1樓：李和霖
-胡蘿蔔素，名字**於拉丁文。
中的胡蘿蔔，是一種橘黃色脂溶性化合物，是維生素a前體，它在植物中大量存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的色彩。由於具有著色、抗氧化和營養增強等功能，β-胡蘿蔔素被廣泛用於普通食品和醫療保健品。
β-胡蘿蔔素在南瓜麵包中的應用案例原料：高筋麵粉。
170克、白糖。
35克、老面70克、酵母2克、老南瓜。
泥（南瓜蒸熟後壓碎）90克、植物油15克、鹽2克、β-胡蘿蔔素克。
做法：老面提前一天準備，南瓜泥蒸熟後壓碎備用，把以上除油和鹽外的材料放入盆中揉成團，β-胡蘿蔔素用少量水溶解後一起混合；
加入植物油和鹽，繼續揉至麵筋完全擴充套件，以能拉成均勻的薄膜狀為標準；
蓋上溼毛巾在室溫下（25℃左右）發酵至2倍大；
發酵好的麵糰進行分割排氣，靜置10分鐘，取乙份搓成長條；
扭成麻花狀，再對摺，把兩端塞進裡面；
剩下的按照上面一樣做法，全部做好後放進烤盤進行第二次發酵，發酵至2倍大；
二次發酵好的麵包胚放入預熱好的烤箱以150℃烘烤18分鐘左右即可。
2樓：清澈且靈活灬幫手
胡蘿蔔素在麵包中起了加強營養成分和好看的顏色。
富含胡蘿蔔素的食物有哪些，胡蘿蔔素有什麼作用？
3樓：帳號已登出
西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒、橙子、柑橘，它們含有豐富的β胡蘿蔔素，能調節上皮細胞生長和分化。
胡蘿蔔素在體內合成維生素a，可以族迅森增強眼睛的視覺功能，緩解眼睛乾澀和不適，還可以預防夜盲症和白內障。
保持**健康。胡兆畝蘿蔔素是**細胞的組成部分，用以維持細胞的正常功能昌改，可以改善**粗糙的狀況，滋潤**。
4樓：請叫我文武雙胸
日常生活當中，很多食物都含有胡蘿蔔素，比如說像胡蘿蔔，白蘿蔔還有西蘭花，西紅柿，南瓜，甘藍，空心菜還有芒果，這些食物當中都含有豐富的胡蘿蔔素而且胡蘿蔔當中不僅含有胡蘿蔔素，還同時含有非常豐富的糖類，脂肪，還有一些維生素a等營養物質，對於人體的健康是非常此卜有好處的。
而且多吃含胡蘿蔔素的食物，還能夠增強自身的抵抗力。同時建議大家一定要注意除了胡蘿蔔當中含有胡蘿蔔素之外，以上的森圓穗那些食物當中都含有胡蘿蔔素，平時也可以適當的多吃一些建議大家一定要注意，在做含有胡蘿蔔素的食物的時候應該要用油烹調之後再吃這樣的話會更好。
胡蘿蔔素的作用：1、維持正常的視覺功能，因為胡蘿蔔素夠成了視覺細胞內感光物質的成分，適當吃胡蘿蔔素能夠提高視力，尤其是暗視力水平。2、維持**黏膜的完整性，能夠避免**黏膜過度角化，適當吃胡蘿蔔素有很好的美容養顏的作用。
3、能夠維持和促進免疫功能的提高，因為胡腔神蘿蔔素對於許多免疫物質的生成有重要的促進作用，在提高機體免疫力方面的作用也非常明顯。
5樓：楠楠啊呼啊啊
胡蘿蔔談滑素最重要的譁稿作用亂侍孝就是保護視力，避免夜盲症。
富含胡蘿蔔素的食物，第一就是胡蘿蔔了，其他蔬菜或多或少也會有胡蘿蔔素，但是胡蘿蔔無疑是首選。
6樓：深海疑雲
