1樓：甜奶幼
首先要準備五仁餡料，然後這個時候把面活好，然後把這個餡料包進去，然後放入烤箱，半個小時即可拿出來。
2樓：美倪倪影視娛樂
1轉化糖漿、油、鹼水調勻，倒入麵粉中，和成麵糰，餳1小時2花生公尺、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄乾3把花生公尺壓碎 ，核桃仁壓碎。
4花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄乾、黑芝麻、白芝麻放到一起5麵粉、糯公尺粉用微波爐蒸熟。
6倒入麵粉拌勻。
7放入植物油、白糖和水。
8用手搓勻搓透。
9五仁餡搓到能攥起來就行了。
10做成每個60克的餡。
11把麵糰搓成長條，切成每個40克的劑子。
12按扁放入五仁餡。
13用手虎口慢慢向上推，最後把口收嚴實。
14月餅模子撒上面粉，將月餅坯子按壓成型。
15從模具中取下做好的月餅。
16放入烤盤中，烤箱180度預熱，先烤5分鐘。
17取出來刷蛋黃液，再烤20分鐘。
取出來晾涼 這樣乙份五仁月餅就做好了。
3樓：薇兒
準備堅果。然後花生稱量去皮，放入烤箱30分鐘，把麵粉放入烤箱中15分鐘變成黃色，放入花生和油混合均勻20分鐘。就可以開始包皮做月餅放入烤箱開始根據火候弄好，熟了會很美味。
4樓：情感交談
首先準備好五仁餡，準備好高筋麵粉，讓如酵母加入溫水攪拌均勻之後，揉成麵糰，等待前面兩個小時之後，塗抹上油酥，然後取乙個小麵糰，放入模具中，加入五仁餡，做成月餅，放入烤箱烤熟即可。
五仁月餅的做法？
5樓：網友
原料：月餅皮：中筋麵粉150克、吉士粉8克（奶粉也可）、轉化糖漿113克、梘水2克、熟花生油40克、鹽1克。
五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美國大杏仁和葡萄乾160克、白砂糖80克、麥芽糖50克、熟糯公尺粉140克、熟油35克、涼開水55-70克。
輔料：蛋黃液（乙個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻）。
做法：1、準備原料。
2、轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上。
3、各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很細碎，有顆粒感更好吃），這次做的時候有部分是用料理機打碎的，感覺有點太碎了。
4、將擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟麵粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可。
5、將鬆弛好的餅皮分成30克／個，揉圓。五仁餡分成50克／個，團成圓形。
6、取乙個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上乙個五仁餡，放進左手手心裡，右手將餡料向裡推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成乙個生坯。將生坯在麵粉堆裡打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具裡。
7、手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。
8、烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。
9、月餅涼透後，放入保鮮袋子裡，密封回油2-3天后食用更好。
怎樣五仁月餅做，五仁月餅的餡怎樣製作
五仁月餅因其裡面的餡料而得名，做家庭五仁月餅需準備適量的杏仁 黑芝麻 花生仁 白芝麻 瓜子仁 冰糖等。月餅皮要在麵粉里加適量的轉化糖漿 梘水和油，面攪拌成團後鬆弛兩小時左右，最後餡料包好後在模具裡定型，然後放烤箱裡烤半小時左右即可。家庭月餅簡易做法五仁月餅 家庭月餅簡易做法五仁月餅 1 準備材料 2...
五仁月餅的成分，五仁月餅含雞蛋成份嗎
五仁月餅裡面的五仁一般有 瓜子仁 芝麻仁 花生仁 杏仁 核桃仁。五仁月餅含雞蛋成份嗎 含有雞蛋的。製作五仁月餅的原料是 標準麵粉 上等白糖 熟菜油 豬油 雞蛋 玫瑰糖 糖漿 熟標準粉 核桃仁 花生米 松子仁 麻仁 洗芝麻 冬瓜蜜餞 白酒 大鹼 桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁 瓜子仁 橄欖仁 糖桔餅...
北方五仁月餅的製作方法，怎樣做五仁月餅和配方
五仁月餅的做法 月餅皮 普通麵粉120克 奶粉6克 轉化糖漿90克 梘水1克 花生油或玉米油30克。五仁餡兒材料 花生仁40克 核桃仁40克 腰果40克 南瓜子仁40克 葡萄乾20克 白芝麻38克 果脯38克 細砂糖70克 涼白開水70克 高度白酒8克 玉米油28克 炒熟的糯米粉65克 炒熟的普通麵...