1樓：她不在回來歲月
1、綠豆500克
（ps1：因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。
ps2：用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有直接用綠豆粉做的糕細膩。）
2、糖粉120克
（ps：我是用細白糖，放在攪拌機的研磨器中自己磨的糖粉。）
3、椰漿100ml
步驟：1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ml煮滾，放涼備用。
3、瀝乾水分後，將綠豆蒸60分鐘。
4、取一個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。（我一開始想著手工到底來著 害羞 還翻出了手推的小石磨 大笑 結果發現用石磨磨得不夠細，就改用攪拌機的研磨器了）
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過篩。（過篩次數越多得到的綠豆粉就越細膩，過篩後較粗的粉可以再研磨再過篩，以得到更多的細粉。不過我懶了，只過了一次篩，得到的細粉做成綠豆糕，粗粉就煮成了綠豆沙糖水 饞嘴 ）
8、將放涼的椰漿和過篩得到的細粉混合均勻，形成粉團，粉團應該用手捏成型後丟下不會鬆散開為宜。
9、取合適的模具造型（可以用那種木製月餅模，我沒有，就用了餅乾模）在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結實了才行，否則一會兒烤的時候要散開的（可以藉助一些平面的工具來壓，我用了蛋糕鏟 大笑 ）然後，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤裡。
10、烤箱150度，烤制40分鐘左右，糕糕表面乾透即可出爐，放涼後即可食用。（熱騰騰的時候綠豆糕表面會有些漲裂現象，不要擔心，放涼後，裂紋就基本收縮了，而且整個糕糕是不會散的）
怎麼自制綠豆糕？
2樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
3樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
4樓：易書科技
過篩後的綠豆粉2.5千克，砂糖2千克，桂花糖50克，攪拌均勻。在籠屜上鋪上一層乾淨的紙，將膏粉攤在其上，壓平。
上面再撒層細粉，再用油紙壓平，切成正方（長方、菱形均可）塊。蒸熟後冷卻即成綠豆膏。若用綠豆直接做，需將綠豆煮爛、去皮，擠去水分，重複上法即可。
5樓：三火問題解答
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
綠豆麵可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
6樓：匿名使用者
綠豆糕用綠豆製成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒洩瀉者慎食。
原料:熟綠豆粉200g(3.2元),紅豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家裡有的材料,做1斤綠豆糕只要4.8元。
低筋粉在鍋裡炒熟,我用的是現成的熟綠豆粉,如果是生綠豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
糖粉和熟低筋粉加入綠豆粉裡,攪拌均勻
過篩一邊,一定要過篩哦,過篩後是很細很細的粉
這時候如果做純綠豆糕就可以壓啦,我今天做的是紅豆餡的,需要繼續加水
水一點一點加,面能揉成團就可以,不要加多了
把麵糰揉成20g一個的小麵糰
加適量的紅豆餡,用麵糰包裹好
填入模具中,我用的是25g的綠豆糕模,用月餅模也可以的
壓出來就大功告成了,因為材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。沒有烤箱也可以做綠豆糕哦。
10.裝盒,所有材料我做了17塊,過程中女兒吃了1塊,剩下的剛好一盒,稱了下剛剛500g。
7樓：瀛洲煙雨
綠豆糕自制法 綠豆粉2500克過篩後，加糖2000克、桂花50克拌勻。蒸籠屜內鋪上一層紙，將糕粉鋪入，壓平，撒上細粉，再用油紙壓平，切成正方塊，蒸熟後冷卻即成綠豆糕。如用綠豆製作，需煮爛，去皮擠去水分。
各種風味綠豆糕的製作 一、普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.
製作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2 公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。 二、京式綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.
7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。 2.
