1樓：水至清清
存在多方面的誤區。
雞蛋是種營養比較高的食物，而且**也比較讓人能夠接受，相信不少朋友都喜歡吃雞蛋。
雞蛋中含量最多的營養物質就是蛋白質了，其中蛋白質中的氨基酸的模式比較平衡，利於人體吸收，經常被用作為補充蛋白質的食物之一。大家都知道，雞蛋在日常生活中是很常見的，每天早飯吃乙個雞蛋，對身體是有好處的。想要**、健身的人可能都會選擇雞蛋來這種熱量不是很高的食物來補充身體所需的營養，既能吃飽，有不會給身體增加太大的負擔。
雞蛋中不只是含有豐富的蛋白質，還含有膽鹼等成分，膽鹼是補充大腦的物質，每天吃乙個雞蛋，能夠為大腦提供所需的營養物質，增強記憶力和注意力。<>
雞蛋主要由蛋清和蛋黃組成，其中玉公尺黃素和葉黃素能夠降低紫外線對眼睛的損害，對於長時間讀書、看電視等電子產品的人來說，多吃雞蛋有利於恢復視力健康。雞蛋對於人體是有好處的，有人就說，我們每天吃的雞蛋越多越好，那麼事實上是這樣嗎？
有些人吃雞蛋喜歡吃蛋黃，有的人喜歡吃蛋白，其實蛋黃和蛋白都要吃，因為它們含有的營養物質都不少。有些人喜歡吃煎雞蛋、其實雞蛋經過煎炸之後，營養物質已經流失掉大部分了，所以我們咋平常吃雞蛋的時候要注意，儘量吃煮雞蛋，煮雞蛋能夠較大部分保留雞蛋中含有的營養物質成分。其次每天在吃雞蛋的數量上也要控制，一乙個最好。
每天吃乙個雞蛋，對身體有好處是不言而喻的，但早當我們吃完雞蛋後，一定要注意這些事情。
吃完後不要立即飲茶，茶中含有鞣酸，鞣酸和雞蛋中的蛋白質能夠合成一種鞣酸蛋白質的物質，這種物質很容易引起肚子不適，甚至是便秘。也不要立即喝豆奶，豆奶中胰蛋白酶，雞蛋中含有的卵鬆蛋白和胰蛋白酶相結合的話，就會造成營養物質流失。單獨喝豆奶的話，效果是非常顯著的，如果豆奶和雞蛋混在一起的話，那營養價值機會大打折扣。
不要立即吃甜的東西，特別是白糖這種物質，當雞蛋和白糖相結合的時候，會形成一種名為果糖賴氨酸的物質，這種物質被人體吸收的概率是非常小的，吃了果糖賴氨酸這種物質對身體不僅沒有好處，反而還有壞處。
2樓：樂清
誤區之1：生雞蛋有營養。這一點可能是很多人認為正確的，其實是不對的。
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素 的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。
誤區之2：蛋殼顏色深，營養價值高。按照雞蛋的顏色來看，其實還是要多加的注意。
多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫「卵殼卟啉」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。
誤區之3：雞蛋怎麼吃營養都一樣。其實對於不一樣的吃法，雞蛋的營養流失是不一樣的。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為，老炸為，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
3樓：超級小郭闖天下
誤區一：紅殼蛋比白殼蛋更好。誤區二：
煎煮雞蛋越老越好 。誤區三：望蛋營養價值高。
誤區四：臭雞蛋照樣可以吃。誤區五：
功能雞蛋」比普通雞蛋好。誤區六：老年人忌吃雞蛋。
4樓：梁谷苼
一、儘量不要食用隔夜的蛋炒飯和水煮蛋。
二、儘量不吃半生不熟的荷包蛋、溏心蛋，除非是用無菌蛋做的，因為普通的雞蛋如果生吃，會有感染沙門氏菌的風險。
三、當發現雞蛋開始發臭或者變質時，千萬要記得扔掉。
5樓：r桃子汽水
首先是隻吃蛋清不吃蛋黃，有很多人只喜歡吃蛋清或者蛋白，這種吃法其實是不正確的，蛋黃的營養價值非常高，而蛋清也可以中和蛋黃中的高脂肪攝入。所以我們要吃全蛋才能攝入更豐富的營養，特別是不能丟棄蛋黃。再就是喜歡油煎雞蛋，有些人喜歡在早餐吃乙個煎雞蛋，覺得口感非常好，但雞蛋在油煎過程中，會破壞它的營養成分，而且含有太多的油脂。
煮雞蛋是雞蛋的最佳食用方法，它的營養物質不會被破壞，而且吸收率高。還有人喜歡吃生雞蛋，這樣不僅不利於人體消化，而且生雞蛋中還存在沙門氏菌等其他有害微生物。經常吃生雞蛋會加大這些有害物質對人體的損害，甚至引發食物中毒。
所以為了我們的安全和健康，儘量選擇全熟的雞蛋食用。
雞蛋雖好，但也不能貪吃，來看看多吃雞蛋有哪些危害吧
6樓：可傑
雞蛋是生活必需品，並且營養價值特別高好吃不貴，可以和很多菜搭配做出好吃的菜餚。那麼關於雞蛋的知識你知道多少呢？
可能有很多小夥伴都喜歡吃溏心蛋，半生半熟的雞蛋特別鮮。還聽說過乙個土方法，嘴裡口腔潰瘍的時候只要喝乙個生雞蛋很快就能好，雖然不知道是不是真的，但據說有很多人去嘗試。那麼生吃雞蛋到底會不會對身體有害呢？