紅色或橘色的蔬菜中含胡蘿蔔素，包括胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、紅薯，還有辣椒或者紅色的甜唯圓唯椒。水果中菠蘿富含胡蘿蔔素，還有柑橘等也含有胡蘿蔔素。
胡指培蘿蔔素的作腔爛用是在體內轉化成維生素a，可減少患夜盲症的風險。
7樓：網友
胡蘿蔔素的作用：
1、維持**粘膜層的完整性，防止**乾燥，粗糙；
2、構成視覺細胞內的感光枯御物質；
3、促進生長發育，啟逗有效促進健康及細胞發育，預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長；
4、維護生殖悄敗賣功能；
5、維持和促進免疫功能。資料介紹，胡蘿蔔具有預防和抑制肺癌的作用。胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素進入人體後，會轉化成維生素a。每乙個胡蘿蔔分子可以轉化成2 個維生素a 分子。
8樓：一葉小船
胡蘿蔔當中除了含有胡蘿蔔素還有維生素以及碳水化合物毀昌畝等等成分通過使用之後，可以補充人體所需要的這些營養成分，幫助改迅液善視力，保護眼睛調節人體正常的新陳代謝，補充所需要的能量。纖森。
9樓：哈哈一笑
不含胡蘿手蠢梁卜素的食物的話，首當其衝的檔纖話畢運，當然是胡蘿蔔了，還有那個蔬菜啊，然後胡蘿蔔素的話的作用的話就是補充的話會讓你的眼睛非常。
10樓：家有開昕果
胡蘿蔔素是可以轉換為維生素a的，但胡蘿蔔搜森素轉換成維生素a之後，對世橘畝於有眼疾的人來說，可以達到乙個比較好的緩解和**的效果。胡蘿蔔素還可以幫助使得**更加溼潤伍數。
11樓：甜桃沒有腰
不含服胡蘿蔔素的蔬菜有哪些？像菠菜以及蔬春握罩菜，還有就是扒鬧白皮慎菜以及加青菜，捲心菜，這些都是富含胡蘿蔔素的。
12樓：幹平安
不含胡蘿蔔素的食品當然有很多，其實我們知道的，胡蘿蔔還有一些舒之類的。
胡蘿蔔素對退黃膽有作用嗎，胡蘿蔔吃多了怎麼退黃
你好。胡蘿蔔沒有退黃作用。寶寶有黃疸，媽媽能吃胡蘿蔔嗎 關於母乳性黃疸母乳性黃疸,媽媽飲食一定注意,胡蘿蔔南瓜儘量不要吃了,容易胡蘿蔔素血癥與黃疸混起來,還有的寶媽說不能吃雞蛋,這個沒驗證,南瓜和胡蘿蔔 胡蘿蔔吃多了怎麼退黃 指導意見 這種情況可能和飲食有關，因為吃一些含有黃色素的食物多導致的，完全...
補充 胡蘿蔔素的作用有很多，具體有哪些？
1.降低血糖，臨床實驗表明，補充充足的一胡蘿蔔可以有效降低血糖。2.保護血管，胡蘿蔔屬於強抗氧化劑，可以增強血管內皮組織的自我修改能力，減少血管脂質沉積，從而降低血管病變的幾率。3.保護視力，一胡蘿蔔可促進視覺細胞內感光色素的形成，讓眼睛儘快適應黑暗的環境，避免夜盲症的發生，胡蘿蔔還可以預防眼睛乾澀...
吃胡蘿蔔素片有什麼好處，吃胡蘿蔔的好處與壞處
胡蘿蔔素讓吸菸者的肺更 年輕 最新研究顯示，血液中 胡蘿蔔素水平較高的人肺功能會更好。胡蘿蔔素和維生素e還可以為吸菸者的肺部提供一些保護。胡蘿蔔素是一種抗氧化物，使含有 胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔 甘薯和甜瓜呈橙黃色。一些綠色蔬菜如菠菜和甘藍也含有 胡蘿蔔素。研究人員最近對8份研究進行分析後發現，胡蘿蔔...