製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麵機裡，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。
2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裡，用平板輕輕地推平表面，約1釐米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐米×4釐米的正方塊。3蒸制：
將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
8樓：
配料：450克綠豆粉，245克綿白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。
做法：1、將綠豆粉、綿白糖、糯米粉混合攪拌均勻；
2、加入食用油和芝麻油攪拌，並用手搓散油粉團，攪拌均勻；
3、過篩，把沒搓透的油粉團搓開攪拌，倒入已經鋪好紗布的蒸籠，表面整平，用筷子劃交叉斜線；
4、水開後上鍋大火蒸25分鐘左右即可！
如何自制綠豆糕
9樓：獨一無二的娜娜老師
下面介紹一下自制綠豆糕的方法。
1綠豆清洗乾淨，浸泡一個晚上；
2加水熬煮綠豆成粘稠狀，由於浸泡了一夜，煮的時間不會太長；
3用料理機打成泥，特別粘稠會影響攪打**，可以少量加些水，分次打完所有豆泥；
4不粘鍋裡倒適量油，燒熱後放入豆泥，要用鏟子不時地攪動，避免糊鍋底，中途加入糖和麥芽糖，如沒有麥芽糖就用蜂蜜代替，整個過程要小火；
5炒豆泥的過程是漫長的，最後終於炒成團，而且這個時候是不粘鍋的，用手指碰觸也不粘手就可以了；
6取出揣揉均勻，開始做綠豆糕了
7藉助模具和保鮮膜，就可以做出各種形狀的綠豆糕了；
8把菊花模具倒扣放在烤架上，取下模具，揭下保鮮膜，一塊塊綠豆糕就做好了；
9裝盤放涼即可食用。
這樣美味的綠豆糕就做好了。
10樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
11樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
12樓：三火問題解答
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
13樓：仉玉軒
教你做綠豆糕，甜而不膩，酥香掉渣，孩子愛吃，簡單一次就成功
綠豆糕作為一種傳統美食，我們在外面「逛吃逛吃」的時候經常能遇到。那漂亮精緻的外觀，特別是那綠綠的顏色，讓人忍不住地想吃一塊。可是吃起來又不是記憶中的味道，總覺得少了點綠豆味。
今天小編來跟大家分享自制綠豆糕的做法，清甜又解暑，安全還無新增。
所需食材：
普通麵粉300克、玉米油適量、清水65克、綠豆餡兒
製作步驟：
第一步：和麵（油皮面團）。在碗中準備150克普通麵粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌勻後下手揉成團，充分揉勻後，移到案板上繼續搓揉，揉至麵糰表面細膩光滑，然後放在一旁備用
第二步：製作油酥面。碗中準備150克普通麵粉，再加入70克玉米油，拌勻後充分搓揉均勻，然後分成兩份，放在碗中備用
第三步：把揉好的麵皮分成兩份並擀開，取出一份油酥，用麵皮包好，然後擀成長方形的麵皮
第四步：把擀好的麵皮，三等份摺好，擀成長方形；再把擀好的長方形麵皮繼續三等份摺好，同樣擀成長方形的麵皮
第五步：把擀好的長方形麵皮捲起來，搓緊實後切劑子（劑子不用太大）；然後把劑子的兩頭捏緊，再擀成皮子
第六步：拿出準備好的綠豆餡兒，切成一塊再搓成條切劑子，然後搓圓。把搓好的小圓子包進擀好的皮子裡，最後可以藉助圓形的蓋子把餅整圓備用
第七步：在鍋裡刷薄薄的油，放入做好的餅，然後小火慢煎，蓋上鍋蓋，煎至底面變黃後翻面。兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了！（這一步小易大概煎了24分鐘）
