1樓：匿名使用者
韭菜木耳豬肉bai
餃子的做法
1.麵粉
du加入一個雞蛋和水zhi
揉成軟硬適度的面
dao團餳至
內30分鐘。
2.肉餡加入蔥姜容 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋3.攪打均勻至上勁。
4.木耳提前泡發並剁碎。
5.韭菜洗淨，控幹水分。
6.把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。
7.再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分，不易出湯。】
8.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
10.把餡料放在餃子皮中間。
11.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12.鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。
韭菜雞蛋木耳水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：今夕何夕是朝夕
主料韭菜半斤、雞蛋2個、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量韭菜雞蛋木耳素餡餃子步專
驟1取一碗半乾面屬和溫水和成麵糰，包餃子的麵糰不要硬麵。和好面蓋上蓋子醒一下
步驟2提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用步驟3打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用步驟4把韭菜木耳薑末放到鍋裡和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻
步驟5面醒好後，揉成糰子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮步驟6素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子
茴香餃子的做法，豬肉茴香餃子怎麼做好吃
3樓：廈門裝修
品名：豬肉茴香餡餃子
材料：茴香 、豬肉 、小麥麵粉 、蔥 、姜 、鹽 、雞精 、十三香 、胡椒粉 、醬油 、香油
做法：1、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，蓋溼布醒一會兒2、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎3、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起
4、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
4樓：畢起桓清雅
前言茴香味道獨特，配上雞蛋、豬肉都是很美味的。茴香還可以加杏仁涼拌，都是不錯的選擇。大家也可以試一試哦。
材料主料：五花肉250g、茴香500g、高筋麵粉250g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、五香粉適量、香油適量、大蔥2棵
茴香豬肉餃子
1將蔥切末，備用。
2豬肉餡裝盆備用。
3將蔥末倒入肉餡中，加入老抽、生抽、五香粉、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻。
4將茴香洗淨，剁碎倒入肉餡中，攪拌均勻。
5和麵，將面滾成長條，然後切成直徑3-4釐米，厚1.5釐米的面塊。
6擀成麵皮，大約直徑8-9釐米。
7將餡包入麵皮，下鍋煮熟就可以了。
小貼士擀麵皮，和包餃子都是技術活，需要慢慢練出來的。
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
5樓：你看不到
選材：韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香，雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋，蛋黃色澤亮口感好。
1，把韭菜擇洗好瀝乾水分備用；把雞蛋打散，用筷子打均勻，打的時候往蛋液裡面加少許鹽繼續打，打至蛋黃和蛋白完全混合在一起。
2，炒鍋放至爐灶上加熱至鍋內沒有水分後加油（比平時炒菜的油略多些），待油熱至略冒煙時，把蛋液倒入翻炒，炒的時候不需要炒太久，只要鍋內沒有蛋液就可以關火，以免蛋被炒老口感不好。
3，在等待炒好的雞蛋放涼的時候，把瀝乾水的韭菜切碎，裝盆。把炒好的雞蛋剁碎，倒入韭菜盆內。在盆內加些生抽、鹽、十三香、香油（麻油），充分攪拌均勻。根據口味許鹽。
餃子源於古代的角子，原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年」。
餃子多用麵皮包餡水煮而成。
6樓：獨家憶晨
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
小貼士煮餃子水開之後撒一小勺鹽進去，再煮水餃，煮出來的餃子不粘連。
豬肉韭菜餃子餡做法，豬肉韭菜餃子餡怎麼調
主料 豬肉300克 韭菜150克。輔料 食鹽1茶匙 蔥30克 辣椒粉10克 芝麻油5克。1.首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成如圖的碎末。2.準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。3.將足肉多成如圖的肉醬，然後放入碗中。4.在碗中加入辣椒粉 食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。5...
怎樣做韭菜豬肉餡餃子,怎麼做韭菜豬肉餃子餡
豬肉抄韭菜餡餃子 材料豬肉，鹽 五襲香bai 粉 生抽 熟油 du香油 料酒，韭菜zhi，麵粉做法1 豬dao肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭菜洗淨，擦刀切成末 3 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時 4...
韭菜做肉餡餃子怎麼煮，韭菜餡豬肉餃子怎樣做
主料豬肉末 500克 韭菜400克 餃子皮400克輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即...