農藥啊！
9樓：區振銳
前言豬板油不單單是肥肉，而是肥膘哦，豬肚子上的成條狀的肥肉，很大一張，一板一板的。有薄膜包裹的油，是做起酥皮的原料哦。不過我懶，費這麼大勁就只做了一次酥餅，剩下的全炒菜用掉了。
煮熟的豬油還能熬出油嗎
10樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：煮熟的豬油是不能熬出油的，因為煮熟的豬油已經失去了油脂，油脂是熬出油的必要條件。但是，我們可以通過一些方法來獲取豬油中的油脂，從而熬出油。
首先，我們需要將煮熟的豬油放入乙個容器中，然後加入一定量的水，攪拌均勻，使油脂和水混合在一起。接下來並滲橘，將混合物放入冰箱冷藏，使油脂凝固，然後絕團將凝固的油脂從水中濾出來，即可獲得熬出的油。最後，將濾出的油放入鍋中，加入一定量的水，煮沸，慢慢熬出油。
以上就是從煮熟的豬油中熬喊逗出油的方法，雖然這個過程比較繁瑣，但是只要認真按照步驟操作，就可以獲得熬出的油。個人心得小貼士：在熬出油的過程中，要注意控制溫度，以免油脂燒焦，影響油的口感和質量。
煉油的油渣能吃嗎
11樓：網友
油渣是可以吃的，因為肥肉煉油以後，把肥肉的油脂幾乎全部都炸出來了，而且聞起來很香，所以是可以吃的。但是油渣不可以多吃。雖然油渣是煉油後剩下的，大部分的油都已經帶走了，但是油渣本身是一種混合物，所以還是含有大量的脂肪，喝一些表皮物質，並且經過油炸以後表麵會變得焦黑，長期吃這樣的食物，不僅會使得膽固醇的含量公升高，而且還可以誘發高血壓。
12樓：網友
油渣是能吃的，很香，用來包：餃子，做菜都可以的，但不要經常吃，量也不耍過多。
13樓：
油渣肯定能吃，而且用來炒菜味道還絕對好。但問題是這東西反式脂肪酸逆天。如果你真想得開豁的出去就想吃這一口，完全可以用來爆炒各種海鮮或者炒油飯。但是油渣不異多吃。
煉油煉完的油渣還能怎麼吃
14樓：仉玉軒
第1個方法就是油渣好之後可以直接當作零食吃。油渣炸好了之後往裡面撒上少許的鹽，攪拌均勻，這樣油渣就可以當作零食吃了，除了肉香之外還有一些微微的鹹味，能夠讓人越吃越香，越吃越過癮。
第2個方法就是拿油渣來炒青菜了。起鍋燒油，油熱之後往裡面加入油渣，再加入青菜炒製，可以讓青菜有一股肉香味，而且吃起來口感也更好，顏色也是清脆的，整道菜的顏值還有口感都會提公升。尤其是一些水分大的蔬菜，比如說生菜、上海青、白菜等，直接炒的話吃起來沒味道，但加入豬油炒之後更香了。
第3個方法就是做成油渣炒飯。如果油渣很大的話，先切成小塊，起鍋燒油，先放入油渣煸炒出香味，再把雞蛋放進去滑炒，雞蛋炒碎凝固之後，倒入公尺飯、鹽、生抽、醬油一起翻炒均勻，最後撒上蔥花，這樣一道油渣炒飯就做好了。
肥肉熬得豬油可以吃嗎，肥肉熬成油渣來吃真的就不容易長胖了嗎？
熬豬油的方法 方法一 1 肥膘用溫水洗乾淨.再切成麻將塊。2 鍋裡放些涼水,然後投入切好的肥膘塊開小火，煮著煮著,水就慢慢幹了,溫度就上來了,就開始出油了.油就越來越多了。3 先撈油渣,後關火.趁熱在油裡投入一截蔥白,再加一點兒鹽.待涼後裝入密封的玻璃容器中存入冰箱。方法二 買肥肉，切成小小的放下去...
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