1樓：路千滿殘滑
其實鴨鎖骨自己在家就能做，這樣不僅能省錢，自己做的還更加健康。另外做好之後還能請朋友一起吃，這可是拿得出手的零食。最近迷上了鴨貨，外面買太貴了，自己在家也能做，味道太好了。
這樣的香烤鴨鎖骨越吃越香，絕對的解饞小吃。買好的鴨鎖骨要先紅燒，然後再烤，這樣不僅吃起來更香，有不會覺得油膩，真的是好吃到停不下來，戴上一次性手套吃更加方便。
菜名】香烤鴨鎖骨。
配料】鴨鎖骨，料酒，冰糖，生抽，八角，香葉，蒜，桂皮，熟白芝麻，五香粉等。
製作步驟】1、這道小吃所需的食材有很多，主要就是鴨鎖骨，關鍵還是在各種配料，尤其是一些大料，這樣才能烤出來更好的味道。鴨鎖骨挑選新鮮的買，這樣也更加營養，買好的鴨鎖骨先衝洗乾淨，接著是放在清水裡面泡30分鐘左右。
2、泡過的鴨鎖骨會更加乾淨，接著還需要焯水。鍋裡加適量的水，鴨鎖骨要和冷水一起下鍋，直接將鍋裡的水煮開，等到水開之後繼續煮3到5分鐘。
3、等到鴨鎖骨焯水之後撈出來，撈出來以後再用溫水反覆的沖洗，這樣可以將鴨鎖骨上面的雜質沖洗乾淨。
4、另外要多剝幾個蒜瓣，剝好之後要洗乾淨。另外生薑去皮，接著是切成片，其他的幾種香料都要準備好，這樣才能烤出來好味道。
5、在鍋裡加適量的油，熱了之後先將香料放進去煸炒，直接將香味煸炒出來。
6、等到香料炒香之後將焯水後的鴨鎖骨倒進去，鴨鎖骨倒進去之後繼續煸炒，也不用太久，大概煸炒2分鐘左右即可。
7、炒勻之後加適量的料酒，料酒可以起到去腥的作用，要是食材多的話，那就多加一點料酒。
8、接著加適量的生抽和老抽，不僅能上色還能調味，大概翻炒2分鐘左右即可。
9、調味料炒勻之後加入適量的純淨水，水量也不要太多。
10、再加幾塊冰糖進去提鮮。
接著是加入適量的五香粉，蓋上蓋子之後煮開，再轉成小火來煮，大概需要煮35分鐘左右。
等到鴨鎖骨煮熟之後，按照個人的口味新增適量的鹽來提味，鹽加好之後繼續燉5分鐘左右。
13、等到熟了之後要大火收汁，撒上一些白芝麻關火。
14、在烤盤上面墊上一層油紙，然後將做好的鴨鎖骨放上去，放入烤箱之後烤，設定合適的溫度和時間，這樣才能烤的更加好吃。
烹飪貼士】調味料的新增不是固定的，要根據個人的口味和喜好來增減，這樣才能烤的更加好吃。
2樓：man韓先生
首先準備調料料，有陳皮、花椒、麻椒、辣椒、八角等等調料，把準備好的鴨貨和準備好的調料一起倒入鍋內 ，大火轉小火熬制兩個小時，在泡乙個小時入味會更好。
3樓：職場導師陳元芳
首先把鴨貨放到鍋裡焯水，然後撈出來加一點生粉，食鹽，五香粉，生抽攪拌均勻，然後用錫紙包上，放到烤箱裡烤一下。
煮鴨貨累不累
4樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：煮散冲鸭貨可能會讓人感到累，但是有一些技巧可以幫助你減輕負擔。首先，要準備好所有的材料，這樣可以節衝源殲省時間。
其次，要確保鴨貨的溫度和濕度都適宜，這樣可以有效地保持鴨貨的新鮮度。最後，要確保鴨貨的烹飪時間和溫度都正確，這樣可以確保鴨貨的口感和質地。煮鴨貨時裂中，要記住要慢慢煮，不要著急，這樣可以確保鴨貨的口感和質地。
總之，煮鴨貨可能會讓人感到累，但是只要按照正確的步驟，就可以輕鬆完成。
鴨子怎麼賣得快？
5樓：生活小當家
你好，要賣鴨子的話，首先你要選擇乙個，嗯需要鴨子人群比較多的地方。沒有市場，鴨子再便宜再好也是賣不出去的。
然後要注意鴨子的**，可以搞一些**活動，比如說多買就多送啊等等打折之類的。
6樓：匿名使用者
有需要，有需求的人才會買。你可以針對年齡性去賣，一般中年婦女或者年紀大的會買。
鴨貨怎麼做好吃竅門
7樓：網友
滷鴨脖這種東西很多人都喜歡到外面去買，不知道大家有沒有嘗拍巧試過我們自己在家裡面做這種東西呢？
今天就來為大家分享一下滷鴨脖的具體做法，大家學會了之後再想要吃滷鴨脖就可以一次性吃個痛快了。滷鴨脖時，入味是關鍵，記住乙個小竅門，鴨脖更入味，好吃還簡單。
第一步：鴨脖洗淨乾淨了之後放到鍋裡面，緊接著向鍋裡面加入適量的清水，讓清水沒過鴨脖之後繼續向鍋裡面加入適量的薑片、蔥段、料酒，緊接著**將水燒昌沖開了之後繼續焯水，等到鴨脖焯水之後撈出來清洗乾淨。
第二步：另起鍋，向鍋裡面加入適量的油，加入適量的冰糖，**將冰糖敲碎了之後用小火慢慢炒出糖色。
第三步：大家把糖色炒好了之後加入薑片、蔥段、蒜片、乾辣椒、小公尺辣、麻椒、花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、草果、老抽、甜麵醬等調料，繼續翻炒出香味之後將鴨脖倒入鍋裡面翻炒出香味。
第四步：把鴨脖炒出香味之後加入適量熱水，再加入食鹽，生抽、老抽還有蠔油，將調料攪拌均勻之後蓋上鍋蓋燉鴨脖。
第五步：大家等到鴨脖可以用筷子輕易戳穿之後就可以關火了，如果大家害怕鴨脖不入味的話也可以讓鴨脖在鍋裡面多燜一會兒，記住這個小竅門，鴨脖就更入味了。
我平時做滷鴨脖都是頭一天晚上做好之後不揭開鍋蓋，直接讓鴨脖在鍋裡面燜乙個晚上，第二天早上再將鴨脖撈出來吃，這樣味道是非常好的，做出來的滷鴨脖比外面的還要好吃。
最後再提醒大家一下，我們做滷鴨脖的時候一定要將滷料做的鹹點，滷料夠鹹，做出來的滷鴨脖才會更入味，如果滷料和我們平時做菜的時候乙個鹹淡的話，我們做出來的滷鴨脖就會一點味道都沒有了，非常不好吃。
滷鴨脖有兩種做法：一種是放辣椒的香辣滷鴨脖；另一種是不放辣椒的滷鴨脖。今天為大家分享的是香耐賀殲辣滷鴨脖，如果大家不喜歡吃辣椒也可以做正常版本的滷鴨脖。
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