1樓：ccc菜辣椒
到了年齡的男士能夠多吃韭菜，由於莧菜做為一種特性躁熱的食材，男士吃完莧菜以後，會顯著覺得到精力旺盛，腎精充裕。在吃韭菜的全過程中，自然也是有很多不一樣的食用方法，在其中韭菜豬肉蝦仁餡就可以製做成水餃餡。並且韭菜豬肉蝦仁餡還結合了海貨的味兒，讓餃子的味道越來越更為美味，今日就一起來學習培訓到韭菜豬肉蝦仁餡的做法。
原材料。莧菜、生豬肉、紅蘿蔔，中筋粉。
製作過程。1、莧菜清洗切割成末。
2、紅蘿蔔清洗削皮刨成絲。
3、生豬肉剁碎肉沫。
4、全部原材料混和，新增醬油、鹽、黑胡椒粉等沾汁，用手抓勻就可以。
餃子皮原材料：中筋粉300克、水150克、酵母菌3克。
製作過程。1、全部原材料加在一起，揉到麵糊表層光潔。
2、放到深盆裡發醇，直至麵糊是原先的二倍大。
3、取下面糊排氣管，在砧板上撒適當中粉防粘。
4、把麵糊揉成長條狀，均值雷射切割(沒有秤重，看見適當就切了)。
5、砧板上再撒適當粉，把擀麵皮都擀改成環形，最好是擀成正中間厚，二邊薄。
6、包入事前準備好的餃子餡兒適當，轉動折出褶皺，把小籠包放好口。
7、小籠包放一邊松馳30分鐘，炒菜鍋倒進油，小籠包齊整排進，開低火煎出煎包底皮。(呈橙黃色就可以)
8、小麥麵粉1炒勺加1碗水兌改成小麥麵粉水，漸漸地倒進炒鍋中，蓋上蓋子，低火慢煎至水全揮發就可以。
9、蒸饅頭：小籠包底端鋪平錫紙或蒸布，在籠屜裡排除，最好是有一定量的間距。
10、靜放鬆馳40分鐘，涼水上屜，先火災，水開後轉低火再蒸15分鐘。
11、蒸熟的小籠包熄火，不必馬上開蓋，虛蒸3分鐘後再開啟表蓋。
常見問題。2、煎包續水的機會：煎包要溫油入鍋，低火煎煮，把小籠包底端煎出皮面，成橙黃色後再把小麥麵粉水倒進。
3、小麥麵粉水的水流量：水煎包的小麥麵粉水吞沒小籠包一半就可以，無需過多，也不可以太少哦。
4、有關蒸饅頭的時間：小籠包包裹後如需煮制，要給其一定量的松馳和發酵時間，無需像麵包發酵到二倍大，一般我能放30-40分鐘上下。蒸熟後不必馬上開啟表蓋，讓外蓋蓋著再次燜3分鐘虛蒸一下再開啟表蓋。
2樓：情感權墨傾宬
製作肉三鮮餃子所需要的材料有新鮮的紅頭韭菜，梅花肉，蔥姜，適量清水，新鮮的蝦仁，雞蛋，食鹽，雞精，味精，香油，醬油，幹黃醬。
梅花肉弄成肉糜，加入薑末去腥。放入適量的幹黃醬，目的是為了更好增香，順著乙個方向把幹黃醬和肉餡混合攪拌均勻。
加入適量的清水，一點一點地往裡倒，加入水肉餡會更嫩。
加入適量的醬油，少量多次慢慢往裡加，順著乙個方向攪拌均勻。
加入適量的食鹽，醬油裡本身也有鹽，這個地方食鹽的量根據自己平時的口感來調就可以。
加入適量的雞精和味精，味道會更加鮮。
蔥切碎碎取一半放到肉餡上，把香油倒在蔥花上先攪拌一下，然後再整體和肉餡混合。
剩下的一半蔥花放入蛋液中打散，這樣炒出來的雞蛋更香。
熱鍋涼油小火慢慢炒，炒的雞蛋塊兒越碎越能把蔥花的香味炒出來，味道會更加香。
炒好的雞蛋晾涼之後，放入醃製好的肉餡中，攪拌均勻。
新鮮的韭菜清洗乾淨之後，一定要把水控乾淨，切碎放入調好的餡兒中。
順著乙個方向把韭菜雞蛋和豬肉全部攪合均勻，把去掉蝦線的蝦仁放到邊上，備用。
