1樓：隨若三
說起來山藥可是一種好東西，它不僅味道非常好吃，而且口感清脆爽口，營養也是非常豐富的。山藥具有非常好的補氣血功能，對美容養顏，健脾益胃，幫助消化和止咳方面都有不錯的功勞？現在很多人發現山藥這種東西還具備一定的降血糖功效，對於糖尿病人也非常好。
既然山藥這種東西這麼好，我們平時自然應該多吃一些山藥才好，大家平時是怎麼吃山藥的呢？我這個人比較懶，平時最喜歡做的山藥美食就是炒山藥了，尤其是將山藥和木耳一起炒，那味道簡直絕了。白色的山藥加上黑色的木耳，看起來也非常養眼，隔三岔五就會給家裡人做上一頓呢。
今天為大家分享的美食就是山藥炒木耳了，大家如果喜歡的話趕緊過來看一看吧。
第一步：準備一小把木耳，泡發了之後放到清水裡面清洗乾淨，將木耳的根部以及雜質去掉之後撕成小塊的形狀備用。
第二步：山藥洗淨去皮之後斜刀切成三到五公釐的片狀備用。
第三步：起鍋燒油，等到油熱了之後加入山藥和木耳翻炒均勻，之後加入食用鹽和白糖（如果糖尿病人不加白糖味道也不錯），繼續加清水，讓清水沒過山藥和木耳，蓋上蓋煮一會兒。
提示：煮的時間大家可以根據自己的喜好來定，如果大家喜歡煮得軟一些可以多煮一會兒，如果喜歡口感清脆一點的稍微煮一下就可以了。
第四步：煮好之後揭開鍋蓋，大火給山藥炒木耳收汁，等到收汁差不多之後就可以把它們盛出來上桌了。
以上就是今天為大家分享的山藥炒木耳的具體做法了，其實這道菜的做法是非常簡單的，按照上面的方法做就可以做好這道美食了，掌握方法，這道美食真的很簡單。
很多人不喜歡吃山藥的主要原因並不是山藥不好吃，也不是不會做山藥美食，而是十分討厭給山藥剝皮的過程。要知道山藥上面的黏液是非常煩人的，乙個不小心沾到身上很難弄掉，今天為大家分享一下怎樣才能把山藥上面的黏液去除乾淨。
第三：山藥去皮之後最好用清水清洗一遍，切好了再泡到清水裡面泡一會兒，這樣山藥的黏液就不會弄到身上了，山藥也不會氧化變黑了。
2樓：嗨圓橙子
1.要想山藥口感脆不發黑，將山藥加白醋提前泡在清水中。2.
將山藥片、木耳片、青紅辣椒片焯水備用。3.鍋中倒油，放薑絲、蔥白煸炒，下配菜翻炒。
加鹽、雞精、水澱粉調味。
3樓：遊戲深淵
山藥焯水，木耳泡發，把蔥薑蒜爆香，放山藥和木耳，調些澱粉水倒入。
4樓：橘子樹開花的季節
首先山藥木耳都要焯水，然後在進行爆炒，這樣炒出來的山藥木耳清脆可口。
家常菜「山藥炒木耳」的好處很多，掌握方法，這道美食真的很簡單嗎？
5樓：小熙聊美食
聽上去山藥但是一種好產品，它不但味兒特別好吃，並且口味脆響可口，營養成分都是比較豐富的。山藥具有很好的補氣補血作用，對美容養顏，健脾益胃，促進消化和止咳化痰上都有非常好的貢獻？其實很多人發覺山藥這東西還具備一定的降血脂作用，針對糖尿病患者也特別好。
即然山藥這東西那麼好，我們平常當然應當多吃一些山藥才行，平時我們是如何吃山藥的啊？我這人特別懶，平常最愛做出來的山藥美食便是炒山藥了，特別是將山藥和木耳一起炒，那味道真是沒誰了。純白色的山藥再加上黑色木耳，看上去也十分護眼，隔三岔五便會給家裡人做上一頓呢。
今日給大家分享的美食便是山藥炒木耳了，如果大家喜歡你的話趕緊過來看一看吧。
第一步：提前準備一小把木耳，泡發了以後放進清水裡邊清理乾淨，將木耳的根莖及其殘渣除掉以後掰成一小塊的形態預留。
第二步：山藥清洗削皮以後斜刀割成三到五釐公尺的塊狀預留。
第三步：熱鍋熱油，直到油燒了以後新增山藥和木耳炒勻，以後新增食鹽和白砂糖（假如糖尿病患者不用白砂糖味兒也很好），再次加清水，讓清水未過山藥和木耳，蓋蓋煮一會兒。
提醒：燉的時長你們可以根據自己的需求而定，假如大家都喜歡煮得軟一些建議多煮一會兒，如果你喜歡口味脆響一點的略微煮一下就可以了。
第四步：煮好了以後揭開鍋蓋，走紅給山藥炒木耳炒糖色，直到炒糖色類似以後就可以將它們盛出上菜了。
以上就是關於今日給大家分享的山藥炒木耳的具體方法了，實際上這一道菜的做法是很簡單的，依照上邊的方式做也能夠搞好這一道美食了，把握方式，這一道美食真的很簡單。
好多人不愛吃山藥的重要原因並不是山藥味道不好，並不是做不來山藥美食，反而是十分反感給山藥去皮的乙個過程。要記住山藥上邊的黏液是很令人討厭的，乙個不小心粘上的身上難以搞掉，今日給大家分享一下怎樣才能把山藥上邊的黏液除去整潔。
第一：山藥清洗後可以戴著一次性手套將山藥皮給颳去，以免肌膚立即遇到山藥的黏液，所以才不會弄到身上了。
第二：一旦山藥的黏液沾到的身上大夥兒能用白醋水把它們清除掉。
第三：山藥削皮以後應該用清水清理一遍，切完以後再浸到清水裡邊泡一會兒，那樣山藥的黏液就不會弄到身上了，山藥都不會空氣氧化變黑了。
6樓：情感諮詢師半暖陽光
是的，做法相對簡單，把食材放在鍋裡面炒一炒，再加入適量的調料就可以了。
7樓：振霖霖
