1樓：匿名使用者
芝士蛋糕 材料：奶油芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、奶油150g 做法： 1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助此慧兄其快溶），再將蛋黃倒入攪勻； 2、將餘下的鮮奶和奶油一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻； 3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃裡，最後加入檸檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，森襲繼續打至蛋白變硬； 5、預備7吋盆乙隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）； 6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。
芒果芝士蛋糕 餅底材料 : 消化餅150g 牛油(溶化)60g 餡材料 : 芒果(大) 2個 蛋 1只 奶油芝士 250g 鮮奶油 半杯 魚膠粉 1 1/2湯匙 糖 60g 冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片 芒果o者喱粉 半包 魚膠粉 1茶匙 滾水 半杯 做法 : 1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；碧羨 2.
20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用； 3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒； 4. 蛋白與蛋黃分開。
魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。奶油打起，待用； 5. 奶油芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。
加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入奶油。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒； 6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固； 7.
o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌； 8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。
2樓：匿名使用者
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身和缺益氣、延年益壽的上品。
唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血喚運辯痢腸風」等功效。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，悄銷能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
芝士的**
3樓：vve呃
乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了西元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。
接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。 在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls） 芝士。
義大利ricotta乳酪，當您詳細觀察這種鮮乳酪，你會發現它是由乙個個細小的顆粒組成的，但它卻比由脫脂凝酪製成的鬆軟乾酪更加光滑。純白的表面、微溼的質地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺。 在製作義大利莫澤雷勒乾酪mozzarella（一種義大利乾酪，色白味淡）和義大利波蘿伏洛乾酪provolone（燻乾酪一種硬的淺色乾酪，梨形，通常用煙燻製成）時會排出許多乳清，乳清乾酪就主要使用這些乳清製成。
從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們有時把ricotta說成「recooked」。
在義大利乳清乾酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬麵條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌一樣倍受歡迎的佳餚。
4樓：網友
乳製品變成芝士可追溯到西元前4000年，當時的埃及人就開始食用乳化的奶塊。埃及人吃的時候，用乳化的奶塊配著蜂蜜和杏仁來食用。希臘人當時也喜歡用這種芝士加點蜂蜜，把它當果糖來給小孩食用。
在希臘的薩莫斯島上，居民會把芝士攪碎，加入蜂蜜和小麥粉後，用火烤成一團，這大概就算是歷史上最早的芝士蛋糕了。在那個時候，當地人的婚禮上幾乎都用這種燒烤過的芝士糕裹上蜂蜜來招待新人的嘉賓。
芝士製造的方法
5樓：三夜見