包餃子的時候餡兒放在下面，蝦仁放上面，大餡餃子就包好了。
3樓：網友
蝦仁剁碎和韭菜一塊包餃子吃好吃，加豬肉餡也可以，既有蝦仁的鮮味也有豬肉的肉香味。
豬肉韭菜蝦仁餡怎麼調好吃
4樓：夜青尹影
韭菜豬肉和蝦仁做成餡 這是第一次嘗試，不過整顆的蝦仁挺好吃啊，大家喜歡的可以試一試，大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！
材料。主料：豬肉400g、蝦仁300g、韭菜200g；
輔料：源鬧油適量、鹽適量、五香粉適量。
韭菜蝦仁豬肉餡。
豬肉剁成肉餡。
請點選輸入**描歲裂或述。
蝦仁解凍洗淨。
請點選輸入**描述。
韭菜洗淨 切成餡。
請點選輸入**描述。
先把蝦仁和肉放到一起 加入油 鹽 五香粉 順時針攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
最後的時候加入韭菜 攪拌均勻 就可以了。
請點選輸入**描述。
小貼士。韭菜一乎伍定要後放 提前放容易出水。
5樓：陳其喜
芹菜蝦仁魚籽水餃。
準備材料：蝦仁200克、豬肉500克、芹菜適量、粉絲1小把、魚籽1盒、鹽少許、生抽適量、花椒粉少許、胡椒粉適量、蠔油半勺、香油5克，麵粉適量。
第二步，把準備好的豬肉餡倒入蝦泥中，再加入少許蔥姜碎末，加入適量的冷水，順著乙個方向攪打上勁，如此反覆加4次冷水，一直到肉餡比較粘稠的狀態。然後加入少許生抽，適量鹽，少許胡椒粉，花椒粉，蠔油，黑芝麻香油，調勻。
第三步，把芹菜清洗乾淨，然後剁成碎末，加入少許油先拌一下，再倒入裝肉餡的盆中。
第四步，取出一把粉絲，用開水燙軟，然後沖洗乾淨，剁成碎末，放入肉餡中。然後和拌好的肉餡攪拌均勻，這樣我們的肉餡就調好啦。
第五步，我們用麵包機和麵：500g麵粉加入300ml水，2克鹽，攪拌均勻，揉成麵糰，然後醒發10分鐘備用。
第六步，取出醒發好的麵糰，揉成長劑子，然後切成小劑子，壓扁，擀成乙個個的餃子皮。
第七步，包餃子：我們取出乙個餃子皮，放入掌心中，然後讓手掌心凹下去，放入適量的餃子餡，最後再加入一點魚籽，把餃子包好，乙個個碼放整齊。
第八步，煮餃子。蒸鍋裡多加一點水，手猜明大火燒開，然後放入2g鹽，倒入包好的餃子，大火煮開，水開後點入少許涼水。如此反覆3~4次點入冷水，最後等餃子浮上來就熟了。
我們的這款餃子，鮮香美味，營養好吃。因為加了魚籽，所以特別的鮮。又有蝦仁的陪襯，所以這款餃子也算是餃子中的佼佼者啦。
葷素搭配，蝦肉搭配，還有咬一口就爆漿的魚籽。吃乙個餃子在嘴裡，那真是滿口生香，令人回味無窮啊。
小貼士：1.調製餃子餡的乙個竅門，就是要順著乙個方向，分次攪入適量的冷水，讓肉餡粘稠，這是餃子餡好吃的關鍵之一；
2.煮餃子的時候，鍋里加入少許兆虧鹽，水要多放一點，這是餃子不破皮的乙個小竅門；
3.餃子裡面的蔬菜，如果是多汁的，要適當擠壓一下水分，然後先用油把蔬菜拌勻再加鹽，這樣不容易出水，包出來的餃子鮮嫩可口。
朋友們如果想吃蝦仁三鮮餃子，而自己又沒有時間做，可以看看下面這款灣仔的水餃，也是非常好吃哦。現在領券還有優惠，喜歡的朋友就看一下吧。
