勇敢微波爐烤蛋糕怎樣打好蛋白？
1樓：咪咪小喵
鹽不能放這麼多，4個蛋用4分之一匙就行了，還有打蛋器，如果不是電動的，就是一定要用螺旋的，到最後呈完全不流動狀態後要加一點點澱粉，再打幾下。
2樓：網友
加一點澱粉 然後加大一些力度。
微波爐可以烤蛋糕嗎？
3樓：笑丶化淡了那傷
微波爐當然是可以做蛋糕的。
4樓：格調
可以，微波爐版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋5個、白糖90g、低筋麵粉90g第一步：準備蛋黃5個。
第二步：準備蛋清5個。
第三步：準備砂糖90克。
第四步：將低筋粉90克過篩。
第五步：蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。
第六步：打至蛋糊濃稠即可。
第七步：放入低筋麵粉。
第八步：上下翻拌均勻。
第九步：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
第十步：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
第十一步：倒扣，微波爐版蛋糕就做好啦。
5樓：網友
這是複製人家的，不用給分。
電飯煲做蛋糕。
原料：1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
最好用篩子篩一遍，2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有。
個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬。
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我。
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裡，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果。
是蛋白打的象忌廉一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人。
說需要打乙個小時，我只打了十分鐘就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋。
建議少用一點點即可，鍋裡千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鐘把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲。
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘。
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再開啟，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
6樓：糖
用微波爐做蛋糕 準備的材料： 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕 然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。
準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！ 想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上忌廉、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
7樓：溥秀榮貴月
陶瓷不好的。受熱不均勻，也太厚了。
我用的是微波爐專用的玻璃碗！
不要加保鮮膜，有些保鮮膜溫度太高會受熱分解出有毒物質的。
網上說的什麼時間其實可以不用管。因為做的時候你人總要在邊上的吧，觀察顏色就好了。
8樓：賀俐零谷翠
微波爐烤蛋糕，只能烤一層。
9樓：不戒不嗔
不能，微波的熱能是由內向外的，烤箱的熱能是由外致內的，兩種加熱原理，最終導致不能共用，就算勉強共用，做出來的東西也是不倫不類，建議你再賣個烤箱吧。。
10樓：城桂道寒香
烤蛋糕能用微波爐。
微波爐做蛋糕。
用料：低筋麵粉、雞蛋、砂糖。
做法：1.蛋黃5個。
2.蛋白5個。
3.砂糖90克。
4.將低筋粉90克過篩。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。
6.打至蛋糊濃稠即可。
7.放入低筋麵粉。
8.上下翻拌均勻。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10.放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
11.取出倒扣晾涼。
12.切開裝盤，即可享用。
微波爐烤蛋糕
11樓：網友
介紹一下原料：
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油。
就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！
先選3個雞蛋。
準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！
第一步開始：
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另乙個作用就是提高甜度。
接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。
接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。
注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了！
直到打成這樣，怎麼鑑別是否打的到位呢？有乙個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！
其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！準備一袋純牛奶！
蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的乙個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！
不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了。
全部攪拌均勻後，是這樣子滴。
接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就ok了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就ok了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）
我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據實際情況控制時間。
彙總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥。
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發。
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。
看看成品，很有食慾吧：）
12樓：錢換破爛
**上有微波爐蛋糕粉賣的高火1分鐘就可以了挺簡單的。
13樓：網友
我用微波爐烤了好幾次了。
得掌握好火候和時間。
我上次用中火 烤20分鐘。
皮上都焦了。
乙個雞蛋 糖 麵粉 我還加了杏仁。
加得酵母啊！
微波爐如何烤蛋糕？
14樓：鄲綠柳禮春
雞蛋糕：主料。
雞蛋5個，砂糖18o克，富強粉180克，香油少許調料。
特點經濟實惠，鬆軟香甜，是大眾喜愛的糕點之一。種類。
飯面粥類。製作過程。
1、雞蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫、筷子插入不倒時，加入麵粉進一步攪拌均勻。
2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鮮膜，用強波火力加熱約8分鐘即可。
忌廉蛋糕：主料。
富強粉150克，細砂糖150克，雞蛋5個，忌廉150克調料。
特點鬆軟香甜種類。
點心甜食類。
製作過程。1、雞蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫時，再慢慢加人面粉。
邊加邊攪拌。攪拌均勻後，先將忌廉用打蛋器打成蓬鬆乳霜狀，再慢慢倒入蛋糊中進一。
步攪拌均勻。
2、將糕盆內壁塗一層忌廉，慢慢倒入忌廉蛋糊，再用一條幹淨布蓋住糕盆，以強波火力加。
8分鐘即可。
烤蛋糕：不論風味特色，最基本的蛋糕是麵粉、雞蛋、糖三樣大約以1：1：1比例，1）雞蛋只用蛋清，打到泡沫能讓筷子立著，太累，用打蛋機比較好，但是。
誰家沒事天天做蛋糕？一時新鮮，玩而已。
3）容器要刷薄薄的一層油免粘，要是沒有薄紙杯做成乙個個的就只好用大。
傢伙了，跟傳說裡傻媳婦蒸的大饅頭差不多，還裂的溝壑縱橫的，:)
4）想烤的話蛋糕表面還要刷一兩次糖漿。。。
15樓：上官興業脊
微波爐可以做蛋糕。並且微波爐蛋糕做法多樣，一般用雞蛋、忌廉等材料製作，是家庭製作的好選擇。微波爐用途廣泛，還可以用來消毒殺菌、去除抹布異味、快速泡發食材以及土豆去皮等。
微波爐是可以做蛋糕的。並且微波爐蛋糕做法多樣，一般用雞蛋、忌廉等材料製作，是家庭製作的好選擇。
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如何用微波爐做蛋糕，怎樣用微波爐做蛋糕 麵包
以啊.我家沒有烤箱，我一般都用微波爐，做海綿蛋糕還可以，方法見後。至於蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心 泡芙，就是外面一層烤皮裡面是奶油的，一般十來塊錢一斤，把裡面的奶油擠出就直接用咯。蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好，用量很少，小瓶的就足夠了，將烤好的蛋糕從中間順著水平方向...