山藥炒木耳這道菜還是很好做的，最主要是用大火炒菜，要注意火候就可以了，適量加入食鹽即可。
8樓：灰姑娘的姐姐
山藥炒木耳，其實做法是非常簡單的，首先要將木耳泡發山藥削皮切片，炒的時候一定要用大火。
木耳山藥怎麼炒好吃又簡單
9樓：匿名使用者
主料main
山藥180克 木耳幹5克。
輔料others
油適量 鹽1克 枸杞10粒 青菜幾片 大蒜1瓣 香蔥1根。
木耳炒山藥的做法。
步驟step
備好食材：山藥和黑木耳。
步驟step
木耳泡發洗淨，大蒜切片，香蔥頭切小粒。
步驟step
枸杞洗淨後泡軟。
步驟step
取幾片青菜洗淨，將青菜梗切塊。
步驟step
山藥去皮後切片，放入開水中和木耳青菜梗一起焯水2分鐘。
步驟step
撈出過涼後瀝乾水分備用。
步驟step
油鍋爆香蒜片和蔥花。
步驟step
倒入山藥片、木耳和青菜梗翻炒片刻。
步驟step
放入泡軟的枸杞炒製片刻。
步驟step
最後調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
10樓：莫不可明
食材明細。主料。
黑木耳適量。
山藥適量。輔料。
青椒適量。配料。
鹽適量。鹹鮮口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。山藥炒木耳的做法步驟。
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準備好的用料。
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山藥去皮，切片。
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黑木耳泡發，撕成小朵，洗淨泥沙。
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青椒去籽，切成片。
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燒開一鍋水，加點鹽，山藥焯水。
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青椒，黑木耳焯水。
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熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
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加入黑木耳，青椒片。
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炒勻，加點雞精，鹽調味，稍微淋點水，大火炒十幾秒就可以。
山藥炒木耳怎麼炒好吃又簡單竅門
11樓：網友
爆炒首先把山藥洗掉泥，去皮，切成薄bai片，再用煮開的水燁一du下備撈起zhi的山藥用冷水過涼，黑木耳提前泡發好洗淨，撕成小塊，紅綠彩椒切成小塊備用油鍋燒熱，依次放入紅綠彩椒、黑木耳炒，再放入山藥繼續翻炒放入少許鹽和雞精調味。出鍋裝盤即可。山藥炒木耳的營養價值是很的，味道也是很好的，。
山藥炒木耳是一道營養健康的美味炒菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的bai特點。山藥炒木耳的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。
這道菜用木耳bai、山藥、胡蘿蔔搭配素炒而成。du木耳、山藥、胡蘿蔔都是藥食作用兼zhi而有之的利好食材，用其dao炒出的菜品，養生保健功效不言自明。用橄欖油素炒，口味清淡，也更健康。
黑紅白鮮明的色彩也令食客食慾大增。
12樓：珈藍修敏
山藥炒木耳怎麼炒來說的話，山藥炒木耳就是把他們兩個放在一起呀，簡單的很。
13樓：宮谷
木耳用水泡好然後焯水和山藥一起放到鍋裡盾就可以。
14樓：糜籟
山藥炒木耳的話，首先將木耳先泡發泡軟之後，然後郭棟加入適當的溼度油，然後先把木耳下進去煸炒，然後再放山藥加一點點的醬油，鹹鹽味精出鍋就。
15樓：易諾千金
直接鹽巴味精料酒放下去，一起爆炒味道就很好了。
16樓：網友
先把山藥炒一下，放上鹹鹽味素，海鮮醬油，再再把木耳放上，放上帶切點圓蔥出鍋就非常的好吃。
17樓：軟飯日記
山藥炒木耳怎麼炒好吃？原來下鍋前有個竅門，清甜爽脆又養胃。
18樓：耳冬三點瓦
山藥炒木耳怎麼炒好吃又簡單山藥炒木耳的話，將那個買來的山藥去皮，然後切片，鍋中油燒熱啊啊，加入蔥姜爆香，然後加入那個山藥拌炒。啊！最後加入那個已經那個花開的木耳，進去拌炒幾分鐘，加熱的衝啊，油鹽醬等那個調料即可出鍋。
