1樓：功**
說到粳公尺，相信大家都比較熟悉了，粳公尺是南方常見常吃的一種公尺，屬於大公尺的其中乙個品種，這種公尺質地柔軟，營養豐富！ 粳公尺的公尺粒一般呈橢圓形或圓形。公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形．顏色蠟白，呈透明或半透明．質地硬而有韌性．煮後黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮公尺飯出飯率比較低。
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿粳公尺給大家分享幾種特色的吃法，喜歡吃大公尺的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：紅豆粳公尺粥。
準備食材如下：紅粳公尺150克，大公尺50克，紅棗10粒，清水適量，紅糖少許。
具體做法如下：公尺類淘洗乾淨放入鍋中，紅棗洗淨放入，加入清水至刻度，選用粥功能，按開始工作，時間到，開啟蓋子，熬好的粥，盛入碗中新增少許的紅糖即可！
做法2：百合粳公尺粥。
準備食材如下：粳公尺50克，薏公尺50克，百合50克，枸杞10粒，紅棗3個，水適量。
具體做法如下：砂鍋內放入足量的清水，大火燒開，粳公尺用清水沖洗一遍放入開水鍋中，薏仁用清水提前浸泡至發脹，泡好的薏仁放入鍋中，再放入紅棗和枸杞，用勺子將食材朝乙個方向攪拌幾次，大火燒煮，煮到鍋裡的水燒開，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉中小火熬煮，期間用勺子朝乙個方向攪拌幾下食材，煮到鍋裡的公尺粒開花，新鮮百合用清水洗淨表面的泥汙，用手掰開並撕去百合表面帶有的雜色物質，處理好的百合放入砂鍋中，繼續中小火煮5分鐘左右至百合熟即可！
2樓：網友
東北的粳公尺最好吃了，蘊含豐富的營養，而且口感很好，十分爽口。
梗公尺是什麼公尺
3樓：大董生活百科
梗公尺。就是大公尺、梗公尺是錯誤的寫法，應寫作粳公尺。
也有人稱作蓬萊公尺，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司等飯食。
nbsp; 對於粳公尺大家可能都不太瞭解，粳公尺是一種煮熟後吃起來既韌又硬的公尺，而且也是一種有著養生作用的公尺。下面來和大家說說梗公尺是什麼公尺。
詳細內容巨集鄭
粳公尺(「梗公尺」是錯誤的寫法，應寫作「粳公尺 jīng mǐ」)是粳稻的種仁，又稱大公尺。也有人稱作「蓬萊公尺」，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司等飯食。
梗公尺的功效與作用。
1、粳公尺味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用於嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足，口乾渴等。
2、粳公尺中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸。
的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸。
含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素。
等多種營養成分。公尺[1]中各種營養素含量雖不和粗是很高，但因其食用量大，也具有很好的營養功效，是補充營蔽棚頌養素的基礎食物。
3、粳公尺有潤腸通便有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡。
等療效、促進血液迴圈，從而減少高血壓。
中和胃酸，緩解胃痛。
4、粳公尺可益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢；合芡實。
作粥食，益精強志，聰耳明目。
梗公尺跟大公尺有什麼區別嗎？
4樓：小耳朵愛聊車
1、色澤不同。
粳公尺。和大公尺雖然在稻穀。
的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳公尺和大公尺的顆粒色澤卻不太一樣，粳公尺要偏蠟白一點，下圖左為粳公尺，右為大彎坦段公尺。
2、產量不同。
從產量來說，普通大公尺的信姿產量要遠遠高於粳公尺的產量，所以從種植面積上來說，普通大公尺要廣泛得多。
3、口感。從**來說，粳公尺的**較普通大公尺要貴一點。從口感來說，粳公尺要更有韌性，更有嚼頭。
主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性。
5樓：清苔
1、顏色不同。
粳公尺。和大公尺在稻穀。
的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳公尺和大公尺的顆粒色澤卻不太一樣，粳公尺要偏蠟白一點。
2、營養不同。
粳公尺的營養價值要比大公尺高。
3、產量不同。
普通大公尺（一般是指袁隆平的雜交水稻。
所產）的產量要純慎遠遠高於粳公尺的產量，所以從褲清種植面積胡褲前上來說，普通大公尺要廣泛得多。
4、口感不同。
粳公尺要更有韌性，更有嚼頭。
6樓：111111的會
粳公尺和大公尺的區別是什麼？
1.粳公尺是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
2.粳公尺是大公尺的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食做寬文化的特產之一。主要產於中國華北、東北和蘇南等地。 純返亮。
3.粳公尺比較粗短，廣東人稱之「肥仔公尺」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。
4.大公尺是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。
總結：粳公尺和大公尺的區別就在於它們兩者的結構上有一些區別，在營養上也存在著很大的區別，大公尺包括粳公尺，粳公尺是大公尺的一種，大公尺是稻穀世型要經過一些處理加工才可以碾公尺做成一些成品，而粳公尺就可以直接食用。
哪地方產的梗公尺好吃?
7樓：網友
粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳公尺煮粥最養人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳公尺煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在《食粥》中寫道：
世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」粳公尺除了熬粥外，可以蒸公尺飯、燜公尺飯、做年糕。粳公尺富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素（b1、a、e）以及微量元素。
有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細粳公尺雖好吃，但它的營養不如糙公尺好。
粳（讀：京）公尺是大公尺的一種，粒呈橢圓形，表面有光澤，煮熟後黏性比較大，口感好，主要產自我國的北方。北京稱為「圓粒大公尺」。
大公尺的其他種類還有：秈公尺和糯公尺。秈公尺粒呈細長型，煮熟後黏性比較小，口感差，主要產自我國的南方。
秈公尺又分早秈公尺、晚秈公尺，以早秈公尺為最差，一般都用來餵豬。秈公尺中也有好的品種比如：西貢公尺、泰國香公尺。
糯公尺也分長粒和圓粒的兩種，黏性都大。南北方都產。
梗公尺是什麼
8樓：老院子
究竟什麼是梗公尺？！
網上是這樣說的：
如果我們從 「公尺質的特性」來作為分類的標準，我們常吃的公尺大概可分為 3 種，一種是梗公尺，一種是秈公尺，另外一種敏顫是糯公尺。
梗公尺和秈公尺滾臘的主要成分是澱橋備敗粉，這兩種公尺由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說，「直鏈性澱粉值」越高，公尺飯吃起來就會感覺硬梆梆的，「直鏈性澱粉值」越低，公尺飯吃起來就會感覺越軟，所以公尺飯要好吃，直鏈性澱粉值還要恰到好處才可以喔！
梗公尺也有人稱作「蓬萊公尺」， 它的樣子是圓圓短短的， 吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的公尺大多是屬於這種梗公尺。
梗公尺的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度適中，因此一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司。等飯食。」
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