1樓：嚶嚶美食小知識
綠豆糕做好後還要蒸的嗎？
不需要，在綠豆糕的製作中，第一步就是將綠豆煮熟，後面的操作步驟中不會加入生的食材，所以壓模製作完以後，綠豆糕就不需要再蒸了，可以直接食用，當然夏季放入冰箱冷藏2小時以後食用，口感更清爽美味喲。
下面就分享下我製作綠豆糕的具體做法，希望大家喜歡！
蔓越莓流心綠豆糕。
食材：脫皮綠豆：150g，清水：300g，黃油：50g，細砂糖：35g，麥芽糖：35g，蔓越莓幹(切碎)：20g。食用油/熟糕粉：模具防粘。
製作步驟：1、脫皮綠豆清洗乾淨，浸泡一小時，瀝去水分。
2、電高壓鍋中放入脫皮綠豆+清水，選擇「豆類/蹄筋」功能執行乙個程式，趁熱壓成泥。
3、平底鍋預熱後，放入綠豆泥、黃油，小火翻炒至開始抱團。
4、放入細砂糖+麥芽糖，再次炒至即將抱團，略有點粘刮刀的狀態。
5、放入蔓越莓幹，繼續翻炒至成團，成品不沾刮刀和鍋底。
6、蓋保鮮膜，室溫完全冷卻後再冷藏半小時。
7、取35g的綠豆沙，揉搓幾下，搓成橢圓形，放入模具壓成型。
8、綠豆糕做好即可食用，冷藏2小時以後口感更佳，自制綠豆糕健康無新增，建議冰箱冷藏情況下2天內食用完畢。
1、炒綠豆糕的全過程建議小火，不斷翻炒，以免炒焦。
2、如果綠豆糕模具會有點粘，可以刷少許食用油或撒一些熟糕粉防粘，熟糕粉就是炒熟的糯公尺粉，可以將生糯公尺粉小火炒至微黃，沒有生粉的味道就可以用了，也可以直接購買現成的熟糕粉，也非常方便。
2樓：據說小白
不用了，因為在第一步的時候，我們就先綠豆煮熟了，所以做成的綠豆糕是可以即食的。綠豆糕就是綠豆煮熟後去皮，加入白糧和食用油炒成泥，然後放入模具中製成的。
3樓：胖胖舵
綠豆糕做好後就可以直接吃了，不需要再蒸。因為綠豆糕本身就是用熟綠豆粉做的。
4樓：微涼一葉
綠豆糕做好之後不用蒸了。蒸的步驟是在前面的，在泡好綠豆去皮控幹之後，上鍋蒸熟，拌入白糖、油和水，炒制或再上鍋蒸幾分鐘，用模具把花樣做出來就行了。
5樓：超級可愛的柿子
不用蒸，綠豆糕做的時候已經是熟的，不用再多一道工序。
綠豆糕做好後還要蒸嗎？需要注意哪些事情？
6樓：牙牙摳娛樂
綠豆糕吃起來清爽香甜，口感細膩，老少咸宜，那麼我們在做好綠豆糕之後，是不用放在鍋裡再去蒸的，因為綠豆特別容易碎，所以只需要把綠豆提前蒸熟就可以了，放入模具取出之後，是不用再去蒸的，另外在製作過程中也有很多注意事項，下面就把這些內容整理給大家。
首先就是用的食材，一般我們在外面買的綠豆糕都是黃綠顏色的，這樣的糕點用的是黃豆和綠豆兩摻的，這種綠豆糕不會有那麼多的腥味和異味，吃起來也比較甜，豆香更濃郁一些。我們準備三百克綠豆和一百五十克黃豆，將這兩種豆子都泡在溫水裡，要泡上半天，這樣豆皮就比較好去掉，我們將豆皮去掉，然後把綠豆和黃豆放在碗中，拿到蒸鍋上去蒸大約半小時，我們把蒸好的豆子用勺子按壓成泥，記住一定要把豆泥按壓鬧腔到細碎悔彎行才行，否則綠豆糕吃起來會不夠細膩，這也是需要大家注意的。我們把蒸好的豆泥裡還要加上50克融化的黃油液，50克白砂糖、20克煉乳，將豆泥攪拌均勻，一定要拌均勻，碧譁否則會不成個，這都是廚房小白要注意的地方。
其實製作綠豆糕，最需要的就是好的原材料，我們不能用那種陳年老豆，要用當季新豆，這也是需要廚房小白格外注意的，這種新豆煮出來或是蒸出來都會起沙，這種豆才是最美味的。並且蒸豆的時間，不能太長，如果太長，豆子就會變老，不要按壓了，大約二十分鐘就可以了，並且要沸水上鍋蒸，否則綠豆回生就蒸不透了。大火去蒸，這樣能夠保證綠豆和黃豆沒有豆腥味。
在製作過程中，我們要把豆泥放入模具中，然後輕輕的倒扣出來，這樣能夠保證綠豆糕不碎，把綠豆糕放在盤子裡放涼，然後裝在袋子裡，封裝嚴實，可以儲存乙個月。
綠豆糕的製作過程不復雜，但是真的很容易翻車，所以大家一定要注意以上事情，做好的綠豆糕也不必再上鍋蒸了，這樣做出來的綠豆糕入口細膩香甜。
7樓：愚喬啊
綠豆糕做察扒好後，不需要蒸可以直敗並昌接吃。做綠豆糕的時候一蔽滾定要把綠豆皮去掉，這樣口感會更細膩更好。綠豆煮好後去皮，然後搗成泥，放入適量的白糖，牛奶。
然後用模具擠壓成型就可以了。
8樓：風清靜淡
不需要，在綠豆糕的製作轎蠢仔中，第一步就是將綠豆煮熟，後面的操作步驟中不會加入生的食材，所以壓模製作完以後，綠豆糕就不需要再蒸了，可以直接食用，當然夏檔陸季放入冰箱閉汪冷藏2小時以後食用，口感更清爽美味喲。
9樓：小長學姐
綠豆糕本來就是一種涼的食物，公升棚所以不需要上鍋蒸熟。要注意製作的過程，也要注意放入的食材，要注意綠豆吵羨則糕派寬的成分，還要注意烹飪的時間，也要注意口感。
綠豆糕做好後還要蒸嗎？該注意什麼？
10樓：二十年的吃貨生活
綠豆糕製作完成後不需要再額外蒸一遍，因為綠豆在這之前已經蒸熟。綠豆糕是很多人非常喜歡的一道甜點，尤其是炎熱的夏季，綠豆具有很好的解暑功能。外面買來的綠豆糕味道太甜，完全失去了清爽的口感，對高血糖患者也很不友好，所以我們只能選擇自己製作。
別看綠豆糕表面看起來精緻，其實製作過程相當簡單，所用到的材料有脫皮綠豆，食用油，砂糖。