這款餃子怎麼樣畢告？家有高考的孩子一定要給孩子增強營養，葷素搭配，魚肉搭配，吃的好，才能學的好，有心的家長看過來哦。各位親愛的朋友，我是三寶，如果喜歡我的這篇菜譜，就請幫忙關注點贊和**吧。
我們下次見。
6樓：仉玉軒
做法。1. 胡蘿蔔1根榨汁和麵，和麵時加乙個雞蛋的蛋清，煮熟的餃子不容易沾連。和好麵糰醒發2小時。
2. 肉餡加少許水，放入乙個雞蛋攪拌。加配料：食用油，鹽，蔥碎，薑末，味達美，蠔油，甜麵醬醃10分鐘。倒入切好的韭菜，適量餃子粉，香油調陷。
3. 鮮蝦剝皮去蝦線，乙個蝦仁分態大成兩半。單獨用乙個碗，倒入料酒，鹽，少許澱粉。放入蔥段、薑片抓勻。醃15分鐘。待用。
4. 麵糰醒好後做成小劑子。擀城圓餃子皮。放入少許調好的肉餡，再放入一快蝦仁包成餃子。
5. 包好的餃子放入煮鍋沸水裡煮。每次煮開放一些涼水，用隱櫻勺子趟一趟。煮開3次後。美味的餃子就灶閉叢可以出鍋食用啦！裝盤後記得再倒倒盤，不容易沾。
韭菜豬肉蝦仁餡兒做法
7樓：騎著蝸牛當房車
1豬肉剁成肉餡，用鹽、糖、料酒、醬油、香油調勻，再加入蔥末和薑末。
2蝦仁用不粘鍋炒熟，切成小塊。
3韭菜洗淨，控幹水，切成碎末。
4把蝦仁小塊和韭菜碎末放入調好的肉餡裡。
5攪拌均勻，最後用鹽和糖調調味道，三鮮餡就調好了。
8樓：享受饕餮盛宴
不同人做餡的方法是不同的，但是韭菜豬肉蝦仁餡，一定是得用最樸素的方式調味才可以達到食材應有的香味。
個人覺得只需要加入食鹽即可，最多加點黃豆醬油。
因為韭菜和蔥姜根本不搭配，而且如果加入味精、生抽之類的調味品也會破壞蝦仁本身的香味。所以個人覺得只需要加入只需要和精鹽即可。最多加黃豆醬油，不要加生抽。
9樓：高謐
韭菜豬肉蝦仁餡做法，先將豬肉餡兒水上境放入調料醃製後，放入蝦仁，韭菜末即可。
韭菜肉雞蛋蝦仁餡怎麼做好吃
10樓：
摘要。將蝦仁、小蔥、生薑剁碎後倒入肉餡中，調料調味後，倒入韭菜，倒入香油，攪拌均勻即可。
將蝦仁、小蔥、生薑剁碎後倒入肉餡中，調料調味後，倒入韭菜，倒入香油，攪拌均勻即可。
韭菜蝦仁鮮肉水餃的做法蝦處理得蝦仁，蝦頭與蝦皮不要扔，洗淨待處理。關於處理鮮蝦，我的辦法是鮮蝦買回入冰箱冷凍一小時左右取出再剝，這樣蝦肉和蝦皮分離好剝熱鍋下橄欖油，稍多點油，沒有橄欖油的也可以用菜油代替，下蝦皮蝦頭，小火慢慢炸，等到聞到噴香的蝦味，油變金黃色，去渣取蝦油得蝦油蝦仁去蝦線，切丁蝦丁與鮮肉放入盆，加入適量鹽、雞精、現歲散磨多彩胡椒、一湯匙蝦油、生抽數滴，打入乙個雞蛋，喜歡吃薑和蒜的可以剁碎後加入，介意碼雀睜口感的可以把蔥薑蒜榨汁後加入，用料都準備齊後，將餡料朝乙個方向攪打上勁，入冰箱冷藏30分鐘入味韭菜洗淨控幹遲歲水分，切丁將韭菜與肉餡混合充分攪拌完成的餡料，噴香撲鼻包餃子步驟就免啦，下鍋，開吃～ 滿屋的香味。
小貼士家裡沒有多昌拿彩胡椒的可以不用，主要是提香一定要先拌餡肉餡料後冷藏，這樣調料的才能充分滲入餡料蝦油是重點，餃子煮熟後咬開有湯汁就是這麼來的至於吃法耐巨集搭每個人喜好不一，不愛吃湯餃的話可以調醬絕塵汁蘸著吃。
韭菜蝦仁餃子餡怎麼做好吃