木耳炒山藥家常做法，正宗木耳炒山藥怎麼做
19樓：渠子美莊晟
食材準備。主料：
山藥200g
木耳150g
配料：大蒜頭2瓣。
輔料：植物油適量。
鹽適量。製作步驟。
山藥除皮，木耳泡發。
山藥切片，放入開水裡汆一下。
放入木耳和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻。
起鍋裝盤，即可。
注意事項。1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯；
山藥炒木耳。
另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆；
2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要乾透，一朵一朵比較完整的相對優質。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。
21樓：嶽愷歌象強
食材明細。山藥適量。
枸杞適量。木耳適量。
瘦肉適量。蒜公尺適量。
鹽適量。原味口味。
炒工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。木耳炒山藥的做法步驟。
山藥去皮切片泡在水中備用。
木耳泡發後撕成小朵，枸杞用水泡開。
鍋內熱油爆香蒜公尺，倒入瘦肉翻炒。
待肉炒到發白變色後加少許醬油，然後盛出備用。
鍋內留底油倒入木耳翻炒兩分鐘。
倒入瀝乾水分的山藥。
加入瀝乾水分的枸杞。
加入一勺鹽調味。
把之前炒好的肉絲倒回鍋中。
加少許醬油調味即可。
山藥炒木耳怎麼做好吃竅門竅門
22樓：xx又
山藥炒木耳的做法是什麼？山藥的營養價值高，而且山藥是比較常見的美食，但是山藥要做的好吃要求就高了，那麼山藥怎麼做好吃？除了山藥炒木耳還有哪些其他的做法？
山藥炒木耳。
材料：山藥，木耳，胡蘿蔔。
調料：蔥，鹽，白糖，麻油。
做法1、山藥去皮衝淨切薄片，用清水反覆沖洗後加淡鹽水中泡半小時；
2、木耳洗淨用溫水泡發後摘淨、洗淨；
3、胡蘿蔔去皮切成菱形片；蔥切碎；
4、淨鍋入油，三四成熱時下入蔥碎爆香，下胡蘿蔔片小火煸至變色，下山藥片中火煸炒，下木耳、白糖、鹽快速翻炒後淋麻油炒油即可。
咖哩山藥。主料：琵琶腿3個，鐵棍山藥3根。
輔料：蔥薑蒜適量。
調料：咖哩塊4塊。
做法1.琵琶腿斬塊，洗淨。
2.入沸水焯燙，至水沸騰，起浮沫。
山藥炒木耳的做法。
3.將雞腿塊撈出，洗淨雜質，瀝乾水分備用。
4.鐵棍山藥輕輕颳去外皮，洗淨。
5.切成3釐公尺的段。
6.鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香，再加入雞腿翻炒，將雞皮中的油略微煸出。
7.添入剛剛沒過雞腿的水，大火燒開，轉小火燉15分鐘。
8.然後放入山藥段，燉煮至山藥軟糯。
9.加入咖哩塊，翻炒使之化開即可。
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山藥薏公尺芡實粥 山藥粥的做法。
鐵棍山藥的功效 這九類人應多吃山藥。
清炒山藥的做法 山藥這麼搭配成一寶。
素炒五色。主料：鐵棍山藥一段、幹黑木耳8克、油豆100克、胡蘿蔔100克、紅柿子椒100克。
調料：生薑一塊、大蒜兩瓣、生抽適量、鹽適量、油適量、白醋少許。
做法1、準備好原材料，幹木耳提前用涼水泡發。胡蘿蔔用切片器切成花片。
2、紅柿子椒切成小塊。油豆角切成菱形塊。山藥用切片器切成花片，用涼水泡著防止氧化。泡發好的木耳清理乾淨，撕成小塊。
3、鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽和少許白醋，先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟後撈出。鍋里加入適量油燒到八成熱，加入姜蒜爆香。
4、加入胡蘿蔔片翻炒。加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒，加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。
清炒萵苣山藥。
原料：萵苣200g、山藥200g、黑木耳10朵、油10g、精鹽1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生薑一小塊、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙做法。
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