1樓：匿名使用者
以啊.我家沒有烤箱，我一般都用微波爐，做海綿蛋糕還可以，方法見後。
至於蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心——泡芙，就是外面一層烤皮裡面是奶油的，一般十來塊錢一斤，把裡面的奶油擠出就直接用咯。
蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好，用量很少，小瓶的就足夠了，將烤好的蛋糕從中間順著水平方向橫著切開，椰果粒要攤平，不然堆在一處會影響形狀，還有靠近邊緣的地方要空出來，要不抹奶油時會蓋不住。
蛋糕上的裝飾可買草莓和櫻桃（菠蘿獼猴桃也不錯，就是要切開後再擺形狀不好控制，而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的奶油上，前功盡棄～！）。
蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化，在邊上剪一個小小的口，慢慢擠出一點，然後就開始把你要寫的「甜言蜜語」擠在蛋糕上吧。
如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉，糖粉在超市會很貴，而且不是什麼超市都賣，我給你個密招吧*_*——必勝客裡的糖包，也是細細的糖，就能作為糖粉，下次去就得多拿幾包，一點就夠用了！
下面是重頭戲——蛋糕的做法：
材料： 麵粉一碗，泡打粉一勺（超市就有賣應該不到一塊錢一大袋），雞蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不夠稠還要加麵粉），白糖大約一二兩就是80到100克吧， 油少許
步驟：1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開，蛋黃、牛奶、約40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才好。 這個好像叫做乾性發泡。
（最好有打蛋器，也不貴，比較省力，要是沒有，就用三四根筷子，不過要堅持）
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加每一次都攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間，至少會變成原麵糊的兩倍大。）
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了！
2樓：百小度
給分吧。嘿嘿、
3樓：匿名使用者
來遲一步。。。。。
怎樣用微波爐做蛋糕.麵包
4樓：匿名使用者
微波爐做蛋糕方法：
1、準備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）；
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻；
3、把麵粉和泡打粉混合好的麵糰倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止；
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可；
5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻；
6、開啟微波爐，把準備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中；
7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了開啟看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可；
8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。
微波爐做麵包方法：
食材：麵包粉、糖粉、煉乳、酵母、奶油、鹽
1. 將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵糰。 我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。
2. 揉好的麵糰靜置，發酵，發到2~3倍大，再揉麵團，麵糰裡的氣全排出，再定型。
3. 揉成型放置再次發酵。發到2~3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10~15分鐘。中間看看有沒有烤糊。 在麵糰上面刷上點蜂蜜和油。
製作小貼士：做的時候注意酵母一定要專門做麵包的那種酵母。不能放太少，不然發不開。
放太多了也不行。按要求不能超過麵粉的2%。不要用太高溫的水融化酵母，會把酵母燙死的。
另外烤的時候要時刻關注。
5樓：跳蚤人
用微波爐做蛋糕準備的材料： 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕 然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。
準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！ 想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾
6樓：匿名使用者
(1)蛋糕麵包部分：高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、鹽1/8小匙、室溫軟化黃油40克、蛋1個（蛋打散，留1大匙刷麵包，剩下的加進麵粉中）
餡料部分：紅薯泥130克（紅薯去皮切塊蒸熟）、糖30克、可可粉1大匙、牛奶4小匙、核桃仁50克（或杏仁片）
自制蛋糕做法：
1、牛奶放微波爐里加熱30秒到微溫，把酵母撒在牛奶上，攪拌均勻至酵母溶化。（注意：牛奶不要加熱到燙，溫度不能超過40度，否則會把酵母燙死，以手摸有點溫為宜）
2、高粉篩入盆中，加入糖、鹽拌勻，再加入酵母牛奶和雞蛋
3、揉成麵糰，加入室溫軟化的黃油，慢慢揉勻。黃油剛剛加入時非常難揉勻，要慢慢揉。剛剛加入黃油時，黃油揉入麵糰中後面團很粘，麵糰已經揉得很光滑了，這時候繼續揉，一直揉到麵糰可以拉出薄膜，加入黃油後大概要不停的揉20分鐘才能揉出筋。
4、在盆中抹一層黃油，把揉好的麵糰整理光滑放入盆中，蓋保鮮膜28度發酵1個小時。我是放在微波爐裡面加入一杯熱水。
5、自制蛋糕蒸好的紅薯趁熱加入糖，用叉子壓成泥。
發好的麵糰，用手指插進去，指印不會消失。
6、發酵完成的麵糰用擀麵棍擀成0.8釐米厚的長方形面片。
7、將紅薯泥抹在面片的一邊，將面片對摺，蓋住紅薯泥，用手掌壓實。換一個方向後擀一下。
8、將自制蛋糕面片切成9條，三條一組，編成辮子。烤盤中放烤盤紙，把麵包排進烤盤，蓋保鮮膜在溫度35度醒發40分鐘左右。我是放在電熱毯上面二次發酵的，可以看出體積明顯大了。
(2)原料配方 雞蛋5只 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許
製作方法 1.將雞蛋磕入盆裡,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入麵粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10
分鐘左右待用。
2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。
3．將小碗裝入籠內，蓋上蓋，置於沸水鍋上，用旺火蒸約15分鐘。視熟將碗取出，把蛋糕從碗裡倒出即可。
蒸出來的蛋糕鬆軟香甜哦！
（2）材料：
a、草莓數粒，裝飾巧克力適量，鮮奶油少許
b、奶油部分：牛奶300克，蛋黃3個，細砂糖100克，玉米粉60克。
c、海綿蛋糕部分：低筋麵粉100克，全蛋5個，細砂糖125克
做法：海綿蛋糕部分：
1、將蛋、細砂糖混合打發至濃稠後，隔溫水急促打發至乳白狀（乾性發泡）
2、低筋麵粉分三次篩入打發之蛋液中，並用刮刀輕輕拌勻
3、倒入模中，放入已經預熱170攝氏度的烤箱中烤約25分鐘，至蛋糕表面呈黃褐色，用竹籤插入，不沾蛋液即完成。（沒有烤爐的也可以用電飯煲）
奶油部分：
1、將牛奶煮開，拌入蛋黃、糖及玉米粉後煮至濃稠。
組合：1、取一中空模子，最下層放入海綿蛋糕
2、將新鮮草莓洗淨去蒂，對切後貼邊放入模型中
3、擠入奶油，再鋪上一層海綿蛋糕。放上裝飾草莓，巧克力即可。
（3）巧克力蛋糕
材料：1又1/4杯 麵粉
3湯匙 巧克力粉
2湯匙 發酵粉
1湯匙 香草
1又1/2杯 牛奶
1又1/2杯 油
2個 雞蛋
預熱你的烤箱到350度,給你得烤盤末上蔬菜油.篩濾麵粉和可可粉。
認真地衡量你的原料。
把篩濾過的麵粉和可可粉一起放到一個大碗裡。把發酵粉加到裡面。把所有的原料混到一起。在把香草，牛奶，油和雞蛋加到裡面。
把這些原料用攪拌器攪拌，直到沒有硬塊，完全平坦。把麵糊放到抹過由的烤盤裡。
把蛋糕放到烤箱裡，烤大概半個小時。在把蛋糕拿出來之前先讓它涼下來。
現在你可以給你的蛋糕撒糖霜了。 *
7樓：傅福耿豐茂
蛋糕的做法會吧?把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鐘就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。
好玩的很呢 看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什麼的都可以。給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃類。
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蛋糕的材料 麵粉80g 泡打粉 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 微波爐做餅乾 準備好麵粉 杏仁 泡打粉 雞...
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