1樓：網友
茶樹菇生產一般沒有什麼不安全因素。主要是嚴格控制蒸料滅菌時間。嚴格無菌接種操作。協調好溫度。溼度，空氣，光照四大氣象因子即可。
2樓：那水飛空
按生產步驟來：1、原料比例要配正確。2、炊煮過程火候要適當，水份也要適中。
3、接菌防黴最關鍵（搞不好三成都會感染）。4、最後就是菇棚防火防電，平時防蟲害，日常控溫保溼打水。
能問一下你是哪地方的嗎？
種植茶樹菇時，都需要注意哪些事項？
3樓：晴朗說娛樂
茶樹菇是藥用菌株，以野生油茶命名。它營養豐富，蛋白質高，是當今可以開發的十大名貴蘑菇之一。在市場上很受歡迎，種植的人也很多。
一、培養材料。
茶樹菇本身分解木質素和纖維素能力較弱。如果是野生的，只能在油茶上生長，而如果是人工種植的，其栽培材料會起到非常重要的作用。材料一定要疏鬆，雜木屑的成分要少，這樣才適合它的生長。
同時要注意營養問題，儘量在肥料上使用麩皮或公尺糠，這樣才能種出茶樹菇，長得更快。
二、合適的溫度。
種植時，要做好室內溫度。茶樹菇的溫度要求還是比較高的。正常情況下，培養室內的溫度不應低於20度或高於28度。
接種48小時後，當能看到細菌絲時，溫度應保持在23-287度之間。夏季栽培的，應採取降溫措施，栽培棚內溫度不超過35度。這會導致它停止生長。
三、照明裝置。
種植時也要注意光照。種植茶樹菇時，對光照的要求比較高。它是一種具有趨光生長特性的趨光真菌。
建造溫室時，建議朝向東南方向，有利於採光。當然，菌絲體培養過程中，沒有光照，也會造成生長，不會形成子實體，所以子實體形成時一定要注意光照。然而，我們也應該注意光的強度。
中午，烈日炎炎。此時要做好降溫和遮光，以免強光暴曬導致生長不良。
四、溼度。含水量也是培養料製備中相對關注的問題。最佳含量在60-75%之間。
一般用手抓一把培養料，捏緊。如果手指溼了，此時的含水量是多少？如果抓到水就流出，落地後不散開，說明溼潤過度，不利於生長。
栽培過程中空氣溼度也很重要。菌絲生長期間要求空氣相對溼度在70%左右，子實體形成期間為100%，出菇後降低到85%左右。
4樓：金牛
在種植的時候一定要選用土壤比較肥沃寬廣的土地，而且在施肥的時候一定要使用農家肥，千萬不要使用外邊買的肥料，也要經常給植物多澆水，也要預防病蟲害的發生，如果出現了小蟲子的情況，那麼一定要及時的噴灑除蟲劑。
5樓：愛仕達各色
需要注意的就是在種植的過程中必須要進行除草，而且也需要控制好溫度，要達到18~25℃左右，注意種植在透水性比較好的土壤當中，而且也應該注意在澆水的時候不要澆水太多，控制三天澆水一次。
6樓：不爽的爽朗菌
需要注意土壤的種植密度，也要注意水媒管理，應該注意經常進行澆水，也要定期的進行追肥，並且也要注意周邊的溼度和溫度。
烹飪茶樹菇注意事項有哪些
7樓：漆禎銀簫吟
1、茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。
2、乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。
3、洗茶樹菇，如果能在水下朝乙個方向打轉，能將它洗得更乾淨。
茶樹菇的管理方法
8樓：匿名使用者
茶樹菇的招聘管理；