11樓：海龜愛生活
蝦仁韭菜餡餃子怎麼調餡：原料：韭菜、豬肉糜、鮮蝦、花生油、食鹽、生抽、雞精。
做法步驟：第1步、韭菜，摘洗乾淨，切末。
第2步、豬肉糜放油、鹽、生抽、雞精，攪拌均勻入味。
第3步、頭一盒的鮮蝦，去頭去殼去沙線。
第4步、切成塊，放肉糜中。
第5步、攪拌均勻，醃製半小時。
12樓：黑翼大魔
將韭菜蝦仁洗淨切碎備用，後期加雞蛋、鹽進行充分攪拌即可。雞蛋在炒的過程中就可以充分攪拌成雞蛋碎，後期就不必再將炒雞蛋切碎。
雞蛋炒熟後一定要晾涼後再進行調餡。韭菜碎在調餡前倒入適量食用油，油可以將韭菜碎封住，避免韭菜碎遇到鹽析出太多水，影響成品口感。
主料。適量的雞蛋，韭菜250克，蝦仁30克。
調料。鹽2克，醬油2克，植物油15克，豌豆澱粉5克，香油1克。
1.將蝦仁洗淨後用水發漲，約20分鐘即可撈出瀝乾水待用。
2.韭菜擇洗乾淨，切成約3釐公尺長段待用。
3.雞蛋打破，盛於小碗內，攪勻後加入澱粉和香油調成蛋糊。
4.把瀝乾的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻。
5.炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝後放入韭菜同炒。
6.待韭菜熟時放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤即成，這樣就可以包餃子了。
豬肉韭菜餃子餡做法，豬肉韭菜餃子餡怎麼調
主料 豬肉300克 韭菜150克。輔料 食鹽1茶匙 蔥30克 辣椒粉10克 芝麻油5克。1.首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成如圖的碎末。2.準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。3.將足肉多成如圖的肉醬，然後放入碗中。4.在碗中加入辣椒粉 食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。5...
韭菜豬肉餃子餡怎麼做好吃,韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
豬肉末500g 韭菜bai 400g 餃子皮400g蔥 適量du姜適量 料酒zhi 適量花椒dao粉 適量醬油適量鹽 適量糖內 適量雞粉 適量芝麻油容 適量1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後...
怎樣做韭菜豬肉餡餃子,怎麼做韭菜豬肉餃子餡
豬肉抄韭菜餡餃子 材料豬肉，鹽 五襲香bai 粉 生抽 熟油 du香油 料酒，韭菜zhi，麵粉做法1 豬dao肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭菜洗淨，擦刀切成末 3 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時 4...