製作關鍵點：
1.製作過程中可以選擇平底鍋、電餅鐺或者烤箱，小易用的是電餅鐺。大家可以根據自家鍋或者烤箱的脾氣，自行調整煎烤時間
自己做出來的綠豆糕，吃起來酥到掉渣，甜而不膩的綠豆餡兒清涼又解暑。愛吃綠豆糕的朋友們可以動手嘗試一下，自己做的綠豆糕，安全健康無新增，吃起來更放心哦！
14樓：匿名使用者
實驗道具： 去皮綠豆、蒸鍋、電磁爐、模具、白糖、色拉油、炒勺
第一步，首先準備好脫了皮的綠豆，然後把脫了皮的綠豆用水浸泡三到四個小時，泡軟一點才好進行加工。
第二步，將泡好的去皮綠豆放進蒸鍋，大火蒸30分鐘就可以了。
第三步，將蒸熟的去皮綠豆過篩。這樣過篩的方法會讓碾出來的粉末更細膩。如果用料理機過篩的話要注意一個非常重要的問題，就是蒸熟的綠豆一定要冷卻、晾乾水分之後再用料理機打出來，要不然就是一坨麵糰。
第四步，碾壓出來的綠豆粉末看起來很細膩像蓮蓉一樣，接下來就可以製作綠豆糕了。
第五步，開啟電磁爐，在炒勺裡倒入四到五勺，約80毫升的油，當油溫四成熱的時候倒入綠豆粉開始炒制，一定要小火慢炒。
第六步，大約15分鐘左右以後，當綠豆粉從淡黃色變成有一點點金黃色的時候，加入白糖。糖和綠豆粉的比例是1:3，也可以根據個人口感來調整糖的用量。
放入糖以後，綠豆粉明顯已經開始變黏，已經可以粘到一起了。
最後一步，將炒好的綠豆粉捏成團，放入模具中。漂亮美味的綠豆糕就做好了。
節日期間，大家不妨親手製作一些這樣健康美味的小食品，分送給親朋好友，這可是一份非常溫暖貼心的禮物哦。
在家自制綠豆糕的方法
15樓：前行者
用料 脫皮綠豆 400克 白砂糖 100克 黃油 63克 玉米油 63克 麥芽糖 45克 抹茶粉 3克 可可粉 6克 蔓越莓幹 適量
綠豆糕的做法
去皮綠豆洗乾淨泡水，現在的天氣可以放冰箱冷藏。第二天上鍋蒸熟，我大概蒸了四十分鐘。
蒸好後的狀態，一捏就碎了。
想要好吃就少不了的步驟，過篩，這個是比較累的一步。
然後把黃油加入鍋中，小火融化。
待黃油都融化了加入過篩好的綠豆翻炒，炒至黃油都吸收。
加入玉米油，繼續翻炒。
待玉米油也吸收了之後，一次性加入白砂糖，繼續小火翻炒。
白砂糖吸收的差不多的時候加入麥芽糖，麥芽糖也可以和白砂糖一起加入，我是分開加的。
繼續小火翻炒，不停的翻拌。
炒到這個狀態就可以了，如果你想吃幹一點的還可以在翻炒一會兒。
我要做三個味道的，所以稱了一下總重量，好分割。如果你只做一個口味的就可以省略這一步。
分成三份，一份原味，一份抹茶，一份巧克力。
加入抹茶粉揉均勻後加入切碎的蔓越莓幹。巧克力的也一樣，都需要揉均勻。
揉好後分成你想要的大小，我是40克一個，也可以30克，也可以50克，大家隨意哈。
揉勻的綠豆泥放涼備用，等冷卻了就可以取出模具開始按壓了。
小貼士全程需要開小火不停的翻炒，所以材料大家都要提前準備好。
想吃甜一點的可以適當的加點糖，綠豆糕冰一下甜度會下降的。
綠豆糕的吃法，怎樣吃好吃，綠豆糕怎麼做好吃竅門
各種風味綠豆糕的製作 一 普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.製作方法 1 頂粉 綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。2 底粉 綠豆粉10公斤，炒糯...
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建議不要吃 藥，藥都是不健康不科學的 的話主要還是依靠內控制飲食和適量運動容的，就是所謂的管住嘴邁開腿的。其實，效果最好 最快 最根本 最健康 最安全 最環保 最徹底 最無傷害 最無任何 的辦法就是合理控制飲食 1 控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應減少些肥肉，增加點魚和家禽。2 飲食...