1、選用優良菌株：我國各地主栽的茶樹菇優良菌株**主要有兩處，一是福建省三明市真菌研究所，其菌株菌柄粗，叢子實體數少，顏色較深，菌蓋呈棕褐色，子實體耐高溫能力強，產量高，但鮮菇口感稍差；二是江西廣昌，其菌株菌柄細，叢子實體數多，顏色略淺，菌蓋呈紅棕色，產量略低，但肉質嫩，鮮菇口感好。建議菇農從正規單位直接引進母種擴繁。
2、科學配方：茶樹菇培養料含氮量過高，汙染率高、出菇遲；含氮量過低，產量低。建議採用以下兩個配方：
木屑36%、棉籽殼36%、麩皮20%、玉公尺粉5%、茶籽餅1%、輕質碳酸鈣1%、糖1%，ph值7～；或者棉籽殼87%、麥麩10%、石灰2%、糖1%，含水量56%～60%，ph值7～。
3、滅菌：裝袋完畢，用乾淨的棉布擦乾淨菌袋錶面，便可進鍋滅菌。高壓滅菌要求溫度在115公斤壓力下滅菌3小時，常壓滅菌需溫度在100 ℃後再保溫100 ℃，維持10-12小時。
接種：首先應選擇***，菌齡不超過80天的適齡菌種，接種時的菇筒的餘溫不能超過36℃，否則易燒死菌種，造成不萌發菌絲的現象。溫度低於30 ℃後，將菇筒放入接種箱內，再將各種接種器械經75%酒精消毒後（一般各種器械用酒精棉擦二遍）放入接種箱內一起用消毒粉消毒15-20分鐘，可開接種，接種時袋口要靠近酒精燈火焰處，袋口朝下，除少量菌種接入洞內，大部分菌種放在培養基表面，然後紮緊袋口，一瓶生產種可接菌袋20-25袋。
4、培養：接種後速將菌袋放入培養室的菇架上培養（培養室內放入菇筒的前三天應做好消毒滅蟲的前期工作，否則容易感染雜菌及病蟲害；菌袋立著放比較好，20天以後應堆起，橫著放，底對底，一般應放5-6層為宜），室內應保持23 ℃左右。相對空氣溼度應保持不超過65%左右。
室內光照不能太強，應在黑暗下培養，以免一面發菌，一面出菇的現象出現，早晚通風，勤打掃，特別注意防鼠害，以免感染其它雜菌，造成嚴重損失，菌絲生長經30天左右，可解開扎口線，進入少量空氣，使其更快成長。一般溫度適宜，60天左右，可開袋出菇。
怎麼辨別茶樹菇的好壞，怎麼鑑別茶樹菇的質量？
好的茶樹菇粗細大小應該是一致的，如果不一致，則說明不是一個生長期的，摻雜著陳年茶樹菇。另外，茶樹菇聞起來應該沒有黴味。怎麼鑑別茶樹菇的質量？1 在挑選茶樹菇的時候，可以有許多地方可以幫助來鑑別，可以觀察茶樹菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的傘部，其上面的傘布是非常的重要的，所以在挑選的時候就注意...
幹茶樹菇煲什麼湯好喝，幹茶樹菇怎麼燉湯
茶樹菇燉雞湯 1 土雞 茶樹菇 白參 紅棗 枸杞 蓮子 2 將準備好的茶樹菇 枸杞 紅棗等清洗乾淨，並且，用清水進行浸泡。3 將土雞放入清水中，慢慢煮開，水開之後，將血水倒掉。4 將準備好的煲裡一次性加足冷水，並且，將焯好的土雞，放入其中，薑片 蓮子等一起放入。5 大火燒開，轉小火煲1小時。6 加入...
臘肉茶樹菇怎麼做好吃，乾鍋臘肉茶樹菇的家常做法
1.幹茶樹菇放入溫水中泡30 60分鐘。2.去根，清洗乾淨，並剪成約5釐米左右長的段。3.將臘肉放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘撈出。4.將煮軟的臘肉切片備用。5.香芹切段，青椒切塊。6.豆瓣醬切碎，蔥 姜切絲，小米椒切片。7.鍋中再倒入少許油，放入蔥 姜炒香，下臘肉翻炒到肥肉略透明。8.放入豆瓣醬...