我們先把脫皮綠豆在清水中提前浸泡一晚，中間更換2~3次水，這樣能夠去除裡面的豆腥味。綠豆清洗乾淨後，上鍋隔水蒸乙個小時左右，具體時間要根據量的多少和擺放厚度來決定。我們將蒸好的綠豆碾成泥，為了讓口感更加細膩一定要過兩遍篩。
鍋中放入少許食用油，油熱後加入綠豆泥不停翻炒，直到鍋內的油脂完全被吸收幹。如果想讓製作出來的綠豆糕口感更香，可以使用黃油代替。
在翻炒的過程中我們往裡面加入細砂糖，同樣不停的翻炒，直到成團為止。將炒好的綠豆泥分成大小相等的小劑子，模具上抹上一層油，將綠豆泥放在模具當中按壓成型即可，乙份簡單好吃的綠豆糕就製作完成了。為了增加口感風味，我們還可以往裡面加入自己喜歡的果乾、抹茶粉等。
例如在按壓之前將少許抹茶粉揉進綠豆泥當中，製作出來的就是抹茶綠豆糕，加入蔓越莓後多了一些酸甜的口感。
我們甚至還可以往裡面包裹餡料，奶黃餡、豆沙餡都是非常不錯的選擇。糖的用量可以根據自己的喜好來適當新增，通常半斤綠豆需要搭配70克細砂糖。自己做出來的綠豆糕口味更好，和外面賣的完全不一樣。
11樓：你好甜甜圈呀呀
是需要蒸一下的。但是需要注意蒸的時間不能太長。每次不能蒸很多。溫度不能太高，最好是60度。
12樓：我的一家
還是要蒸的，在做的時候一定要把綠豆提前泡好。挑一些飽滿的綠豆，口感會比較好一點哦。
13樓：我的貓呢
綠豆糕做好之後，是需要蒸的，他蒸之後它的口感更鬆軟，需要注意它的火候。
蒸出來的綠豆糕的做法，蒸出來的綠豆糕怎麼做好吃，蒸
14樓：晚風就是俺
綠豆糕的做法。
1.將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜。
2.第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破3.抓起一把綠豆，用雙手輕搓。
4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨。
5.將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉。
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘7.蒸熟後晾涼。
8.取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩9.過篩好的綠豆蓉非常細膩。
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜。
11.加入淡忌廉。
12.加入糖。
13.攪勻後捏成團。
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀。
15.裝入模具。
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可。
綠豆可以蒸著吃麼
15樓：叫我不矜持
可以。但是煮湯喝最為宜。
綠豆營養價值豐富。每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素b1：
維生素b2：、維生素e和尼克酸及多種礦物質元素。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。
16樓：網友
可以。但是建議您還是煮湯喝。綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
它可以緩解或**因外界環境，比如輻射給人體帶來的種種不適，還可起到很好的預防作用。 喝了綠豆湯就可以降解體內的暑熱，預防中暑。如果蒸的話綠豆比例要小於其它｛大公尺和別的食物等｝
17樓：匠人嶽林
匠人嶽林製作美食，帶給你有價值的視覺體驗。
自制綠豆糕，自制綠豆糕
1 綠豆500克 ps1 因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。ps2 用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有直接用綠豆粉做的糕細膩。2 糖粉120克 ps 我是用細白糖，放在攪拌機的研磨...
綠豆糕的吃法，怎樣吃好吃，綠豆糕怎麼做好吃竅門
各種風味綠豆糕的製作 一 普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.製作方法 1 頂粉 綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。2 底粉 綠豆粉10公斤，炒糯...
早上吃三塊綠豆糕會胖嗎，早晨吃兩塊綠豆糕胖嗎？
建議不要吃 藥，藥都是不健康不科學的 的話主要還是依靠內控制飲食和適量運動容的，就是所謂的管住嘴邁開腿的。其實，效果最好 最快 最根本 最健康 最安全 最環保 最徹底 最無傷害 最無任何 的辦法就是合理控制飲食 1 控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應減少些肥肉，增加點魚和家禽。2 飲食...