1樓：真荌
酒是時間發明出來的。
酒是怎麼發明出來的？
2樓：匿名使用者
你好，據民間傳說和歷史資料記載，杜康 ，又名少康，生於陝西白水，夏朝人，幼年隨父母遷址洛陽杜康村，少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時間後，少康發現掛在樹上的剩飯變了味，產生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反覆地研究思索，終於發現了自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿，並不斷改進，終於形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為杜康酒。
還有另乙個說法：
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。史籍中有多處提到儀狄「作酒而美」、「始作酒醪」的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。西元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：
儀狄作酒。漢代劉向的《戰國策》則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日：
後世必有飲酒而亡國者。'遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）。
一種說法叫「儀狄作酒撥，杜康作秣酒」。由字面看，是講他們在作不同的酒。「撥」，是一種糯公尺經過發酵加工而成的「酪糟兒」。
性溫軟，其味甜，多座於江浙一帶。現在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細膩，稠狀的糟糊可當主食，上面的清亮汁液頗近於酒。
林」，高粱的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來，儀狄是黃酒的創始人，而杜康可能是高粱酒創始人。
3樓：析秋枋
酒的發明人是杜康。
杜康是誰？他是舜的兒子，舜在位時，天下大治，糧食多得吃不完，但人們都只有吃的東西，卻沒有什麼喝的。一天杜康看到糧倉裡因為雨水滲露，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，舜一喝，覺得很澀，這麼澀的東西怎麼喝，舜就命令杜康去造一種飲料，限令一年完成，完成不成就要殺頭。
杜康也不知道怎麼造，就接了點糧倉滲露下的水喝了，喝完後，暈暈乎乎地就睡了，這時就夢見乙個白鬍子。
老頭，告訴他，糧倉滲露下的水差點佑料，九天後在西邊的大榕樹下，在酉時前會遇見三個人，取每人的一滴血加在裡面就可以造成功。
杜康醒了後，過了九天就到西邊的大榕樹下等，等了一會來了乙個白面書生，杜康就要他等一等，問書生要一滴血，書生問他為什麼，他就說父親命令造一種飲料，造不出來就要殺頭，有乙個白鬍子神仙說了，要三個人各一滴血就能造成，書生聽了，就割破了手，給了一滴血。又等了一段時間，來了一位武士，杜康也道明瞭原因，武士也非常豪爽地給了一滴血。可再就沒有人來，眼看酉時就要到了，杜康回頭一看，大榕樹下還睡著乙個傻子，沒辦法了，他就在傻了手上取了一滴血。
杜康加了血後。
果然造出來了，拿給舜喝，舜覺得很好喝，就問這叫什麼東西，杜康想了想就說我等了九天，才成功，就叫酒吧。酒字怎麼寫呢？是酉時前取了三滴血造成的，就在酉字前加三點水。
吧。所以現在人們喝酒時，剛開始時，還比較斯文，那是書生的血在起作用，酒過三巡。
後，就開始大幹了，那就是武士的血在起作用，喝到最後，就搶著喝了，那不就是傻子了。
4樓：傲骨長身燦鬥牛
酒是杜康發明製造的。傳說在黃帝的時候，有乙個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。
可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮溼，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。這一天，杜康來到樹林裡散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹幹。
杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹幹裡。過了一段時間，杜康來到樹林裡檢視糧食，他驚奇地發現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。
他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹幹裂開了幾條縫，由裡向外不斷滲水。杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嚐了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。
後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嚐，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。擴充套件資料：
關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關係的，是杜康。他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。
杜康奠定了中國酒品製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又被稱作酒祖。三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：「慨當以慷，憂思難忘。
何以解憂？唯有杜康。」高度讚揚了杜康酒的美妙功效。
中國古代釀酒的歷史源遠流長，為釀酒業作出傑出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創精神。
5樓：山人老施