其實生吃雞蛋的方法是有一定的風險，從食品安全的角度來看，生吃雞蛋很有可能感染沙門氏菌，一旦被感染就會引起腸胃炎，如出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，對兒童的危害更大，一些免疫力低下的兒童很容易得敗血症，這是非常危險的，所以為了生命安全、身體 健康 考慮還是吃熟雞蛋危險係數低。
很多健身的人為了增長肌肉會選擇吃水煮蛋，一頓能吃6個，那麼雞蛋吃多了有什麼危害呢？首先，因為雞蛋的營養價值非常高，所以其中的膽固醇也特別高，所以雞蛋也不能多吃。正常來說，一天吃乙個雞蛋正好，既能補充基本的營養，又不會導致膽固醇太高。
正常吃雞蛋基本上不會有什麼風險，況且雞蛋裡面還含有非常豐富的卵磷脂，這個物質對我們的大腦和心臟非常有好處。
一些人去超市買雞蛋的時候總是以上面有沒有雞屎為原則，其實很多雞蛋上沒有雞屎可能只是因為沒有把雞蛋表面的髒物擦乾淨。其實挑選雞蛋也有一定的門路，那麼怎麼樣才能在看不見生產日期的情況下挑到比較新鮮的雞蛋呢？首先，在挑雞蛋的時候，可以用手觸控一下雞蛋表面，如果雞蛋表面非常平滑，那就有可能是時間長的老雞蛋，而雞蛋殼摸著非常粗糙的才是新鮮的雞蛋。
其次買雞蛋的時候，把雞蛋拿起來放在耳朵邊晃一下，如果聲音比較實，不是稀糊糊的聲音，那就證明這個雞蛋比較新鮮。如果旁邊有水的話，還可以把雞蛋放進水裡如果是新鮮的雞蛋，那麼雞蛋就會沉下去，不新鮮的雞蛋反之。
吃雞蛋的時候，想要保持雞蛋內的營養不流失，最好使用蒸或者煮的方式烹飪雞蛋。最後，不管是多好的東西，多有營養的補品都不能多吃，都必須控制著乙個量，這樣下去才不會傷到自己。除此之外上街的時候經常看到很多烤鴨店，賣的烤鴨外表鮮豔誘人，一問才18塊，很多人都會疑惑，這麼便宜的烤鴨到底能吃嗎？
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日常生活中，吃雞蛋的誤區都有哪些呢？
7樓：k弟體壇
雖然你每天都吃雞蛋，但是一旦吃錯了雞蛋，不僅吃雞蛋是免費的，而且對身體也不好。毫無疑問，雞蛋是一種營養價值很高的食物，每天乙個雞蛋可以補充身體所需的蛋白質。雖然每天都吃雞蛋，但是一旦雞蛋吃錯了，不僅吃起來不自由，而且對健康也沒有好處。
吃雞蛋誤區1:與普通雞蛋相比，土雞蛋更有營養。
現在很多人用飼料養雞，人們擔心用飼料餵養的雞產的蛋不如土雞。如果我們比較一下這兩種雞蛋，就會發現土雞蛋的蛋黃和普通雞蛋的蛋黃是不一樣的。由於這些差異，人們會認為普通雞蛋不如土雞蛋營養豐富。
其實土雞蛋的營養和普通雞蛋差不多，只是顏色不同是因為雞吃什麼，雞的品種不同，和營養無關。
吃雞蛋誤區2:雞蛋煮得越久越好。
是你造的嗎？雞蛋沒煮熟，細菌多，尤其是沙門氏菌。為了殺死這些細菌，人們認為最好長時間煮雞蛋。
其實煮雞蛋不需要很長時間，只需要幾分鐘就可以殺死雞蛋的細菌。如果煮久了，會影響雞蛋的口感和營養。
吃雞蛋誤區3:最有營養的是暖心雞蛋。
很多人知道蜂蜜雞蛋不僅好吃，也有人認為是最有營養的。但事實並非如此。雞蛋沒有完全煮熟。沒有煮熟的雞蛋沒有完全殺死細菌。一旦細菌被吃進胃裡，可能會出現腹瀉和腹痛。
誤區四：雞蛋吃得越多越好。
雞蛋營養極其豐富，所以人們會認為多吃更好，尤其是需要大量蛋白質的孕婦，她們更有可能一天只吃幾個雞蛋。雞蛋雖然有營養，但不代表可以隨意吃雞蛋。因為雞蛋的蛋黃膽固醇含量高，蛋白質又富含蛋白質，吃多了會導致體內膽固醇和蛋白質超標，增加腎臟負擔。
另外，很多人也認為生雞蛋能更好的吸收雞蛋的營養，這完全是吃雞蛋的錯誤方式，因為生雞蛋中含有一種叫抗胰蛋白酶的物質，而熟雞蛋沒有這種物質，能更好的讓雞蛋的營養被人體吸收。
8樓：清迎天
誤區一 雞蛋怎麼吃營養都一樣 就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮蒸蛋為百分之百。嫩著嫩炸為98%，炒蛋為97%。荷包蛋為 生吃為30%~50% 如此看來，煮蒸雞蛋是最佳吃法 誤區二，煮雞蛋時間越長越好 雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
9樓：你還好嗎
應該先把雞蛋煮熟了再吃，很多人都會選擇生喝雞蛋，雞蛋裡面沒有經過高溫處理，是有一定的細菌，對身體不利，所以應該煮熟了再吃。
10樓：你
第一，吃太多雞蛋，每天乙個足夠了，第二，雞蛋只吃蛋清，其實蛋黃才是精華所在，第三，土雞蛋比洋雞蛋好，其實兩種都差不多。
11樓：韓諾諾
首先雞蛋和豆腐一起吃沒毒，只是營養被中和掉了，再就是吃蛋黃會膽固醇高，這點的前提是每天要吃幾十個蛋黃才會發生。
喜歡吃雞蛋，幾乎每頓飯都要吃，對身體有害嘛？
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