教你怎麼樣辨別紅茶的好壞
1樓：健康小馬甲
教你怎麼樣辨別紅茶的'好壞紅茶是鮮葉經由萎凋、揉捻、發酵和烘乾等幾道工序加工製成的，其品質特徵是紅葉紅湯，香苦味醇。
優質紅茶的特徵：(1)形狀：條索緊細、勻齊。
2)光彩：黝黑油潤，芽尖呈金黃色。
3)香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。
4)湯色：湯色紅豔，碗沿有明亮金圈，冷卻後有「冷渾濁」現象。
5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
6)葉底：芽葉齊整平均，柔軟厚實，光彩紅亮鮮活。
劣質紅茶的特徵：(1)形狀：大小是非不均，形狀粗拙，雜質多。
2)光彩：葉色暗黑，芽尖發黑，或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉光彩枯紅。
3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短，或有異味。
4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
5)滋味：味稀薄或帶粗澀味。
6)葉底：葉底花青、烏暗且不。
紅茶要怎麼挑選 如何選購紅茶
2樓：夕志畫
1、選購紅茶前，需先了解紅茶的產地，每乙個產地不一樣茶區生產的茶葉其調配方法不一樣，口感也不一樣。
2、選購紅茶時更還要注意生產日期和有效期，避免購買到過期的紅茶。
3、辨別好包裝，茶包一般都是碎紅茶，沖泡時間短，適宜上班族泡飲，可是假如要喝產地茶或特色茶，最好是買罐裝紅茶。
4、目前市面上賣的茶葉，通常都經過生產商的調配，茶葉專賣店都能夠試聞或試飲，你能試著找到最適宜口感的紅茶。
5、好的紅茶的茶芽較多、高，小葉種紅茶條型細緊，大葉種紅茶肥壯緊緻，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6、上等紅茶香氣甜香濃厚，茶湯滋味甜醇鮮爽，茶湯顏色紅豔，碗壁與茶湯觸碰處有一圈金黃色的光圈；低端紅茶芽少，條型松而輕，缺乏光澤度，茶湯滋味平淡。
辨別紅茶好壞，教你幾個小妙招
3樓：遊醫明達
怎麼樣的紅茶，才是好的？
01、外 形。
好的紅茶幹茶外形不僅緊結完整，而且乾淨無碎葉，色澤上烏潤油亮，品質差些的紅茶，其條索粗而松，色澤雜亂，多碎茶甚至末茶，有些可能還帶有枯枝黃葉，品相較差。
如果是金駿眉、滇紅金針、金芽等，在這些基礎上還需外加一條「金毫顯露」，這類優質的嫩芽茶因芽頭嫩度高，所以幹茶遍佈茶毫（金毫）。
手 感。一般好的紅茶條索緊結重實，用手捏撮時易斷易碎；如果茶葉受潮，則不會有以上特徵，捏撮時反而不易碎，受潮嚴重者在捏撮過程中可能出現爛的情況。
需要格外注意的是，在拿取茶葉的時候不要直接用手大把大把的抓，這樣茶葉容易因沾染汗水而受潮，一般建議帶乾淨手套抓取，自飲則建議用茶則取茶，一來避免沾染汗水受潮，二來也避免異味。
03、口 感。
此處的口感是指咀嚼幹茶的味道，並非指內質的滋味。
通常而言，好的紅茶滋味以甘醇為主。小種紅茶多醇厚，工夫紅茶則多乙份鮮爽，這些特質在品質一般的紅茶上是找不到的。如果是那種劣質茶，嚼之濃郁苦澀，經久不化，甚至有異味或黴味，這類茶需多加註意，不適合再飲用。
04、湯 色。
品茶之時，茶湯也是格外重要的環節，一款好的紅茶它的湯色應該是紅濃、透亮、清澈，而不渾濁的。當然「冷後渾」不算其列。
湯色的透亮是很關鍵的一點，它不僅意味著茶質優良而且也是工藝精湛的體現。恰當的工藝才能完整地保留茶葉外形，充分發揮茶葉的內含物，其湯色可為金黃、橙黃、紅黃、紅豔等，部分茶黃素豐富的紅茶也會有金圈出現。
05、滋 味。
在茶湯滋味上，紅茶應當是香高味醇的，其口感順滑、醇而不澀，香型以花香、蜜香或者花果香為佳。
優質的紅茶不苦不澀，也沒有多餘的雜味、青味、悶味等。若有這些異樣的滋味出現，與其製作工藝有必然聯絡。
06、葉 底。
紅茶的葉底應當是完整、勻齊、有光澤的，觸之柔軟有彈性。
如果沖泡後，葉底生硬不展、顏色枯暗無光澤，甚至有異味，那必是品質次等的茶或者劣質茶。
其實不止在挑選紅茶時可以從這幾個角度入手，其他茶類亦是相融相通的，可以互相借鑑。尤其是 白茶 ，更是可以使用以上的「辨別紅茶好壞的小妙招」的方式來判斷，畢竟，換湯不換藥的。
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