最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣裡、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可以用水果的果汁變成酒漿，自然而然就形成酒。
6樓：梅花不大鹿
相傳酒是由杜康發明的。
但是我對這種說法有懷疑。
我認為酒不是由人發明的，而是自然產生的。
在原始社會，甚至是以前，野果子落在地上摔破裂汁液聚集在一起自然發酵就會釀出果酒。
糧食酒大概也是在原始社會，糧食有了剩餘被裝進瓦罐裡放置在某個地方。時間久了忘記了，又進了雨水，以後就自然發酵就成了酒。
以後人就學會了釀酒。
7樓：記憶中的多啦a夢
因為靈長類動物進化，導致可以吃落在地下腐爛半發酵的水果，所以開始食用酒精的歷史。
原始人在收穫了麥芽和麥穗之後，因為研磨技術的不發達，會導致破碎不夠，在熬煮的過程中麥芽的酶會把澱粉轉化成糖。這種糖汁很容易在酵母菌的作用下形成原始的啤酒。
葡萄和水果則是天然的容易發酵變質，形成含有酒精的液體。而蜂蜜雖然很容易存放，但是用水稀釋後，很容易輕微發酵，變成度數不高的蜂蜜酒。這種蜂蜜酒在人類的歷史上源遠流長，在各個國家的歷史中都留下了深刻的烙印。
這些都是比較正常的歸納總結，就會發明出直接發酵的酒類。除此之外，就是通過唾液酶來糖化澱粉的技術，這種技術被稱為口嚼酒。應該是各個地區上古都自行發現的技術，無論中國、日本、墨西哥、南美都有這種工藝。
不過現在只有南美還存在這種酒。（角鯊頭的老闆好像以前做過）
比較特別的是黃酒這種用酒麴（麴）制酒。酒麴是使用黴菌生成各種酶，來糖化穀物中的澱粉，在進行發酵制酒的過程。這種對穀物沒那麼挑剔，出酒比使用麥芽要經濟。
所以雖然在新石器時代，先民就開始製作啤酒，但是到先秦的時候就已經完全以酒麴制酒成為主流了。先秦的《尚書·說命下》中的「若作酒醴，爾惟麴糵；若作和羹，爾惟鹽梅。」其中麴糵指的就是酒麴。
而用穀物發芽糖化的酒，叫「櫱」酒，很快就退出了歷史舞臺，啤酒從此在國內缺席到1900年。目前我國已經成為啤酒第一消費大國。
酒麴糖化技術是亞洲的特色。除了制酒之外，還用來做醋、醬油等等。日本酒最早使用的就是口嚼糖化的方式，後來也交流到了用酒麴糖化的技術，但後面的發酵會使用挑選過的酵母，演變成了另一條技術路線。
蒸餾酒根據有據可查的記錄，都是來自阿拉伯人對鍊金術的探索。但傳播之後很快就和個民族的酒類傳統融合了一起演變成不同的體系，比如啊辭酒，威士忌，白酒等等。其中白酒的蒸餾工藝尤其特殊，其他蒸餾系統需要多次蒸餾才能獲得比較高的酒精度，而白酒一次蒸餾就能到70~80度。
8樓：呃
經過現代科學研究證明，酒是先於人類產生在這個星球的，酒的成分主要是酒精，而酒精則是化學作用產生，通過自然界中廣泛的植物中的糖在一定的溫度、水分下就產生了酒精，而酒精又通過發酵最終產生了酒這一產物。這一點還是有極強的可信度的， 畢竟經歷了星球的產生、**等數十億年的歷史，誕生了生命的星球，發酵出酒水那就是輕而易舉的事情了。
酒是怎樣發明的？
9樓：東風春陽
中國歷史上酒的發明者共推儀狄、杜康。晉人江統說：「酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康「。
酒起源於夏朝。據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：
儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。
中國製酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。
根據古人的記載，酒的發明也相當偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發酵，散發出一種芬芳的氣味，並流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發，發明了酒。
10樓：御灬太年輕
中國是世界上最早釀造酒的國家之一，最早可以追溯到夏朝，到如今已有幾千年的歷史了。可以說酒是伴隨著我們的發展歷程一直至今的，但是酒是誰發明的，到現在也沒有乙個準確的定論。
有傳說釀酒始於杜康：「杜康有飯不盡，為之空桑 鬱結成味，久蓄氣芳，本出於代，不由其方。」意思是杜康將沒吃完的飯放置於桑樹洞內，剩飯在洞內發酵，有香味飄出。
還有種說法是儀狄發明了酒。根據史書《戰國策》記載：「昔著帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：
後世必有飲酒而之國者』。」意思是：從前，禹的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美。
儀狄把酒獻給了禹，禹喝了之後也覺得很美味。但因此疏遠了儀狄，戒絕了美酒，並且說道：「後代一定有會因為美酒而使國家滅亡的。」
11樓：熱心的生活小百科
您好，根據您問題酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。據新華社訊息，飲酒量不論多少都無益。
1]酒字骨刻文演變：古籍解釋康熙字典《唐韻》子酉切，愀上聲。《說文》就也，所以就人性之善惡。
一曰造也。吉凶所造也。《釋名》酒，酉也，釀之公尺麴，酉澤久而味美也。
亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。《周禮·天官·酒正》辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。
注》事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。
前漢·食貨志》酒，百藥之長。《東方朔傳》銷憂者莫若酒。《江純·酒誥》酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。
又酒，明水也。《禮·明堂位》夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。又天酒，甘露也。
瑞應圖》王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
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