1樓：網友
以葡萄酒的色澤劃分。
從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒並非就是白色的，只是相對於紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。
紅葡萄酒也有多種的紅，根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
以葡萄酒的形態劃分。
按照形態來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都可以叫「香檳」，也不要以為不叫「香檳」的起泡酒就不好！
香檳其實是法國的乙個地名，這個地方的起泡酒就叫「香檳」，實在是一種地名保護。香檳區以外地方出的汽酒有的也很不錯的，但是中國國內某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和乾白都屬於靜止酒。
以葡萄酒的型別劃分。
從糖度來分又分為幹型、半乾型、半甜型和甜型，按照我國的標準是每公升糖度小於4克的為幹型酒，4~12克為半乾，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。目前在我國幹型和半乾型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒有生產，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。
以葡萄酒的酒精度劃分。
根據酒精度來分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發酵中加入了白蘭地，後者則在發酵結束後新增。（這類酒的口味一般會甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用釀酒專用的葡萄來做的酒基本上就是以上幾類。
相信我今後再也聽不到「香檳也是葡萄酒嗎」、「白蘭地是不是好葡萄酒」之類的問題。
2樓：清風已隨鯉魚去
買本那方面的專業書籍來看就可以了。
3樓：一品酒業
1154723101的qq空間有最全的紅酒知識，你可以去看看。
最全的紅酒基本知識
4樓：小丁生活問答
最全的紅酒基本知識如下：
1、紅酒和葡萄酒的區別。
有人說紅酒和葡萄酒是一樣的，但也有人認為紅酒特指紅色的葡萄酒。這點你只需要知道，葡萄酒根據顏色，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，而全世界範圍內，紅葡萄酒的產量都是最高的，佔90%以上，所以普遍認為紅酒就是葡萄酒，但實際並不是。
2、新世界和舊世界。
紅酒還分新世界和舊世界，舊世界泛指歷史相對悠久的葡萄酒釀造國家，例如歐洲的法國、義大利、德國和西班牙等，這些國家的釀酒歷史基本都可以追溯到中世紀甚至更久遠的，普遍傳統釀造法，所以**更高。
新世界則指惟獨數百年甚至數十年葡萄酒釀造歷史的國家，如美國、智利、澳大利亞、南非和中國等，這些國家主要現代釀酒方法，部分會傳統結合現代釀酒方法，所以成本較低，價效比更好。
3、看甜度。
葡萄酒根據殘糖含量還分為幹型、半乾型、半甜型和甜型，不管是紅葡萄酒、白葡萄酒還是桃紅葡萄酒都有這四種型別，含糖量越高，甜味越明顯，但紅葡萄酒以乾紅、半乾紅為主，甜型較少，白葡萄酒則相反。
紅酒
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
誰知道紅酒的知識，如何瞭解一些紅酒的知識？
我只能籠統的回答你 1 紅酒的口感是由釀酒葡萄品種 酒莊風格 酒師的風格左右的，所以按照國家無法說出他們的口感來 2 紅酒味道沒有偏重和偏淡之分，只有感覺厚重和清爽之分，一般來 國 西班牙 德國 義大利 西班牙這些舊世界葡萄酒國家釀出的酒都比較厚重，而南非 智利 美國 澳大利亞等這些新世界葡萄酒國家...
紅酒品酒知識，關於紅酒的基本常識
觀其色 觀察杯中酒的色澤和澄清度，起泡葡萄酒的起泡情況。在光線良好的情況下，避免日光直射，最好在白色背景前觀察。色澤包括色調和色度，通過色澤可以瞭解酒令 品種及其特點。年輕的紅酒以紫紅色為主，帶有藍色色調 陳釀紅酒則是紅色中帶有黃微棕的色調。不同的紅酒原料品種賦予不同的紅色色調而呈現出品種的典型性。...
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對葡萄酒愛好者來說，看酒標 是一門必修課，因為酒標中隱藏著許多東西，我們通過解讀酒標，能瞭解其表面 或隱藏在背後的故事，有助於我們購酒需求。事實上，不同國家 不同產區的酒標都有所區別，但其中幾點是國際標準，是任何一個國家的酒標都不可缺少的要素 容量 酒精含量 國家。此外，還有一些因素可以認識酒標 葡...