天然芝士 所謂天然芝士，即是利用乳酸菌或酵素，將牛奶或羊奶自然發酵至結塊，再成芝士。其實古老的芝士製作非常簡單，只是以大信寬奶類本身內含的乳酸菌便足以讓鮮奶自然凝結。不過由於現代人對食品衛生的要求嚴謹，因此奶類通常在凝結前都會先經高溫殺菌，卻將乳酸菌都一併殺掉，因此現時的芝士製作都需在鮮奶內滾亮特別加入乳酸菌，才能令其再凝結成芝士。
新鮮芝士（fresh cheese）
一般芝士都需經過熟成的過程，將水份去掉及發酵，才能長久儲存，而新鮮芝士則未經任何熟成過程，當奶類在乳酸菌及酵素的作用下凝結成乳塊後，將水瀝乾即成，可說是芝士的最初期狀態。新鮮芝士一般水份較多，口感幼滑爽口，並帶有淡淡的奶酸味。,芝士蛋糕 cheese cake
這是乙個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake
材料 550克 creamcheese
100克 砂糖。
2個大雞蛋或3個小雞蛋。
作法 室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻。
若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等。
蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡。
將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白。
模型周圍塗忌廉，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤。
40至60分鐘，或至表面呈金黃色。
趁熱取出模型，待涼，切片坦賀，用芝士粒加水猛搖，參考： me,用有蓋杯裝住牛奶猛搖。
大約半小時。
即可，參考： 電視，
芝士燒這種食物是**研究出來的？
6樓：橫屋科普社
芝士又被稱為乳酪，是法國研究出來的美食。它是通過凝固和排水製成的乳製品，而乳酪的原材料是牛奶和羊奶，可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。在法國有一千多種乳酪，並且每個地方都有自己獨特的乳酪，其風俗和口味都是獨一無二的，法國在乳酪成熟度方面也有獨特的傳承傳統。
生乳酪（芝士）的做法。首先，將新鮮牛奶倒入容器中，經過不斷的攪拌，攪拌出忌廉後，將牛奶放置在熱的地方發酵出酸味後，再放入鍋中加熱，牛奶熬製呈固態時，放入紗布中進行壓制，壓制出水分後，將之放入模具中定型。此時生乳酪就製作完成了，生乳酪可以和其他主食如麵包加熱後一起食用，是西方飲食中常見的食物。
在中國的內蒙古生乳酪又被稱為奶豆腐，是蒙古族最喜愛的食品之一。
熟乳酪（芝士）的做法。熟乳酪的主要原料是生乳酪經過提取忌廉後所剩下的鮮奶，同樣是放置幾天進行發酵，當酸奶凝結成奶塊時，把其中多餘的水分去除，再放回鍋中進行攪拌，熬製，熬到牛奶成糊狀時，在擠去水分，放入模具中，放在通風處自然風乾。
並且乳酪也會不聽的食用方法，首先，可以直接食用。因為發酵後的乳酪散發出一種特殊的風味，直接使用也非常香甜可口。在中國的蒙古，冬天缺少新鮮的食材。
牧民在放牧時會隨身攜帶乳酪，以滿足途中的飢餓感。乳酪嚐起來很香，當不加熱直接食用時，它也有一種特殊的香味。
其次，做乳酪沙拉。乳酪經過加熱和融化後，可以製成水果沙拉或蔬菜沙拉。它不僅味道鮮美，而且營養豐富。
蔬菜和水果富含維生素和纖維素，而牛奶富含蛋白質和鈣，這可以說是一種很有營養的飲食方法。
最後，做漢堡包三明治。將切好的乳酪放入麵包片中，加入其他調味品，如蔬菜、火腿、炸雞、牛肉餡餅等，然後加入沙拉醬或番茄醬。美味的漢堡包或三明治準備好了，這是一種非常快捷方便的飲食方式。
7樓：大超說教育
芝士燒是法國那邊研究出來的，畢竟法國的芝士十分出名。
8樓：沒結婚呢
芝士燒這種食物是日本研究出來的，在傳入中國之後，經過改良製作，現在變成了更加美味的食物。
9樓：浩海永寧
這是一種西餐，是法國人研製出來的，現在年輕人也都很喜歡吃，味道特別好，看著很香。
10樓：巨集盛巨集盛
這種食物是中國研發出來的，因為有很多人比較喜歡吃甜的食物，所以就會研發這樣的菜品出來。
11樓：路邊的風兒
這種食物是西方研究出來的，植物的口感是非常好的，味道也是非常甜的。
再製芝士片是如何加工而成的? 再製芝士有何不同
12樓：陽光生活
1、再製乳酪（芝士）其加工過程是將原制乳酪經過高溫熔化，然後再新增一些輔料，製成不同口味、形狀、孫鬧質地的乳酪。再製乳酪和乳酪都是營養很好的乳製品，只是品種不一樣而已。由於加工工藝以及新增輔料的不同，很難說兩種乳酪究竟哪種營養更好，虛者但總的來說，都是具有很高營養價值的乳製品。
2、乳酪分為原制乳酪和再製乳酪，也稱再製乾酪。原制乳酪是由牛奶直接製作而成。再製乳酪是為了滿足消費者對於口感等的要求，在原制乳酪的基礎上再差凱薯次加工而成的乳酪。
【科普】芝士
13樓：血刺熊貓
再製乳酪（通常以「芝士片」、「乳酪小三角」之類的樣子出現在人間）這貨是啥，我來給你解釋下哈：
美國食品藥品管理局fda規定，再製乳酪的穗凳原料至少51%是天然乳酪，剩下的不到49%的成分裡，有新增劑，有水，也有猜滲旅其他奶類原料，比如奶粉（dry milk），無水忌廉（anhydrous milkfat）和乳清成喊搭分（whey solids）。
然而，我國目前的再製乳酪標準和美國並不相同，只要求至少是天然乳酪，我們善意的猜測，有良心的企業大概會新增相對安全的其它內容。。。可是，我竟然在有些再製乳酪的配料表裡，連奶粉都看不到，看到的竟然是玉公尺澱粉！
再製乳酪根本不是乳酪啊！分分鐘丟掉沒得說啊！
看包裝，再製乳酪在包裝上基本都會註明「再製」倆字。如果沒有標註就看配料表：
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